Торт "Наполеон", мокрый Опции

[пухлячок]

Давно хотела поместить рецепт этого торта-рецептов существует много .
Я раньше делала на пиве,а вот этот прочитала на сайте Сладкая жизнь-понравился-действительно "мокрый",сочный ,мягкий.
http://i078.radikal.ru/0908/31/a80d7e91cbb9.jpg
дети и муж сказали изо всех рецептов этот вкуснее.
А это в разрезе
<noindex>http://s51.radikal.ru/i132/0908/5b/01b10b2a137d.jpg</noindex>
тесто:
молоко-1ст.
сл.масло или маргарин-100гр.
сахар-1ст.
яйцо-1шт.
мука-4,5ст.
соль-1ч.л.
крем:
молоко-1,
желтки-4шт.
сахар1
мука2ст.л.
ваниль
слив.масло-100гр


Приготовление

1ст молока подогреть,добавить100гр.слив.масла,растопить,перемешать.
Взбить1ст.сахара с 1 яйцом.молочно-маслянная смесь должна быть немного горячее теплой(мука должна завариться),
взбивая ее, добавляем постепенновзбитый сахар с яйцом.Добавить1ч.л. соли и 4,5ст муки,хорошо вымешать-тесто получится мягкое.
Тесто делим на12 кусочков,расскатываем .Духовку нагреваем до180-200гр и начинаем печь,предварительно наколов тесто вилкой.
Коржи пекутся быстро.Готовые коржи сразу обрезать по трафарету,через минуту станут хрупкими.

Крем:
Молоко,сахар,муку ,желтки и ваниль-взбить и поставить варить,постоянно помешивая.
Когда крем станет густым,снять с огня и дать остыть.Добавить сл.масло,взбить.
Коржи промазывать теплым кремом ,дать ему хорошо пропитаться-по вкусу чем-то напоминает расстаявшее мороженое.

[Николаевна]

Пухлячок, Вы сегодняимв ударе. Такую вкусняшу нам предлагаете! Браво! Супер! Спасибо!

[tatulja]

Пухлячок, на вас сегодня нашло вдохновение, поздравляю!!!! Хороший рецепт, прекрасное оформление! Здорово!!! Спасибо!!!!

[пухлячок]

Да уж,что-то сегодня на меня нашло!

[Paprika]

Я представляю, как вкусно! Спасибо большое, Пухлячок!

[Иризольда]

Пухлячок!,
как вкусно! Как красиво! Очень люблю наполеон! Но совершенно не умею так украшать. У Вас получилось бесподобно!

[Юля]

Пухлячок, шикарный "Наполеон" получился!!! Рецептик скопировала. обязательно приготовлю.

[zvezda]

Ну Пухлячок!!Прямо шедевр какой-то...красотень!Жаль мы не едим кремовые торты...но зато полюбовалась.

[Иризольда]

У меня был день рецептов детства и один из них Наполеон. Поместила сюда, потому что очень рецепт похож! А для оставшегося крема еще один рецепт из детства - эклеры! Легко, быстро и по-домашнему вкусно!

[zajka]

Класный рецептик, Пухлячок! Мне понравился!
Скопировала- обязательно попробую! Спасибо!

[Paprika]

Спасибо, Иризольда, за приятные воспоминания. Моя тётушка тоже часто пекла этот торт. Интересно, вкус какого десерта останется в воспоминаниях сегодняшних ребятишек? Ведь сейчас такое изобилие сладостей. А когда то Наполеон был пределом совершенства домашней выпечки.
Спасибо. Очень вкусно!

[Николаевна]

Спасибо! Эклеры люблю, особенно с белковым кремом, а воооот Наполеон...неееет мне он от него всегда таааак тяжко, с детства как то не ем его., или просто у нас всегда его промазывали маслянным кремом ...не знаю.

[tatulja]

Ирина, у тебя сегодня праздник!!!

[zvezda]

Спасибо! Эклеры люблю, особенно с белковым кремом, а воооот Наполеон...неееет мне он от него всегда таааак тяжко, с детства как то не ем его., или просто у нас всегда его промазывали маслянным кремом ...не знаю.

Танюша!Я тоже люблю белковый крем,но вот что то он не получается у меня,может поподробней подскажешь??

[Николаевна]

Танюша!Я тоже люблю белковый крем,но вот что то он не получается у меня,может поподробней подскажешь??

Здравствуйте,Звёздочка! Поправляетесь? Да как то обычно делаю крем. 4 белка, 8 полных ложек сахарной пудры и лимонная кислота(несколько кристалов). Взбиваю сначала белки+лимонка+партиями сахарная пудра.
Делаем редко этот крем из-за использования сырых яиц.

[pkjdhtl]

Доброе время суток любимые мои форумчане!!!
Только что испекла наполеон,,, только у меня обычный(не мокрый)
украсила тем,что под рукой лежало... ,для детворы.

Тесто покупаю-дрожжевое-слоенное. Оно мне очень нравиться да и мороки меньше--раскатала пласт и в духовку...

цветочки и бабочки выпекала из того же теста ,для украшения!!!
Крем всегда варю сама,заварной:
3яйца
150гр сахара
пачка ванильного сахара
3-4 ст ложки муки
Все это взбиваю хорошенько миксером, и вливаю в 1л.молока,которое только начинает закипать,, 2 минутки миксером взбиваю все это в молоке до однородной и загустевшей массы. Выключаю ...и остывать оставляю...
Крем вкусный,душистый и нежный.
Вот такой он получается:


Наполеон я люблю нежный,, он у меня не хрустящий получается....а мягенький .....



в крем масло еще 50т гр добавляю....

[пухлячок]

Очень здорово!!!

[Николаевна]

Лаура, красотень. Ребятня я уверенна рада.

[Olgamica]

Лаура, умничка! Я люблю наполеон с таким кремом, тоже всегда его варю, никогда не покупаю крем! Магазинные наполеоны вообще не принимаю. Еще когда торт ночку постоит с таким кремом, на следующий шикарный пропитанный получается.

[tatulja]

Лаура, шикарный тортик! Да ещё с рецептом крема, спасибо.