Улыбка негра (наш любимый) Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Kristina]

Этот Торт очень легкий и воздушный, для тех кто любит все шоколадное
Нам понадобиться

Для тесто (форма диаметром 28см)

1. желток 4шт
2. сахар 140гр (~в стакане 160мл)
3. масло сливочное 80гр (предварительно размягченное, не топленое)
4. сметанна 1 банка 200гр
5. сода 1чайная ложка без горки
6. уксус 1дл
7. какао 2дл
8. муки 120-130гр (~в стакане 190-200мл)

Перемешиваем все по очереди, (если кладем больше какао то надо убавить муку, получается вот такое тесто)



Кладем пергамент на дно и смазываем форму



Вылеваем тесто в форму и выравниваем



Выпекаем в заранее разогретой духовке 200С 20-25 минут (готовность проверить зубочисткой)



Для коржа-безе на торт

1. белки охлажденные 4шт
2. сахар 140гр
3. ваниль на кончике ножа

Пока выпекается корж быстро-быстро взбиваем в миксере охлажденные белки, до твердых пиков и постепенно по столовой ложке вводим сахар, и в конце шепотки ванилина



Выложить на готовый корж и выравнить (не очень гладко)



Пока мы выравниваем безе на корж, оставим дверцу духовки открытым чтобы духовка немножко остыла.Выпекаем в духовке 140-150С 10-15минут



Для глазури

1. сахар 4д л
2. какао 4д л
3. молоко 40-50мл
4. ваниль
5. масло сливочное 10-15гр
Все перемешиваем (сахар,какао и молоко) и варим на слабом огне ~10 минут все время перемешевая. В конце добавляем масло и ваниль.



Готовый глазурь выливаем на безе





Приятного аппетита

Ps Дорогие модераторы если сочтете нужным то измените название торта.