Свинина по-степному Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

Свинина по-степному

Очень вкусный вариант сочных и нежных отбивных. Блюдо сытное, можно подавать без гарнира с овощным салатиком.
За рецепт спасибо Ялорис с сайта povarenok.ru
Фото только не очень, фотоаппарат сломался, фотографировала старой мыльницей.




Ингредиенты:
Свинина (телятина) — 700 г
Картофель — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сметана (или майонез) — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Зелень свежая (укроп, зеленый лук, петрушка)
Соль, перец


Мясо нарезать на отбивные и отбить их( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чеснок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану(2 ст.л.) и муку. Все вымешиваем.
В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку", осторожно переворачивая, до румяной корочки.
Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (майонезом) и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут ( я держала в духовке 15мин при 180гр.).

[Эля]

Юленька, ам-ням-нямное мясо, так и хочется схомячить кусочек!