Миндально апельсиновое печенье, альтернатива "трюфелям" для тех кто холоден к шоколаду Опции

[Николаевна]

Миндально-апельсиновое печенье
Ингредиенты
150г миндаля(у меня 100гр миндаля,50 гр арахиса)
120г сахара (у меня сахара 80гр:не люблю сладкое)
1 апельсин (цедра)(добавила 1ч.л сока)
1 лимон (цедра) ( добавила1ч.л. сока)
1 яйцо
1 ч.л ванильной эссенции
сахар
сахарная пудра
Миндаль очистить от кожицы. Подсушить.
Перемолоть орехи в блендере в мелкую крошку. Добавить сахар, цедру, яйцо (взбитое вилкой) и эссенцию.
Получается однородное, вязкое тесто. Завернуть его в пленку и в морозилку на 2 часа (или в холодильник на ночь).
Из теста сформировать шарики. Обвалять сначала в сахаре, а потом в сахарной пудре.
Выпекать при 180 град. 10-12 минут.
Главное не пересушить печенье. Вынимать его, когда оно зарумянится по бокам снизу, а сверху останется достаточно мягким.

ООООчень вкусно и ароматно. Юленка, я думаю, Вашему супругу понравится....

[Paprika]

Спасибо, Николаевна,это в дополнении к трюфелькам Кыси. Получится разнообразный ассортимент печенья.

[Ляля]

Спасибо, Николаевна! . Обязательно сделаю. Трюфельки Кыси мне тоже очень понравились, но в данный момент шоколада стараюсь не есть. Поэтому Ваш рецептик очень кстати . А муки совсем не надо?

[Кыся]

Ляля,а наверно перемолотый миндаль выполняет роль муки?
Николаевна-КЛАСС!Такие летние,этот цвет(оранжево-желтый)ооочень способствует к поеданию твоих бусинок!
Опять тащиться придется за апельсином в магазин,опять денюжку тратить!

[Николаевна]

Миндаль выполняет ....свою ролю, сравить с мукой не могу, они более рассыпчатые и нежные.