Капустный хлеб. Опции

[Rio]

[i
mg]http://s56.radikal.ru/i152/0908/86/42cff9a83412x.jpg[/img]

Почему-то только одно фото напечаталось.Попробую другое сейчас скачать.


Кажется,получилось.Вот такой у меня хлеб!
Кстати,на заднем плане плакат:"Мы гарантируем-враг не пройдет!Готовьте сосиски и антрекот!"

[zvezda]

НУ у Вас явно что то с жидкостью или дрожжами.Вы на чём взвешиваете?Это очень важно!!!

[Rio]

Звездочка!Вы здесь самый отзывчивый человек!
Весы- у меня пружинные.Просто много ржаной муки и капусты и получилось мало клейковины,
поэтому хлеб и просел.Обычно,если на кефире,нормально получается.
Вы мне не подскажите,как сделать,чтобы фото на форуме было нормального размера?
И как вставлять цитаты?

[zvezda]

Звездочка!Вы здесь самый отзывчивый человек!
Весы- у меня пружинные.Просто много ржаной муки и капусты и получилось мало клейковины,
поэтому хлеб и просел.Обычно,если на кефире,нормально получается.
Вы мне не подскажите,как сделать,чтобы фото на форуме было нормального размера?
И как вставлять цитаты?

Когда загружаете фото,поставьте размер 400пикселей,а цитата....нажимаете внизу под репликой "цитата" и затем,когда она загорится со знаком-сразу на ответ.Вот и всё.А весы надо элнктронные,может быть ошибка в весе,а это очень важно.Да и загружайте фотки через радикал,наберите в поисковике Радикал и вам выдадут варианты.

[Akunama]

Подскажите пожалуйста где можно прочитать о том, как вставлять фото и при следущей выпечке я Вам его покажу.
В этот раз сфотографировать не успела. Был съеден мгновенно.

Привет!
Загружать фото с компьютера просто, например, можно через этот сайт (сама им пользуюсь) - http://piccy.info/ru/code/18b5fe4d92aa389bc9da376063437004/
или погугли найдешь может что-то поудобнее
После загрузки там появиться веб-адрес твоей фото, потом когда печатаешь сообщение на форум, нажимаешь на иконку "вставить изображение" и вставляешь туда полученный адрес своего фото.

[Kayman]

Испек.... класс!!! (обожаю к примеру пирожки с капустой)).
Правда первая партия капусты при жарке слегка пережарилась)) - но не пропала)) - ам-ам). Вторую уже на очень маленьком огне пожарил)).

[kate-mate]

Очень рада, что мой рецепт оказался полезен. Приятного всем аппетта!

[xurgina]

kate-mate, очень интересный рецепт, будем пробовать! А Ваш "Изюм" )= капусту Вы сразу закладывали или по сигналу?

[Накусывалка]

Хлеб очень вкусный, только я его на томатном соке пекла...

[Душечка]

Большое-пребольшое спасибо за чудесный рецепт! Сегодня сделала этот хлеб второй раз, получился самый красивый из всех, что я делала ранее! УРА! Такая вкуснятина!
Хочу добавить только, что капусту лучше перемешать с парой ложек муки перед тем, как закладывать. Я подсыпала муку, но в следующий раз заранее перемешаю, потому что капуста трудно "входит" в тесто)
И дрожжей всего одна чайложка.
Какой красавчик! Прямо охота заобнимать его! Пойду кушать!

[Татьяна С.]

Я давно уже пеку капустный хлеб, а вчера решила попробовать с отрубями и с зеленым луком. Вот такой получился (то, что осталось)

[Душечка]

Татьяна С., это с ржаной мукой? Подскажите, пожалуйста, рецепт?

[Свекруха]

Ай-яй-яй, позабыт-позаброшен капустный хлебушек - а зря! Незаслужено. Я нашла на chef.com.ua рецепт - правда, там выпекали в духовке, но фраза "можно и в ХП" зацепила мое внимание.

Итак:
300 гр тушеной капусты
3 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
0,5 ст. молока
0,5 ст. сыворотки
4 ст. муки
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. темного меда
1 ч.л. соли

У меня была молодая капуста, накрошила тоненькой соломкой. Предлагалось слегка обжарить на масле целые зубчики чеснока, а уж потом обжаривать капусту, но у меня получилось наоборот: в мульте доходила капуста на режиме "обжаривание овощей", а я только вспомнила о чесноке, пришлось капусте подвинуться. Через 10 мин. - выключила и дала остыть. Чуток посолила, добавила черного перчику и тмина - люблю это сочетание.
В рецепте предлагалось капусту добавлять в замес после сигнала. Думаю, надо сразу, на муку. Вначале колобок получился туговатый, а потом обмасленная капуста не хотела вмешиваться в тесто, пришлось принимать радикальные меры.
Жидкость у меня была - просто сыворотка, чуток в МВП подогретая, чтоб не лить прямо из холодильника.
Получилась красивая аккуратная просто таки эталонная буханочка, я даже не снимала - таких фото на форуме множество. Половина сразу улетела с мягким сыром.
Но! На следующий день проявился капустный привкус. А сегодня, когда осталось всего ничего, капуста заявляет о себе совершенно откровенно: как будто бутер с капустой.
Сейчас у меня на очереди огуречный, тоже позаброшенный. А уж после него попробую капустный ржаной.

[Valenok]

Испекла капустный хлеб. По первому рецепту в теме.

Капусту варила, потом обжаривала вместе с маленькой луковкой. Клала сразу в начале, а не по сигналу. Конечно, воды получилось много, потом пришлось досыпать вагон муки. Из-за этого хлеб малек не допекся. Видимо, сильно тяжелый.
Но все равно получился вполне съедобным. Не сказала бы, что он напоминает собой капустный пирог. Нет, конечно. Но он какой-то очень аппетитный: кусаешь, хочется куснуть еще. Может, надеешься докусать до начинки.