Суп-пюре из запеченых помидоров, всего лишь вкусно Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[diana5903]

Это одна из версий томатного супа и, на мой взгляд, самая вкусная. За счет запекания сохраняются и витамины.
Примерно 1,5 кг помидор
2 средние луковицы (желательно фиолетовые)
3-4 зубчика чеснока
1 ст.л. сахара
5 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
соль (замечательно, если морская)
перец, тимьян (лучше свежий)
примерно 700 мл куриного или овощного бульона (я использую кубики)

Помидоры очистить от кожуры и разрезать пополам поперек. В форму для духовки срезом вверх выложить помидоры. Сверху помидоры посыпать нарезанным кольцами (полукольцами) луком и крупно порезанным чесноком. Всю эту красоту посыпать тимьяном, солью, черным перцем (желательно свежемолотым), полить оливковым маслом и посыпать сахаром. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем до карамелизации томатов, примерно миинут 30.

Запеченные помидоры вместе со всем содержимым формы перекладываем в кастрюлю, заливаем бульоном, даем закипеть, убавляем огонь и варим минут 10-15. Измельчаем блендером. Если желаете, можете процедить от семечек помидоров.
Подавать можно посыпав сыром. Очень вкусно с чесночными пампушками или чесночным хлебом.

Приятного аппетита!

[diana5903]

Ну уж суп от чего-нибудь другого я уж точно смогу отличить Если сомневаетесь, приготовьте и убедитесь