ФОКАЧЧА с чесноком и розмарином Опции

[Сева]

Леночка,ты умница.Придумала такую форму фокаччи !! Здорово.А ты выкладываешь ее в виде булочек в какую-то определенную форму? У меня нет такой широкой формочки и не могу придумать во что ее поместить.]

[84mama87]

Мармеладкин! Замечательная фантазийная фокачча! Очень забавная! И, действительно, так кушать намного удобнее!

[nattela.v]

Леночка, какая ты МОЛОДЕЦ !!!
Фокачча ИЗУМИТЕЛЬНАЯ АППЕТИТНЕЙШАЯ КРАСАВИЦА !!!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО за подробности приготовления ЧУДЕСНОЙ фокаччи

[MarmeladKa]

Юльчик
Юленька
Сева
Натэллочка
Ириша
СПАСИБКИ ВАМ, ДЕВОЧКИ, за мою необычную Фокаччу-Ромашку

Если есть рассол, делаю на нём (в основном - помидорный). По моему вкусу, получается лучше, чем на воде, Юля, правильно подметила - рассол ароматный!!

Галина, я пеку в мультиварке, тесто шариками укладываю в смазанную маслом чашу МВ.
Потому у хлебушка такая форма.

Заметила, что это тесто всегда хорошо поднимается в мульте, потому получается не лепёшка-Фокачча, а булка-фокачча, что на вкус, конечно же не влияет

Делаю по этому рецепту:
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
200 мл. рассола (теплого)
110 мл. теплой воды
500 г. пшеничной муки
2 ч.л. сухих дрожжей.

Тесто в ХП - 1ч. 30 мин.

Потом можно выложить целиком в чашу МВ, а можно "ромашкой-булочками". Смазать маслом.
"Подогрев" - 20 мин.
Дать подойти - 10 мин.
"Выпечка" - 70 мин. И верхушку подрумянить, перевернув, как делала Алма-Таня.
Я - в АГ - 180*С - 15 мин. Так быстрее

[Mar | Tini]

Вот и я добралась до Фокаччи, очень ароматно и вкусно!
Разрезала горячей

[hozyayuchka]

Вот и я добралась до Фокаччи, очень ароматно и вкусно!
Разрезала горячей

Красивая и очень ароматная видно!!!! А у меня все никак до нее руки не дойдут

[Сева]

Mar | Tini

[Патрикеевна]

Юльчик, классная фокачча !

[Эля]

Юленька, ФОКАЧЧА знатная!

[MarmeladKa]

Мартиничка
Юльчик, фокачча твоя - КЛАСС! Ну очень Аппетитная!

А у меня снова испеклась Ромашечная фокачча вот кусочек

[84mama87]

Юляша! Мармеладкин! Замечательные фокаччи! Каждая - в своём роде. Красивые, аапетитные Бравушки! СПАСИБО, ДЕВОЧКИ!

[Зимовея]

Ой, как всё красиво!
Я фокаччу делаю в электродуховке.
Для начинки использую жаренный репчатый лук, травы и сыр. Тоже очень вкусно получается.
Лук надо тонкими полукольцами нарезать и обжарить на сковороде, сыр натереть, всё с травками перемешать.
На тесто выложить, вмять начинку пальцем.
Так как лук жарился на масле, то масло уже и не нужно, да и сыр жирный. Но с ним главное - не переборщить. Так хочется побольше сырку насыпать, но лучше знать меру, тогда будет всё в гармонии. )))

[фая]

Юлечка, спасибо за рецепт, честно говоря, пекла хлеб в первый раз, сомневалась , выбор пал на твой рецепт , получилась такая вкуснятина- мои в восторге, а я больше всех

[oxanka611]

Очень люблю фокаччу! Делаю ее часто, с разными посыпками и начинками.
Перепробовала разные рецепты теста для фокаччи, но остановилась на этом, как на самом удачном.
Хочу сразу сказать, что масло в тесто не кладу, маслом поливаю фокаччу сверху, тогда оно впитывается в тесто в процессе расстаивания и выпечки, и результат получается замечательным.

..

..

500 г муки
310 мл теплой воды
2 ч. ложки сухих дрожжей
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара

Если есть время, ставим на режим Тесто, я чаще вымешиваю на режиме Пицца и даю тесту подняться в течении 1 часа.

Начинка:
несколько веточек розмарина
3-5 зубчиков чеснока
50 мл оливкового масла

Чеснок чистим и крупно режем, иголочки розмарина обрываем, все складываем в большую ступку, заливаем маслом и раздавливаем пестиком.

Противень смазываем оливковым маслом или застилаем пергаментом. Прямо на противень выкладываем тесто, руками растягиваем его по всему противню. На тесто выливаем масло с чесноком и розмарином, все хорошо распределяем, вдавливая пальцами в тесто. Противень накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 мин для расстойки. Я убираю в духовку на 50С на те же 30 минут.

Выпекаем фокаччу при 200С минут 20-30.
Подавать вкуснее сразу, но и остывшая фокачча тоже очень вкусна.

Тесто по этому рецепту не черствеет и даже на следующий день фокачча будет очень ароматной и вкусной. Хотя на следующий день она редко остается.

Сегодня делала, это просто вкуснятина, делаю опять))))

[Мамочка_Олюшка]

ооох я зачиталась прям! буду пробовать, сам еще ни разу фокаччо не делала, все магазинные берем. буду делать тесто в ХП, а выпекать в МВ...духовка не работает

[Эля]

ооох я зачиталась прям! буду пробовать, сам еще ни разу фокаччо не делала, все магазинные берем. буду делать тесто в ХП, а выпекать в МВ...духовка не работает

Мамочка_Олюшка, пробуйте, не пожалеете! Приготовленная своими ручками домашняя фокачча с розмарином и чесноком, это вкуснятина неимоверная! Я когда испекла первую, она улетела вмиг! Теперь фокачча у нас частый гость на столе!

[Эля]

..... Я в этот раз дольше с тестом поработала! После замеса, расстойка 1 час, потом аккуратно выложила на стол посыпанный мукой и растянула руками, сложила как конверт-положила еще на 1 час в тепло. Потом еще раз повторила и поставила на 1 час. А затем выложила на лист растянула во все стороны, укрыла полотенцем и на 30 мин отдохуть. Потом помазала заправкой и пальцем сделала углубления. И в духовку на 50 градусов мин. 20, а потом выпекала при 190 градусах 30 минут.

Сегодня решила испечь фоккачу, так захотелось!
Опять повторила работу с тестом, так как делала раньше, фоккача получается очень воздушная!
В этот раз разделила на две. Одна с раст.маслом,чесноком и розмарином, а другая без масла и чеснока!
Вот, какие получились ам-ням-нямки.
1


2


Угощайтесь!

[Mar | Tini]

Леночка ! Фокачча красавишна! Да, и такая процедура мне тоже нравится, действительно тесто становится более воздушнее, дырчатее.

[Эля]

Юлюшка, спасибо огромное!

[Nika_G]

Лен, снова вкуснятина? ммммм... люблю фокаччу!