Сладкий белый с изюмом Опции

[Forest]

Привет всем. Вот дали рецепт на работе девченки - делюсь. мне и моим домашним нравитсяяяяяя


на 1кг
Дрожжи - 3 ч.л. (пакетик)
Мука - 460 гр.
Соль - 1.5 ч.л.
Сахар - 6 ст.л.
Яица - 3шт.
Сл.масло - 175 гр.
Молоко - 105 мл.
Изюм - 140 гр.

Муку - просеиваем, на второй раз масло заменил маргарином - даже лучше получилось, по моему. Вместо изюма кладу сладкую смесь.
режим - основной хлеб, размер средний, корочка светлая.

Надеюсь понравится.


________________________________
Пересчет от Сергея пропорции на 750г

2 яйца,
130гр.сл.масла,
80мл.молоко,
1ч.л.соль,
4ст.л.сахар,
345гр.мука,
2ч.л.дрожжи,
100гр.изюм.

время выпечки 2.37.Взбивать ничего не надо.Заложил продукты,включил программу с этим временем и мин.через 15 засыпал изюм!Изюм предварительно залить гор.водой(настоять немного)откинуть на дуршлаг!
Пропорции на 750гр.Я пеку на 1 программе (ХП Мулинекс)!


__________________
Рецепт от Yulga на 500г

Пока белый хлебушек с изюмом - мой коронный рецепт,получается отлично,высокий и воздушный.Всем домашним нравится.
Я пеку по такому рецепту:
На 500г.:
Яйцо - 1 шт.
Молоко(см.п.1 ниже)
Мука - 350г.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.(правда еще кладу немного коричневого сахара вдобавок к обычному)
Растительное масло - 1 ст.л.
Легкосмешиваемые сухие дрожжи - 1 ч.л.
Сухое молоко - 1 ч.л.
Изюм кладу "на глаз" после того,как раздается сигнал о добавлении ингредиентов.

1. Положить яйцо в мерную чашку или кружку и добавить достаточное количество молока для получения 245мл.
2. Поместить ингридиенты в форму в последовательности, указанной в рецепте.

Пеку по программе 1 "белый хлеб",корочку ставлю темную.

[Дончанка]

Привет всем. Вот дали рецепт на работе девченки - делюсь. мне и моим домашним нравитсяяяяяя

Ух тыж какой заманчивый рецепт, наверно очень сдобный получается? А фото у вас нет? А масло(маргарин) вы просто мягким закладываете или растапливаете?

[Forest]

Ух тыж какой заманчивый рецепт, наверно очень сдобный получается? А фото у вас нет? А масло(маргарин) вы просто мягким закладываете или растапливаете?

Сдобный, не то слово. я клал просто мягким, но наверное можно попробовать и растопить. да еще забыл - ванилин, половина граммового пакетика.
Фото сделаю завтра. сегодняшний уже уехал на праздничный стол.

[Дончанка]

Сдобный, не то слово. я клал просто мягким, но наверное можно попробовать и растопить. да еще забыл - ванилин, половина граммового пакетика.
Фото сделаю завтра. сегодняшний уже уехал на праздничный стол.

Вчера опробовала Ваш рецепт. Думаю,его надо переименовать как в СУПЕРСДОБИЩЕ Очень,очень,очень вкусно, в моем представлении именно такая должна быть сладкая выпечка. Спасибо за рецепт! Вместо изюма у меня были цукаты из вишни, пакетик 180 гр, я его весь и бухнула, вписались хорошо в следующий раз попробую еще миндальных хлопьев подсыпать. Меня только колобок вначале сбил столку, точнее тесто в колобок, как таковой не формировалось, я по привычке стала добавлять муки, после 3 ложки, поняла что ничего не измениться, что тесто слишком жирное, чтобы стать привычным колобком, а забивать его мукой нет смысла. Пекла на программе Сладкий хлеб, она для меня особо неизведанная, так что никак не могла поймать момент, когда же тесто поднимется, последний раз заглянула в окошко, когда тесто расползлось по всему контейнеру, но не высоту. Думала, что так и останется, не хватит у него сил подняться, махнула рукой и ушла, вернулась только на запах Заглянула, а там высокий, красивый хлебушек-пирог!! Ели дождались пока остыл Еще раз спасибо за рецепт и расскажите, а у вас какой колобок получается?

[Патрикеевна]

Еще раз спасибо за рецепт и расскажите, а у вас какой колобок получается?

У меня тоже колобок на колобок не похож, когда сдобу пеку. Тесто липкое и совсем не колобковое, я по началу боялась, что не получится, но муки не подсыпала, получилось вкусно и воздушно.

[Дончанка]

У меня тоже колобок на колобок не похож, когда сдобу пеку. Тесто липкое и совсем не колобковое, я по началу боялась, что не получится, но муки не подсыпала, получилось вкусно и воздушно.

Теперь понятно, хорошо что я на 3 ложках остановилась

[Дончанка]

[Патрикеевна]

Вкусненький, надо будет тоже вишню поискать, представляю как с ней вкусно получилось, люблю кислинку. Я сдобу пекла на растительном масле (на сайте есть рецепт с фото), после Нового года попробую по этому рецептику.

[Дончанка]

Вкусненький, надо будет тоже вишню поискать, представляю как с ней вкусно получилось, люблю кислинку. Я сдобу пекла на растительном масле (на сайте есть рецепт с фото), после Нового года попробую по этому рецептику.

Да, вот только мои вишни, я их в Метро купила, совсем без кислинки только пахнут вишнями, а на вкус сладкие как курага Назывались цукаты из вишен...

[Forest]

Так наверное он от Мулинекса и есть, я ж говорил, что мне его на работе дали. Но на Панасонике тоже получается красиво, а главное вкусно. А 30.11 печка у меня была только в проекте.

[tatulja]

Это мой сладкий хлеб, изюма не было, положила курагу.Да, рецепт великоват , в следующий раз можно взять и поменьше.Вчера соблазнилась хлебушком Дончанки, но уже был испечен другой, но уж сегодня с утра за дело. В нашей деревне сушеной вишни нет, с вишней - то уж очень красиво.С курагой тоже нормально.Вот уж это сдоба, так сдоба, поднялось так, что даже стало вылезать из ведерка, а уж как вкусно!

[qirh]

Что дает просевка муки? Надо что бы был просеян весь вес муки? В самом первом рецепте сладкого хлеба в этой теме рецепт с пропорциями приведен лишь для хлебопечки Панасоник. Пожалуйста, подскажите подойдет ли такой рецепт сладкого хлеба вместе с такими же пропорциями для хлебопечки Мулинекс 5004? На фотографии видно как верхняя корочка на хлебе просела. (это было на какой модели хлебопечки изготовлено?)

[Патрикеевна]

Что дает просевка муки? Надо что бы был просеян весь вес муки?

Мука насыщается кислородом, процесс брожения потом проходит лучше, кроме того устраняются примеси, которые иногда попадают в муку.

В самом первом рецепте сладкого хлеба в этой теме рецепт с пропорциями приведен лишь для хлебопечки Панасоник. Пожалуйста, подскажите подойдет ли такой рецепт сладкого хлеба вместе с такими же пропорциями для хлебопечки Мулинекс 5004? На фотографии видно как верхняя корочка на хлебе просела. (это было на какой модели хлебопечки изготовлено?)

В этой теме уже писали владельцы Мулинексов (смотрите профиль слева от поста, там написано какая ХП у автора поста), которые пекли по этому рецепту. А вообще практически любой рецепт можно под свою печку подстроить, выбрать нужный режим, время и вес.

[Сергей]

По вашим просьбам!
2 яйца,
130гр.сл.масла,
80мл.молоко,
1ч.л.соль,
4ст.л.сахар,345гр.мука,
2ч.л.дрожжи,
100гр.изюм.
время выпечки 2.37.Взбивать ничего не надо.Заложил продукты,включил программу с этим временем и мин.через 15 засыпал изюм!Изюм предварительно залить гор.водой(настоять немного)откинуть на дуршлаг!
Пропорции на 750гр.Я пеку на 1 программе!
Уважаемый администратор!Если есть возможность,то "повесьте этот рец.рядом с килограмовым!Удобней будет!

..
..

Вот такое ЧУДО у меня получается на килограмм!Меньше я не пеку!Нет смысла! Это на первой программе!
Просьба к администратору!!Удалите пожалуйста не повёрнутый снимок!Это случайно получилось!А вообще-то грузить ну очень неудобно!Я в компах не силён и пока сын не сделал я и не подходил!

[Unforgiven'Ka]

Вот такое ЧУДО у меня получается на килограмм!Меньше я не пеку!Нет смысла! Это на первой программе!
Просьба к администратору!!Удалите пожалуйста не повёрнутый снимок!Это случайно получилось!А вообще-то грузить ну очень неудобно!Я в компах не силён и пока сын не сделал я и не подходил!

Вы вот все болтали,болтали об этом чудо-хлебе,а я все думала, что ну не может получиться вкусно и хорошо с аж 3 ложками дрожжей, т.к. один раз попробовала положить 2,5 в хлеб по рецепту-оттирали потом нагревательный элемент от выбежавшего из формы и сгоревшего теста. Но смотришь на эти фотки...красота же. После разгрузочной недели испеку, определенно).

[Сергей]

Я пеку на первой программе!Это основной белый хлеб!Время 3часа 15 минут!Вес на 1 кг.Жду результат!

[Unforgiven'Ka]

У меня получилось) Вкусно, красиво и очень "изюмно". Только вместо сливочного масла я использовала маргарин обычный.
Теперь большой вопрос: кому из авторов рецепта "спасибо" говорить)

[natulchik]

А подниматься он должен только во время выпечки? У меня простоял 2 часа и так и не поднялся и тесто вроде жидковатое, не как на белый хлеб

Это была эпопея !!! Сначала я загрузила все по рецепту на программу "классический"( 3ч), через 2 часа, когда до выпечки оталось минут 10, я посмотрела что он совсем не поднялся, решила что тесто жидковато. Я переключила на режим "быстрая выпечка" (1ч) и подмешала немного муки. Когда быстрая выпечка закончилась, он немного поднялся, но остался совершенно белым, тогда я стала допекать его просто на "выпечке" еще 15 минут. В результате он все таки пропекся, и хоть немного поднялся! Хотя я ОЧЕНЬ удивлена что после таких издевательств, что то получилось. Вот такая история )

Оооочень вкусно!!!

[sava53]

Огромное спасибо за рецепт!!!
Хлебущек получился просто суперрр!!!

[Yulga]

Пока белый хлебушек с изюмом - мой коронный рецепт,получается отлично,высокий и воздушный.Всем домашним нравится.
Я пеку по такому рецепту:
На 500г.:
Яйцо - 1 шт.
Молоко(см.п.1 ниже)
Мука - 350г.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.(правда еще кладу немного коричневого сахара вдобавок к обычному)
Растительное масло - 1 ст.л.
Легкосмешиваемые сухие дрожжи - 1 ч.л.
Сухое молоко - 1 ч.л.
Изюм кладу "на глаз" после того,как раздается сигнал о добавлении ингредиентов.

1. Положить яйцо в мерную чашку или кружку и добавить достаточное количество молока для получения 245мл.
2. Поместить ингридиенты в форму в последовательности, указанной в рецепте.

Пеку по программе 1 "белый хлеб",корочку ставлю темную.