Проблема!, Хлеб не встает и на корочке хлеба всегда остается мука Опции

[tatulja]

Хочу дать только один совет для начинающих: смотрите, как замешивает ваша печка тесто. Все знаете, какое оно- тесто. Если увидите, что мешается одна мука - доливайте понемногу воду. Обычно, когда пользуются стаканами, то мало воды. Если не хотите покупать весы, значит нужно смотреть за замесом.

[avs62]

кто то пробовал готовую хлебную смесь? Как получается?

[ТаБу]

Посмотрите темку форума рецепты хлеба>хлеб из разных видов муки...там есть, многие пробовали.

[Viktoria]

кто то пробовал готовую хлебную смесь? Как получается?

Я пробовала, хорошо получается, это когда лень-матушка одолевает, тогда и делаю...

[Olgamica]

кто то пробовал готовую хлебную смесь? Как получается?

Я тоже пробовала: темные хлеба, многозерновые, все отлично получается!

[Туфелька]

убейте меня за флуд,но имхо:перечитываю тут про ваши мучения,порчу продуктов,неспанье по ночам,наблюдение за колобками...Я завожу тесто на хлеб ручками-7 мин.Даже если на глазок и дрожжи с кем то там невовремя встретятся-неважно.Постояло часик полтора и в духовку.Объедение.Всегда.Простите если че не так

Вы не в тех разделах читали)) почитайте в верхних темах - там, где рецепты хлеба
мучения необязательны)
за те же 7 минут я заложу продукты в хлебопечку и пойду спать
утром запах свежеиспеченного хлеба)

[Shela5]

Форумчане! Привет всем! Неделю назад приобрела Panasonic SD-255, и к сожалению, тоже испекла три подошвы: ингредиенты первого были для яичного хлеба средней формы, все отмерялось прилагаемой посудой - понятно в чем промах; второй - обычный белый хлеб малого размера согласно рецепту, но уже электронными весами - результат тотже+ мучная корка снизу; третий - следила за комком, делая в быстром режиме - фигня. В общем осталось только французский режим опробовать и разочароваться в покупке данной вещи. Обидно еще и от того, что друзья не понимали необходимости в такой трате денег. А еще думаю, может зря через инет купила...

[Николаевна]

Shela5, у нас есть темки помощи, вот надо бы ваш рецептик полностью глянуть и тогда можно скорректировать. Удачи

[Туфелька]

Shela5, может, дрожжи попробовать сменить?
на быстрых режимах пока не пеките, пробуйте на долгих - основной, диетический, французский
когда следили за колобком, он какой был?

[Патрикеевна]

Shela5, не расстраивайтесь, многие так начинали . Попробуйте сменить муку и дрожжи, не пеките на быстрых режимах, следите за колобком. Удачи вам!

[naluna]

И от муки многое зависит. Не так давно купил мне папа муку на ярмарке. Всё как обычно делала - получается подошва! Я уж и дрожжи меняла (пеку обычно на прессованных), и воду, и так, и сяк.. Потом дошло - в муке всё дело! Купила другую - и всё получилось! Хлебушек аж чуть из ведёрка не вылез! Попробуйте поменять муку. И за колобочком последите - так прикольно!

[Shela5]

Большое спасибо!! Сегодня сделала хлебущек по вашему основному рецепту, все получилось!!! Восторгу не было предела!!!))) Я сменила муку и поставила французский режим. Очень довольна, теперь буду пробовать другие рецептики!!

[kesha200]

Трям Shela5! Панас сто пудово не зря потраченные деньги, у меня у же 1 год и 3 месяца. Очень жаль, что первый опыт с ХП у Вас не удался. От себя могу добавить французский с сухим молоком получался всегда

ЗДЕСЬ сообщение 505, правда я пересчитал на больший размер сообщение 551 в этойже теме. Удачи!

[Туфелька]

Shela5, поздравляю с первым удачным хлебом)
теперь дело пойдет)

[межуля]

[quote name='Стеша' date='27.9.2009, 19:34' post='17560']
хорошо, спасбо большое, завтра просею муку, буду смотреть за колобком (дрожжи меняла у меня уже столько этих пакетиков, покупала в разных магазинах, все делаю, чтобы не столкнуться с плохими продуктами)
[/ У меня была точно такая же история. Я уже хотела возвращать печь. Испортила 4 кг. муки кучу разны дрожжей. Купила электронные весы - и все встало на свои места. Пеку обалденный хлеб, кексы.

[Elsa]

Прочитала пост и удивилась. Столько испорченого хлеба и выброшенных денег. А всего-то нужно было на эти деньги купить недорогие электронные весы. Я их купила в первую очередь, а потом уже муку, дрожжи и саму хлебопечку. Ни разу не было ни одной не получившейся буханки, независимо от муки, дрожжей и других продуктов. Я убеждена,что причина в том, что нарушены пропорции сухих и жидких продуктов, поэтому хлеб и не получается. Я даже ни разу не следила за колобком, и тем более ничего не добавляла в процессе. Хлебопечь для этого и предназначена, чтобы засыпать все продукты и освободить себе время для другого, более приятногоь занятия, а ещё лучше поставить хлеб на таймер на ночь, утром будет отличный завтрак. Поэтому, мой совет, купите недорогие весы, и у вас не будет испорченого хлеба и настроения. Я пеку хлеб уже больше полугода и проблем не знаю, и вам того же желаю.

[FataMorgana]

не думала оказаться в этой теме

в общем, первый блин комом. и второй тоже.

рецепт - обычный белый хлеб по инструкции к ХП
ингридиенты - строго, есть весы

результат: жидкая каша вместо теста и в итоге - подошва. (в инструкции рецепт неправильный?)

в 3-ий раз последила за колобком - результат печется, вроде получилось. но муки добавила много.

НО хочется полной автоматизации процесса без подглядываний. и сразу, а не тогда, когда навострюсь угадывать сколько продуктов надо для правильного колобка.

или это невозможно?

[lelik]

О хочется полной автоматизации процесса без подглядываний. и сразу, а не тогда, когда навострюсь угадывать сколько продуктов надо для правильного колобка.

или это невозможно?

Еще КАК возможно! Немного знаний + немного опыта + МНОГО терпения + чуть-чуть любви и все будет "на автомате"
Почитайте тут: http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=595

[nbw]

FataMorgana я просто удивилась ,что у Вас не получается хлебушек. В инструкции ХП все рецепты идеальны.Наверное причина в другом (мука,дрожжи,и т.д).Не переживайте у Вас все получится! Удачи!!

[FataMorgana]

Еще КАК возможно! Немного знаний + немного опыта + МНОГО терпения + чуть-чуть любви и все будет "на автомате"
Почитайте тут: http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=595

спасибо, что откликнулись!!! вчера у меня подошвенный кризис был, но третий хлеб удался и настроение сразу поднялось сейчас фотосессия и начнем пробовать.

в общем, буду набираться опыта