Белый традиционный хлеб, Delonghi 755 S |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Белый традиционный хлеб, Delonghi 755 S |
18.3.2012, 10:09
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 893 Регистрация: 7.3.2012 Из: Донецк Пользователь №: 10784 Спасибо сказали: 1328 раз(а) Модель хлебопечки: Delonghi 755 S MB PHILIPS HD 2178 |
Пожайлуста посмотрите на рецепт из мануала на ХП - не ошибочен ли он?
-----------------------500 гр----------------700 гр-------------------1000 гр Вода (мл)------------215 ------------------315-----------------------415 Масло (Ст/л) ---------1 ---------------------1--------------------------2 Мука (Гр) ------------520--------------------600----------------------680 Соль (ч/л)------------1---------------------1 1/2---------------------2 Сахар (ч/л)-----------1/2-------------------1-------------------------1 Сух Дрожжи (ч/л)--- 1 ---------------------1 1/2--------------------1 1/2 в первую очередь очень волнует рецепт на 700 грамм еще хочу спросить - у меня хлеб получается сильно крошится - можно добавить в рецепт 1 яйцо?? и что тогда надо еще менять?? пс- при покупке печки - пытался спечь по рецепту 500 гр колобка практически не было- пришлось добавлять воду но поскоько очень позно кинулся (за 40 минут до начала выпечки) - то хлеб пропекся но совсем не взошел |
|
|
||
18.3.2012, 10:31
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
В первых двух точно мало воды, самый последний подходячий. Я ориентируюсь на 100 г муки - 60 г воды, но надо присмотреть за колобком, какая мука по влажности. Во втором рецепте 315 мл воды это на 500 г муки подойдет. В панасониковском рецепте на 500 г муки рекомендуется 330 мл воды. Мулинекс замесит из 300 мл воды и 500 г муки. Вот такой разброс, пробуйте и приглядывайте за колобком.
Спасибо сказали:
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 26.4.2024, 6:37 |