Хлебушек Рыжая завитушка. |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Хлебушек Рыжая завитушка. |
21.3.2012, 18:39
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 560 Регистрация: 4.3.2012 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 10724 Спасибо сказали: 1495 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB2502 |
Рыжая завитушка – это хлеб, который подходит для употребления с первыми, вторыми блюдами и закусками. Состав его, в общем-то, обычен, и времени на его приготовление уходит немало. НО! Если вы хотите удивить своих гостей, друзей или родственников, то точно не пожалеете затраченного времени. Успех будет обеспечен Ведь такой хлеб украсит стол к любому торжеству! Временные затраты: более 5 часов. Этап I Сухие быстродействующие дрожжи – 2 ч.л. Мука пшеничная – 450 г. (Муку насыпаем так, чтобы полностью закрыть дрожжи и хлопья, и немного разравниваем) Сахар – 2 ст.л. Соль – 1 ч.л. Масло растительное – 2,5 ст.л. (40 г.) Молоко – 250 мл. (я заменила на 2 ст.л. сухого молока и 250 мл. воды) После закладки ингредиентов, вытереть наружную сторону ведерка от муки и воды, чтобы они не попадали на нагревательные элементы. Ставим ведерко в хлебопечку, ручку опускаем и закрываем крышку. Теперь задаем Программу «Основной», режим “DOUGH ” («Тесто»), и жмем кнопку «Старт»! Расход времени – 2часа 20 мин. (в это время можно заниматься своими делами). Этап II Приготовление рыжего теста Достаем тесто из ведерка, делим на 2 части, одну часть оставляем на столе, обернув пленкой, чтобы не заветрилось. Вторую кладем обратно в ведерко хлебопечки, добавив томатную пасту – 2 ст.л. Задаем программу «Пицца». Время приготовления 45 мин По окончании цикла рыжее тесто готово PS Этот этап можно делать и вручную, но учтите, что вмешать томат-пасту в тесто не так-то просто! Этап III Приготовление рулетов и выпечка Теперь делаем рулеты из раскатанных пластов белого и рыжего теста Рулетов делаем 4 штуки и кладем готовые рулеты попарно в ведерко хлебопечки в 2 слоя. Закрываем крышкой на 30-60мин. Это время требуется на поднятие теста. Поднявшиеся рулеты заполняют почти все ведерко После поднятия защипываем расстояние между верхними рулетами, чтобы убрать углубление в центре. Для большей эффектности верх можно смазать яйцом (на фото 14 верх не был смазан яйцом. Смазывание придает глянцевый блеск). Ну, и последний этап: закрываем крышку, включаем программу «Выпечка» и кнопкой таймера выставляем время выпечки 50 минут Через 50 минут достаем румяную булочку Дальше приглашаем гостей и удивляем! |
|
|
||
21.3.2012, 20:25
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 |
Таньчик, Завитушка абалдеть!!!
Запланировала ее на завтра, будет чем удивить домашних. |
|
|
21.3.2012, 21:14
Сообщение
#3
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
tan`chik74 , очень красивая завитушечка получилась ! Спасибо!
У нас такая завитушка от Юли Скипер на конкурсе победила в прошлом году. Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
21.3.2012, 21:30
Сообщение
#4
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 11 Регистрация: 13.3.2012 Пользователь №: 10921 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 2501 |
tan`chik74
Оооочень красивый хлеб!!! Праздничный! Спасибо за рецепт, обязательно испеку! |
|
|
22.3.2012, 7:56
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 560 Регистрация: 4.3.2012 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 10724 Спасибо сказали: 1495 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB2502 |
Спасибо!=)
|
|
|
22.3.2012, 23:14
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 139 Регистрация: 31.7.2010 Из: Украина г. Измаил Пользователь №: 3058 Спасибо сказали: 199 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic 255 мультиварка Yummy 500JB |
И я к вам с Рыжей завитушкой! Принимайте отчет!
Спасибо сказали:
|
|
|
22.3.2012, 23:24
Сообщение
#7
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
светлячок , классную завитушечку вы сделали!
Спасибо сказали:
|
|
|
4.5.2012, 14:10
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Хлеб " Рыжая завитушка", выпекала по рецепту ТV.
Ингредиенты: Мука пшеничная 400 гр. Дрожжи сухие 2 ч.л. Сахар 2 ст.л. Соль 1 ч.л. Масло (растопленное сливочное или растительное) 40 гр. Сухое молоко 2 ст.л. Вода 210-220 мл. Томатная паста 2 ст.л.. Для смазки: Молоко + яйцо Кунжут Способ приготовления: Сложить все ингредиенты, кроме томатной пасты, в ведерко хлебопечки в порядке, обусловленном инструкцией к вашей модели. Режим «тесто основной». По окончании программы достать тесто и разделить пополам. Одну часть отложить, прикрыв, чтобы не заветрелась. Во вторую – добавить томатную пасту и вымесить до однородности, добавив 2-4 ст.л. муки. От белой и рыжей частей теста отделить небольшие кусочки для отделочной косички. Разделить каждую половинку теста на 2-4 части, тонко раскатать и сложить попарно белый и рыжий пласты, скрутить рулетики. Из ведерка вынуть замесочную лопатку и сложить рулетики вплотную друг к другу вдоль формы. Из отложенных кусочков теста скатать жгутики и сплести косичку, уложить наверх будущей буханки. Ведерко поставить в теплое место для подъема теста на 30 мин (поднимется не сильно, не больше, чем на половину ведерка, это нормально). Смазать верх яйцом, разболтанным с молоком, посыпать кунжутом. Печь в режиме «выпечка» 50-55 мин. Выпекала по рецепту, корректировать не пришлось, ингредиенты не меняла, колобок получился идеальный. Чтоб хорошо вмешать в тесто томат-пасту, "ударила" тесто раз 10. Рулеты получились, разной длинны, обрезала края и выложила сверху. Весь процесс приготовления хлеба, включая выпечку, занял 3 ч. 30 мин. Спасибо сказали:
|
|
|
4.5.2012, 15:20
Сообщение
#9
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
nattela.v, какая красивая завитушечка !
Спасибо сказали:
|
|
|
4.5.2012, 15:22
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 |
nattela.v, хороша завитушка, ей бы в конкурсе поучаствовать!
Спасибо сказали:
|
|
|
15.2.2013, 15:35
Сообщение
#11
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 8 Регистрация: 2.2.2013 Из: г.Артемовск Пользователь №: 14450 Спасибо сказали: 18 раз(а) Модель хлебопечки: kenwood BM366 |
Спасибо сказали:
|
|
|
16.2.2013, 12:21
Сообщение
#12
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
ketik, очень красивый хлебушек ! Я перенесла его в подходящую тему.
|
|
|
16.2.2013, 19:22
Сообщение
#13
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 8 Регистрация: 2.2.2013 Из: г.Артемовск Пользователь №: 14450 Спасибо сказали: 18 раз(а) Модель хлебопечки: kenwood BM366 |
'Патрикеевна' Спасибо, просто пекла по тому рецепту, что был в той теме и выложила соответственно туда же.
|
|
|
16.2.2013, 20:18
Сообщение
#14
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
|
|
|
16.2.2013, 23:00
Сообщение
#15
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
ketik! nattela.v! светлячок! Патрикеевна! tan`chik74!
Ох, и красивенькие ваши хлебушки! Ну, прямо, как нарисованные! Спасибо сказали:
|
|
|
17.2.2013, 12:38
Сообщение
#16
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Лена, в моем посте не мой хлебушек, это Юли Скипер хлеб - победитель конкурса!
Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
17.2.2013, 14:19
Сообщение
#17
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Лена, в моем посте не мой хлебушек, это Юли Скипер хлеб - победитель конкурса! Юля-Патрикеевна, спасибо за поправку! Я решила, что вы по рецепту Юли Скипер испекли свой хлебушек! Sorry!!! Юля Скипер! Спасибо сказали:
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 5.5.2024, 23:01 |