Торт *Клюква в шоколаде* Опции

[tan`chik74]

Очень нежный шоколадный тортик.И очень вкусный.
100 г черного шоколада
100г масла или маргарина
75 г сахарной пудры
100 г сахарного песка
5 яиц
100 г муки
ванилин или цедра лимона
немного соли
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. какао-порошка

Взбить масло с сахарной пудрой, взбить желтки с 1/2 сах. песка и солью. Растопить шоколад, добавить туда ваниль или цедру. В масло вливать попеременно частями то желтки, то шоколад, каждый раз хорошо взбивая.

Муку, разрыхлитель и какао смешать и постепенно добавить в мясляно-шоколадную массу. До однородной массы. Взбить с остатком сахара белки (как на безе, до крепких пиков). Осторожно перемешивая снизу-вверх, добавить их частями в тесто.

Режим "выпечка" 65 минут. После сигнала не открывать крышку 15 минут. Аккуратно вынуть бисквит из мульти. Он очень нежный! Остудить основу, разрезать на 3 коржа.

Крем:Взбить 20% сметану с сахаром.
Нижний и средний корж смазать клюквой протертой с сахаром (можно и любым кислым варением). Сверху намазать кремом и хорошенько пропитать.
Верхний корж размять вилкой, смешать со сметанным кремом. Массу разложить на торте. Сверху еще добавить крем, посыпать тертым шоколадом.

Пропорции для маленькой мульти,хоть я и пекла в большой.Можно увеличить продукты в 2 раза.Можно второй корж сделать белым.

[Nelliko72]

Спасибо,красивый тортик!!!

[Патрикеевна]

tan`chik74, красотища, как всегда !