Арбузное варенье Опции

[Peggi]

Арбузное варенье.



Очень, обязательно сварите и попробуйте. Я сама очень мало ем сладкого, но сварила для любимого, так как он тоже ни пробовал его.
С одного арбуза получилось довольно много варенья. Я его раздала знакомым, а себе оставили одну небольшую баночку. Так вот - все кто ели очень понравилось, но самое интересное - это то, как описывают вкус! Он очень необычный и никогда не скажешь, что это из арбузных корок.
Я его варила вот по этому рецепту
Вам потребуются: арбузные корки - 1 кг; сахар - 1.5 кг; вода - 500 мл; цедра лимона (или лимонный сок) - по вкусу

Арбузные корки очистить от верхней кожицы и отделить мякоть от белой корки. Белую корку разрезать на кусочки размером 2-3 см

Залить корки горячей водой и варить 5-10 минут, после чего откинуть на сито и охладить.

Сахар залить водой и, помешивая, довести до кипения. Когда сахар полностью раствориться, добавить цедру или лимонный сок.

Кусочки арбуза переложить в сироп и варить 20-30 минут, после чего снять с огня и оставить в сиропе на 2 - 3 часа. Затем повторить эту операцию, после чего снять с огня и оставить кусочки арбуза в сиропе на 2-3 часа. В третий раз варенье поставить на слабый огонь и варить до готовности - корки должны стать прозрачными. Варенье готово.

Главное не переварить, а то получатся цукаты )))

[Николаевна]

Спасибо, в сезон обязательно попробую, а вообще я арбузная маньячка :арбуз готова есть день и ночь, можно больше не чем не кормить

[Peggi]

Пожалуйста!
Делайте и наслаждайтесь )))