Японский крем-суп из креветок (как в японском ресторане) Опции

[tan`chik74]

Долго корпела над этим рецептом. Уж очень он мне нравится в ресторанах. Так хотелось приготовить такой дома! Путем метаний был найден тот самый рецепт. Вкус просто сумасшедший для тех кто любит японскую кухню. И не только для них!))


Крем-суп из креветок. У меня семья большая, так что и объем сделала большой. Хотя хватило все равно ненадолго! Кому надо,может сократить рецепт вдвое.

На три литра воды
800 гр креветок (можно взять очищенные, но я беру в панцире,потому что навар у бульона получается в разы лучше)
200г филе форели
4 яйца
2 луковицы ( или лук-порей )
500 мл 30% сливок
Сливочное масло
Чеснок 5 зубчиков
2 помидора
1 морковь
плавленый сыр 100г
лавровый лист
зелень
листы Нори

Приготовление:
Обжарить
лук
помидоры
морковь
Измельчить в блендере
кинуть в кипящую воду

Туда же кинуть креветки, форель нарезаную кубиками , Нори, варить 25 минут .Бульон процедить через сито,креветки почистить.
За 2 минуты до готовности добавить в кипящий суп 4 сырых яйца, взбитых отдельно в чашечке (помешивая)чеснок натёртый на тёрке, сливки , 5 листов нори, плавленый сыр, лавровый лист, зелень!Приятного аппетита!!!))))

[Патрикеевна]

tan`chik74, спасибо! Такая экзотика! А нори нарезается перед закладкой в суп?

[Николаевна]

Спасибо, обязательно попробую. Я бы конечно лучше в гости...на тарелочку супа

[tan`chik74]

tan`chik74, спасибо! Такая экзотика! А нори нарезается перед закладкой в суп?

Ну да, они же листами такими большими.Ножничками на ленточки порезать и будет ок!=)

[tan`chik74]

Спасибо, обязательно попробую. Я бы конечно лучше в гости...на тарелочку супа

Ох, я бы тоже лучше в гостях такое ела! Чего возиться?)))