Творожный пирог Опции

[Ируська]

Хочу поделиться рецептом творожного пирога. Вроде такого нет пока на форуме. Мой ребенок не особо уважает творог,но этот пирог ест с удовольствием.
Итак,тесто:
100 г масла
1 яйцо
150-200 г муки (по консистенции нужно смотреть,тесто должно быть эластичным)
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли

Начинка:
200 г.творога
100 г сметаны
3 яйца
1 ст. ложка крахмала
100 г. сахара
200 г сливок (33-35%)
Тесто замесить выложить в форму (раскатать в 4-5 мм). Для начинки все, кроме сливок, слегка взбить. Отдельно взбить сливки и осторожно перемешивая снизу вверх добавить к начинке. Вылить начинку в форму и выпекать около 45 мин. Готовность пирога определяется по тесту,потому как начинка остается слегка жидкой (окончательно застывает она по мере охлаждения). Хорошо его готовить в разъемной форме,примерно см 25. Я всегда пеку двойную порцию,семья большая,за один присест уминаем. (на фото как раз порция двойная ) Начинка получается очень нежная.
За фото простите, фотографировала часа в четыре утра. И это не самый красивый экземпляр. На самом деле он весь должен быть румяненьким. Ну,если кто-то решиться его делать,думаю результат оценит.