IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Куриные бомбочки, внутри сюрприз
Mar | Tini
сообщение 30.3.2012, 17:13
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Идею подсмотрела в передаче " Званый ужин " В оригинале куриный фарш, но у меня было филе Вот что получилось.


Мясо перекрутила, посолила. Начинка: кубик твёрдого сыра, кубик плавленного сыра, кубик сливочного масла в укропе и чесноке. Ещё нужна была креветка в каждую котлету, но у меня без .Обваливать в яйце, сухарях 2 раза. Жарить во фритюре.
Нам понравилось.


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 30.3.2012, 17:24
Сообщение #2

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Юля, классные бомбочки 1.gif ! Попробуем!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Olgamica
сообщение 30.3.2012, 17:27
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2283
Регистрация: 21.11.2009
Из: г. Киев
Пользователь №: 1197
Спасибо сказали: 2966 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18


Ой красота какая! cc947b304d10.gif
Как котлетка по-киевски! Обожаю их! А тут еще и два вида сыра, и зелень, масло, чеснок! Класс! Спасибо за оригинальный рецепт! give_rose.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 30.3.2012, 17:27
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


d8972a5723bd.gif В следующий раз обязательно с креветкой попробую , интересно.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 31.3.2012, 17:46
Сообщение #5

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Наши бомбочки. d8972a5723bd.gif Юля, вкусно! Тоже без креветок, еще и без твердого сыра (т.к. не было его), но в следующий раз обязательно с двумя сырами сделаю. Половину пожарила и половину заморозила как полуфабрикат.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 31.3.2012, 17:47
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Юль, спасибо за рецепт.
Патрикеевна,красота.
Можно попробовать в АФ.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 31.3.2012, 17:54
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Юль, замечательный рецептик (только увидела) d8972a5723bd.gif b67dbf7a403d.gif , а я ломаю голову, что сделать с грудками, а тут такая прелесть, действительно "бомба"!!! d8972a5723bd.gif
Патрикеевна, классные бомбочки, вкусняшки!!! b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Olgamica
сообщение 31.3.2012, 18:49
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2283
Регистрация: 21.11.2009
Из: г. Киев
Пользователь №: 1197
Спасибо сказали: 2966 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18


Патрикеевна-Юлия, так быстро уже рецепт опробовали! Очень красиво, сырно и сытно! cc947b304d10.gif
А как полуфабрикатом заморозить, это как? Уже с посыпкой всей или только сырно-мясную часть?


Девочки, я вот думаю как лучше шарики делать: из перекрученных грудинок или отбитых целых грудок куринных?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 31.3.2012, 18:53
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Цитата(Olgamica @ 31.3.2012, 21:49) *
Патрикеевна-Юлия, так быстро уже рецепт опробовали! Очень красиво, сырно и сытно! cc947b304d10.gif
А как полуфабрикатом заморозить, это как? Уже с посыпкой всей или только сырно-мясную часть?


Девочки, я вот думаю как лучше шарики делать: из перекрученных грудинок или отбитых целых грудок куринных?

Оль, а ты и так и так попробуй. Из филе отбитого я в силиконовых формочках запекала, как мафинчики, моим понравилось, а здесь в фритюре..вообще интересно.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 31.3.2012, 19:10
Сообщение #10

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Оля, мне просто дожаривать некогда было и я вторую часть, уже подготовленную в кляре и сухарях заморозила, потом отчитаюсь, как получится из заморозки.
Я делала из фарша, у меня было немного курицы и немного индейки, сделала из них фарш.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 31.3.2012, 22:49
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Цитата(Olgamica @ 31.3.2012, 18:49) *
Патрикеевна-Юлия, так быстро уже рецепт опробовали! Очень красиво, сырно и сытно! cc947b304d10.gif
А как полуфабрикатом заморозить, это как? Уже с посыпкой всей или только сырно-мясную часть?


Девочки, я вот думаю как лучше шарики делать: из перекрученных грудинок или отбитых целых грудок куринных?

Olgamica Я вот тоже думала, думала....и решила что перекрутить будет быстрей


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 31.3.2012, 23:03
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Патрикеевна класс, аппетитные и сочные!!!
А замораживать я как-то тоже пробовала ( уже полностью в панировке), нормально. Будет не хуже
Мне ещё очень нравятся котлеты из говядины и сала, с начинкой из сливочного масла, тоже в панировке такой. Говядины 1 кг а сала 500 гр. Котлетки тоже бомба 4.gif


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Olgamica
сообщение 1.4.2012, 11:55
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2283
Регистрация: 21.11.2009
Из: г. Киев
Пользователь №: 1197
Спасибо сказали: 2966 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18


Цитата(Mar | Tini @ 31.3.2012, 23:03) *
Патрикеевна класс, аппетитные и сочные!!!
А замораживать я как-то тоже пробовала ( уже полностью в панировке), нормально. Будет не хуже
Мне ещё очень нравятся котлеты из говядины и сала, с начинкой из сливочного масла, тоже в панировке такой. Говядины 1 кг а сала 500 гр. Котлетки тоже бомба 4.gif

Юлечка, тогда ждем еще одного фоторецепта по говяжьим котлеткам! rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 1.4.2012, 13:14
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Olgamica- Оля , ОК на следующей неделе приготовлю!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 6.4.2012, 23:10
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Ну вот, как обещала
Говядина- 600 гр
Сало- 300 гр
Яйцо - 1 шт (в фарш), соль
Масло сливочное порезала на брусочки и заморозила

Затем масло спрятала в середину котлеты biggrin.gif , окунула в яйцо, сухари, опять в яйцо , сухари

Обжарила 8 минут во фритюре. Но самое обидное что последние фотки неудачные, и нет котлетки в разрезе. t2309.gif

Пока я жарила котлеты, младшая дочка таскала их из кастрюли ( для себя и для сестры) и нахваливала их. lol.gif


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Огневушка
сообщение 6.4.2012, 23:56
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1724
Регистрация: 30.9.2011
Из: Украина
Пользователь №: 8286
Спасибо сказали: 1804 раз(а)

Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60


Юличка, котлетки очень классные! Такие все ровненькие и аккуратные, спасибо за интересный рецепт! Обязательно такие
попробую сделать. А скажи, что с маслом происходит? оно внутри подтаивает?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 7.4.2012, 0:27
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Да, Лен, масло полностью растаивает .Если всё удачно сделать, и масло при жарке никуда не убежит, то когда её разламываешь оно должно вытекать.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 7.4.2012, 18:02
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Что хочу ещё уточнить, из 1 кг получается 10 котлет. А фарш для таких котлет надо прокручивать 2 раза, второй с яйцом ( это если кто - то не знает)


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Огневушка
сообщение 7.4.2012, 18:40
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1724
Регистрация: 30.9.2011
Из: Украина
Пользователь №: 8286
Спасибо сказали: 1804 раз(а)

Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60


Цитата(Mar | Tini @ 7.4.2012, 18:02) *
Что хочу ещё уточнить, из 1 кг получается 10 котлет. А фарш для таких котлет надо прокручивать 2 раза, второй с яйцом ( это если кто - то не знает)

Что два раза не знала, учту. А второй раз с яйцом - это первый раз прокрутили добавили яйцо и потом прокрутили второй раз, так?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 7.4.2012, 19:05
Сообщение #20

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Ага, так! Прокрутить, добавить яйцо, перемешать хорошо и ещё раз прокрутить.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 4:04