Печеньки Розочки Опции

[tan`chik74]

В детстве это печение нам пекла бабушка и казалось что ничего на свете вкуснее нет! Мы с сестрой выросли, а печение осталось для нас таким же любимым. Сейчас я пеку Розочки своим детям и мужу. Порции хватает на один вечер. Делюсь с вами этим замечательным рецептом.


Рецепт:
250гр. маргарина
2 творожных ванильных сырка по 100гр.
2 желтка (белки откладываем)
0,5 ч.л. соды гашеной уксусом
щепотка соли.
Все перемешать и добавить 2ст. муки.
Еще раз перемешать,разделить тесто на 3 части,скатать колбасками и убрать в холодильник.

2 белка взбить миксером с 1ст. песку и 0,5ч.л. ванилина.Взбить очень хорошо,что бы получился крепкий крем.

Далее берем 1 колбаску из холодильника,посыпаем стол мукой и раскатываем прямоугольник.
Мажем его кремом и скатываем рулет. Рулет режем на кусочки, получаются розочки.
Розочки ставим на противень застеленный калькой.

Не знаю температуры и времени,т.к. у меня доисторическая плита.Я пеку на среднем огне,на верхнем уровне,пока безе не порозовеет,а печение не станет желтеньким.
Получается супер нежно.

[Свекруха]

Я тоже такие пекла, сейчас просто руки не доходят. подтверждаю: действительно очень вкусные розочки!

[Николаевна]

То же такие выпекаю, Ольгамика научила. Даже фотки где то были.

[Патрикеевна]

tan`chik74, аппетитные печенюшки !

То же такие выпекаю, Ольгамика научила. Даже фотки где то были.

А как называются они у Ольги? Помню, что где-то видела такие, но не нашла и подумала, что на другом сайте.

[Olgamica]

tan`chik74, как вкусно! Спасибо!
Девочки, я тоже помню, что где-то пекла ( на каком форуме не помню), но почитав тесто, у меня было другое маленько, сырочков точно в нем не было! Так что это новый рецепт получается!

[tatulja]

Я про сырочки не помню, , а вот с белками взбитыми пекла. Фото поискала, но в моем компе черт ногу сломит.

[Olgamica]

Я про сырочки не помню, , а вот с белками взбитыми пекла. Фото поискала, но в моем компе черт ногу сломит.

Аналогично!

[Николаевна]

Оль, ну ты что??? На творожном тесте мы пекли.Вооо нашла
Рецепт:
Тесто:
250г творога
200г сливочного масла или маргарина
~2 стакана муки
3 желтка
0,5 ч.л. соды (гашеной уксусом)
Безе:
3 белка
1 ст. сахара
0,5 ст. измельченных орехов (у меня были грецкие)

Приготовление:
1. У яиц отделить белки от желтков; белки убрать в холодильник.
2. 1,5 стакана муки растереть с размягченным маслом или маргарином. Вмешать творог, желтки, гашеную соду и добавить муки столько, чтобы получилось мягкое, пластичное и не липнущее к рукам тесто.Тесто обернуть пленкой, чтобы предохранить верх от заветривания и поставить в холод на сутки (но при недостатке времени - как min на 30 мин, до затвердения).
2. Белки взбить в крепкую пену и постепенно ввести сахар. В конце вмешать измельченные до небольших крошек орехи.(я орехи не добавляла)
3. Тесто разделить на части. Каждую часть по очереди раскатать на посыпаном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной 1~3мм. (Чем тоньше раскатать тесто, тем изящнее выйдут изделия).
Пласт намазать сверху слоем безе и завернуть рулетом.
4. Рулет разрезать на дольки шириной 2-3 см. Получившиеся столбики поставить на противень (смазанный или застеленный бумагой для выпекания) на расстоянии ~5 см друг от друга. Сверху немного примять тесто, чтобы получилась "распустившаяся розочка".
5. Поставить в разогретую до 160~170°С духовку до зарумянивания (30~45 мин).
Я выпекала в Пиццепечке на камне около 15 минут. и в АГ при 205 градусах, 15минут

[Olgamica]

Таня, память совсем девичья стала...вот балда я!

[tan`chik74]

Оль, ну ты что??? На творожном тесте мы пекли.Вооо нашла

Какая красота!!!

[Nika_G]

tan`chik74, какие же вкуснючие печеньки!!! Спасибо за рецепт!

[Огневушка]

Девочки, какие завлекательные печенюшки!!! Вот напечешь таких, сядешь перед компом, расслабишься и глазом не успеешь моргнуть, как слопаешь! Пойду я кефирчика попью...

[Lagri]

Очень вкусно! Надо сегодня попробовать! Обожаю вкусную выпечку! Но стараюсь печь в малом количестве, хотя много чего, а то можно и растолстеть на такой вкуснятине...