IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Как испечь в хлебопечке мулинекс бездрожжевой ржаной хлеб, Малышу аллергику нельзя дрожжи, помогите с рецептами хлеба
сашаа
сообщение 1.4.2012, 15:44
Сообщение #1

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 1.4.2012
Пользователь №: 11239
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: mulinex


Здравствуйте! Пожалуйста, помогите с рецептами бездрожжевого ржаного хлеба и других, пригодных для питания аллергиков детей, в хбебопечке мулинекс.
СПАСИБО
Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Эрика
сообщение 1.4.2012, 21:07
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 497
Регистрация: 12.1.2012
Пользователь №: 9684
Спасибо сказали: 604 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS


Нужна конкретика. Какие именно дрожжи нельзя?
Что сказал врач? Печь ржаной хлеб без дрожжей?
Если аллергия только на промышленные хлебопекарные дрожжи - не вопрос, испечем на закваске.
Но в ней тоже есть дрожжи, хоть и в значительно меньшей концентрации, и более активные. Но если аллергия на весь штамм хлебопекарных дрожжей, трудно предвидеть, как отреагирует на них ребенок.

Без примененя дрожжей можно испечь только пресный хлеб, типа пышек и лепешек, с применением химических разрыхлителей (сода) или без разрыхлителей вообще.

И почему именно ржаной? На пшеницу тоже аллергия?

Почему я все это спрашиваю.
Потому что испечь чисто ржаной хлеб без дрожжей в хлебопечке, да еще такой, чтобы он понравился ребенку - задача не самая простая.
А испечь ржаной хлеб в хлебопечке без дрожжей и без закваски - абсолютно невозможно.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 5.7.2020, 19:01