Маффины "А-ля Жюльен" Опции

[Патрикеевна]

Маффины "А-ля Жюльен"



Автор рецепта irisecka.livejournal.com. Спасибо ей за вкуснятину! Очень нежные, сочные и вкусные маффины с жюльеном! Отлично подойдут к легкому куриному супчику.

Жюльен - блюдо, которое никогда не надоест и украсит стол для любого праздника. Вкусно и горячим, и холодным... А если подать в съедобной посуде?....

ТЕСТО:
200 г муки
1 яйцо
125 г маргарин или сливочное масло
2 ст.л тертого сыра
0,5 ч.л соли
1/3 ч.л мускатного ореха

Муку с маргарином перетереть до крупинчатого состояния. Добавить яйцо, тертый сыр, специи. Замесить тесто, оно получается довольно мягким. Завернуть его в пленку и поставить в холод на 30 минут.


НАЧИНКА:
1 луковица
400 г грибов (свежие или замороженные)
1 отварная куриная грудка
150г сметаны, 150г сливок (я брала домашнюю сметану и пару столовых ложек майонеза)
1 ст.л муки
соль, черный перец, зелень свежая по вкусу
150г сыра

Лук поджарить до золотистого цвета.
Добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости. Вмешать мелко нарезанные кусочки курицы.
Смешать сметану, сливки и муку. Посолить и поперчить. Полученным соусом залить курино-грибную смесь и все подержать на огне 2-3 минуты до загустения.



Разделить тесто на 12 кусочков. Распределить по формочкам, формируя корзинки с бортиками.
Разложить начинку и посыпать тертым сыром.



Выпекать при 180* 20-25 минут.

Приятного аппетита!

[tatulja]

Патрикеевна, суперрррр!!! Ну где же за вами угнаться!!! Всего много, и все такое вкусное !

[Olgamica]

Абалдеть какая вкуснятинка! Да еще с куринным бульоном... Супер!
Юля, я тоже не поспеваю уже за вашими рецептами!

[Патрикеевна]

tatulja,
Olgamica,
спасибо

[Николаевна]

Ого!!! Вкуснятка. Патрикеевна, респект!!

[Nelliko72]

Ой девочки,сил нет,так хочется попробовать!!!! Патрикеевна,вы кудесница...!!!

[Патрикеевна]

Николаевна,
Nelliko72,
пасибки ! Маффины очень вкусные, мне понравилось сочетание жюльена с песочным тестом.

[Mar | Tini]

Ой, и я , и я, и я того же мнения!!! Всегда делала в горшочках, а теперь так надо будет сделать!!! Люблю жульен!!! А тесто песочное получается, да?

[Патрикеевна]

А тесто песочное получается, да?

Ага, Юль, песочное.

[Свекруха]

Я когда-то в корзинки из песочного теста слата оливье запихивала - чтобы казалось больше. Но такое!!! Я бы до него не додумалась. Главное - очень к месту на праздничном столе! Агромаднейший респект!

[Хлопотунья]

Патрикеевна, очень красивая закусочка, обязательно приготовлю и удивлю своих гостей.

[Mar | Tini]

Патрикеевна , сегодня приготовила , себя порадовала, гостей удивила. Очень понравилось и вид эффектный и вкусно. Всё как я люблю. Тесто такое приятное, получилось чётко на 12 маффинов, а начинки многовато.Но ничего, мы её и так съедим.


Огромнейшее спасибо за такой рецепт, он у меня будет в любимых.

[Nelliko72]

Девочки,вы такие вкусняшки понаделали!!!!!

[Mar | Tini]

Девочки,вы такие вкусняшки понаделали!!!!!

Присоединяйтесь!!!

[Nelliko72]

[Патрикеевна]

Юля, классные маффинчики ! Спасибо за напоминание, надо будет повторить. Да, начинки многовато было, мы её съели просто так.

[Nelliko72]

Девочки,вдохновили вы и меня на приготовление сего чудесного блюда ...получилось очень вкусно,даже мужу понравилось(не сильно он любит шампиньоны).
..
..
Честно признаюсь-тесто не делала-купила готовые тарталетки ,в следующий раз попробую со своим тестом.И маловато подпёкся сыр,а так супер!!!!

[Патрикеевна]

Nelliko72, вкуснота !

[Татьяна-72]

Я когда-то в корзинки из песочного теста слата оливье запихивала - чтобы казалось больше. Но такое!!! Я бы до него не додумалась. Главное - очень к месту на праздничном столе! Агромаднейший респект!

А моя соседка в корзинки из теста набивала "Еврейский" салат только добавляла в него свежий огурец, крабовый салат и грибной салат. Смотрятся на праздничном столе очень красиво!!!