Кулич воздушный Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Николаевна]

Галчонок, шикарный кулич у Вас получился. Спасибо.

[Галчонок]

Итак,рецепт
молоко 134мл,сахар 80г,соль1 ч.л,масло слив.33,яйцо куриное 2-3шт,мука 353г,ванильн. сахар 1 шт,куркума 0,5 ч.л,сухие дрожжи 1чл,изюм 65 гр.(промыть,залить кипятком.после процедить.лично я начинаю приготовление именно с него)

Мой изменёный рецепт
молоко 140,сахар 90,соль1 чл,сл.масло 65,яйцо 3,мука 400,ванилин(2г.упак.:2=)1г,куркума 0,5чл(можете не класть),сух.дрожжи 1,5чл,изюм 65г
Корочка светлая,вес на 1кг
(кошку оттаскивала чуть ли не за хвост )

[победа]

Спасибо, дорогие мои форумчане, за теплые слова Я тут трохи пропала...Жизнь кинула назад , а потом вперед
Слава Богу все живы и здоровы, очень много разных перемен,уже только хороших! , не было времени не только в Инет заходить, но и хлеба печь...Правда на Пасху куличи пекли - Львовские и Паннетончики, любимые наши Фотки выложу.

Всем огромнейший привет

[Paprika]

Хочется на весь форум громко закричать: "Викуша, приветик!" Как я рада! Может, услышишь?!"
Всё будет хорошо, ты же ПОБЕДА!

[победа]

Хочется на весь форум громко закричать: "Викуша, приветик!" Как я рада! Может, услышишь?!"
Всё будет хорошо, ты же ПОБЕДА!

...И я вас тоже очень люблю!!!!

[Мама6 раз]

Мама6 раз, добро пожаловать на форум! Прекрасный кулич у вас получился. А это правда, что мама 6 раз? Низкий вам поклон и большое спасибо за подвиг, будем вами гордиться!


Да правда Мама 6 раз!!!

[olena]

- вот и мой кулич,действительно вкусный и очень воздушный.Огромное спасибо за рецепт.

[Нинуля]

- вот и мой кулич,действительно вкусный и очень воздушный.Огромное спасибо за рецепт.

Девочки, здравствуйте. Я раньше пекла очень много (до 30 шт., у меня 3 детей) пасок. Так вот.... Паску сверху обрабатывают: яичный белок и сахар (сахара очень много) всбивают до пены, в конце надо добавить чуть лимонной кислоты - быстрее загустеет. Моя бабушка учила меня, что белком надо обмазывать только верхушку паски, потёки не допустимы. А сверху посыпали (пока белок не застыл) крашеным пшеном. Пшено красят в той же краске, что и яйца. Паски на которых белок потёк "сосульками" считались бракованными и мы стыдились их кому- либо показывать. Хотя мне нравятся потёки. Красиво.

[Настасьюшка]

Ну,уж,слишком Воздушный кулич выходит. Вот этот здоровяк всего из 345 гр муки

[Настасьюшка]

Ой,эмоции переполняют....Испекла!Первый раз по-настоящему,!По рецепту Победы "Кулич воздушный".
После расстойки


После 17 мин в духовке при 200 - 180 С


Ну, и вот...


Спасибо всем вам!!!!

[arttamara]

((( не получился у меня этот кулич((((( все закладывала по рецепту. тесто сильно поднялось и при выпечке крыша упала и облепила стенки ведерка. подгорела. вообщем завтра когда остынет будем его разрезать. т.к. глазурью поливать уже нечего

[Настасьюшка]

"Воздушному куличу" не изменяю и в этом году.Жду с нетерпением разреза.

А это все вместе:воздушные и итальянские

[tatulja]

Настасьюшка, хороши куличи!!!

[Патрикеевна]

Настасьюшка, красивые куличики !

[Настасьюшка]

"Воздушный" в этом году порадовал на славу:получился более плотным (на замесе побоялась за колобок, чуть добавила муки), маслянистым, и ,что для меня удивительно,слоистым!Ну,очень вкусно, несмотря на потерянную супервоздушность,осталась просто воздушность))))))))))).

Не могу определиться с выбором лучшего в этом году:итальянец и воздушный - оба на первое место!!!

[Огневушка]

"Воздушный" в этом году порадовал на славу:получился более плотным (на замесе побоялась за колобок, чуть добавила муки), маслянистым, и ,что для меня удивительно,слоистым!Ну,очень вкусно, несмотря на потерянную супервоздушность,осталась просто воздушность))))))))))).

Настасьюшка, замечательный кулич! В следующий раз и я попробую этот рецепт.

[shadow]

Я тоже решила первый раз по рецепту Победы испечь кулич. Замесила тесто как в рецепте на режиме сладкая выпечка. Тесто в моей хлебопечке получилось жидковатым (на будущее добавлю пару ложек муки). Плохо взошло (пришлось выключать и ждать пока немного взойдет. Потом допекала на режиме Выпечка). И вот оно: у меня получилось!!! Правда получился ниже чем хлеб, но такой вкусный, такой нежный. Прям объедение!!!! Спасибо большое за рецепт!
Не могу вставить фото, подскажите как

[Патрикеевна]

shadow, фото надо сначала загрузить на фотосайт, например, на http://www.radikal.ru/

[kesha200]

Трям! Настасьюшка меня лично интересует, что в бутылке????

[shadow]

Спасибо, Патрикеевна!
Вот он в хлебопечке:

А вот уже достала:

Готовый: