Куличи сладкие и несухие ("глывки"), рецепт для хлебопечи Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[TATYSIA]

Спасибо за рецепт, обязательно попробую
Скоро светлый праздник ПАСХИ, и я не могу не поделиться и своим произведением! Дело в том, что я люблю куличи сладкие и несухие (у нас в Украине говорят "глывки"), поэтому рецепт для хлебопечи пришлось усовершенствовать. И вот делюсь...
I закладка:
молоко - 30 мл;
яйца - 5 шт.;
сахар - 5 ст.ложек;
масло сливочное - 6 ст.ложек;
сметана - 2 ст.ложки;
маргарин - 3 ст.ложки;
масло подсолнечное - 1 ст.ложка;
мука пшеничная - 2 стакана;
дрожжи - 2 ч.ложки
II закладка:
соль - 0,5 ч.ложки;
сахар - 6 ст.ложек;
ванилин - 1 ч.ложка;
мука - 1 стакан+2ст.ложки;
дрожжи 0,5 ч.ложки;
изюм - 0,7 стакана.
В моей модели хлебопечки есть режим "КУЛИЧ", выпекаем на этом режиме!

[mary_ch75]

В моей модели хлебопечки есть режим "КУЛИЧ", выпекаем на этом режиме!

Скажите, а сколько времени у вас этот режим работает? И чем отличается 1-я закладка от второй на вкус и результат? Какую все же выбрать? Я тоже с Украины и тоже люблю сладкий кулич. Вот тоже собираюсь сделать пробный, чтобы на празний не подвести никого. Спасибо заранее за ответ.

[Кира]

УважаемаяTATYSIA! Напишите, пожалуйста, каким стаканом Вы пользовались, его объём. Я тоже хотела бы испечь , именно глывку Пасху! Но не очень поняла и про 1-ю закладку, и про 2-ю! Если , можно, объясните поподробнее!!! : Буду очень благодарна !

[Ольгаша]

УважаемаяTATYSIA! Напишите, пожалуйста, каким стаканом Вы пользовались, его объём. Я тоже хотела бы испечь , именно глывку Пасху! Но не очень поняла и про 1-ю закладку, и про 2-ю! Если , можно, объясните поподробнее!!! : Буду очень благодарна !

Хочу попробовать по Вашему рецепту испечь,но не поняла про первую и вторую закладку.У меня мулинекс и там нет режима:кулич.Если Вам не трудно,обьясните ,пожалуйста,подробнее.

[One]

Спасибо за рецепт, обязательно попробую
Скоро светлый праздник ПАСХИ, и я не могу не поделиться и своим произведением! Дело в том, что я люблю куличи сладкие и несухие (у нас в Украине говорят "глывки"), поэтому рецепт для хлебопечи пришлось усовершенствовать. И вот делюсь...
I закладка:
молоко - 30 мл;
яйца - 5 шт.;
сахар - 5 ст.ложек;
масло сливочное - 6 ст.ложек;
сметана - 2 ст.ложки;
маргарин - 3 ст.ложки;
масло подсолнечное - 1 ст.ложка;
мука пшеничная - 2 стакана;
дрожжи - 2 ч.ложки
II закладка:
соль - 0,5 ч.ложки;
сахар - 6 ст.ложек;
ванилин - 1 ч.ложка;
мука - 1 стакан+2ст.ложки;
дрожжи 0,5 ч.ложки;
изюм - 0,7 стакана.
В моей модели хлебопечки есть режим "КУЛИЧ", выпекаем на этом режиме!

Тогда пожалуйста, поподробнее про режим.
Кулич, как я понимаю, оч. сдобный, должно быть здорово, только в друго ХП
скорее всего нужно будет "играться" с замесами, расстаивать возле батареи и печь в режиме "выпечка"...

Если можно, напишите, сколько времени между первой и второй закладкой и время выпечки.

[Татьяна С.]

Спасибо за рецепт, обязательно попробую
Скоро светлый праздник ПАСХИ, и я не могу не поделиться и своим произведением! Дело в том, что я люблю куличи сладкие и несухие (у нас в Украине говорят "глывки"), поэтому рецепт для хлебопечи пришлось усовершенствовать. И вот делюсь...
I закладка:
молоко - 30 мл;
яйца - 5 шт.;
сахар - 5 ст.ложек;
масло сливочное - 6 ст.ложек;
сметана - 2 ст.ложки;
маргарин - 3 ст.ложки;
масло подсолнечное - 1 ст.ложка;
мука пшеничная - 2 стакана;
дрожжи - 2 ч.ложки
II закладка:
соль - 0,5 ч.ложки;
сахар - 6 ст.ложек;
ванилин - 1 ч.ложка;
мука - 1 стакан+2ст.ложки;
дрожжи 0,5 ч.ложки;
изюм - 0,7 стакана.
В моей модели хлебопечки есть режим "КУЛИЧ", выпекаем на этом режиме!

Я тоже люблю сладкие куличи. Пожалуй воспользуюсь Вашим рецептом, хотя до поста уже подобрала себе рецепт и неоднократно опробовала, но Ваш тоже заинтересовал. Только я больше соли кладу ( не люблю несоленое тесто) и дрожжи предпочитаю живые, от сухих полностью ушла.

[mary_ch75]

Хотелось бы вернуться к вопросу о сладости пасхи. У нас тоже любят сладкую. Такую суперсдобную. И хотелось бы не на кефире, а как положено для Пасхального кулича. Может кто подскажет при увеличени количества сахара скажем в 2-3 раза что необходимо увеличить - может дрожжей больше положить. Хлебопеки с опытом подскажите новичкам. Я где-то читала про зависимоть сахара и дрожжей в тесте.

[mary_ch75]

TATYSIA, пеку по вашему рецепту. Сразу не обратила внимания - там и масло и маргарин и растительное была удивлена. Но я не опытный пасхопек. Так что доверилась. Поставила режим 6 - у меня это сладкий хлеб. Что-то типа сдобной булки. Надеюсь все получится. С Богом.

[mary_ch75]

поднимается хорошо. Тесто колобком не каталось. Я побоялась, что плохо смешается, подмешивала ложкой, муку от краев подталкивала.
вот это стадия после второй закладки
а это уже изюмчик насыпала
это перестало мешать. Жду - поднимется или нет
ура!! Процесс идет. Поднялось. Через полчаса будет готово. Допеку - выложу фото. Простите может не такие качественные фотки - это с телефона.

[mary_ch75]

крошки из-под мешалки выпали - ооочень вкусненько. яйца были домашние - тесто желтенькое-желтенькое.
<noindex></noindex>
вот такой загорелый
<noindex></noindex>
Жду когда остынет, чтобы разрезать

вот уж не терпелось разрезать - надо было еще подождать.
Вот что получилось
<noindex></noindex>
Все ложила по рецепту. Муки из расчета стакан примерно 150 гр. Масло из расчета 17 гр. ст. ложка. Тесто не крутое. На фото видно я думаю. На вкус сладкое. Соли достаточно. Хлебопечка справилась. Режим 3 часа 22 минуты.
пекла по рецепту вот этому:
Скоро светлый праздник ПАСХИ, и я не могу не поделиться и своим произведением! Дело в том, что я люблю куличи сладкие и несухие (у нас в Украине говорят "глывки"), поэтому рецепт для хлебопечи пришлось усовершенствовать. И вот делюсь...
закладка:
молоко - 30 мл;
яйца - 5 шт.;
сахар - 5 ст.ложек;
масло сливочное - 6 ст.ложек;
сметана - 2 ст.ложки;
маргарин - 3 ст.ложки;
масло подсолнечное - 1 ст.ложка;
мука пшеничная - 2 стакана;
дрожжи - 2 ч.ложки
II закладка:
соль - 0,5 ч.ложки;
сахар - 6 ст.ложек;
ванилин - 1 ч.ложка;
мука - 1 стакан+2ст.ложки;
дрожжи 0,5 ч.ложки;
изюм - 0,7 стакана.
В моей модели хлебопечки есть режим "КУЛИЧ", выпекаем на этом режиме!

Желаю всем вкусной выпечки. Делитесь рецептами и фотографиями!

[Silence]

Зарегистрировалась, чтобы прокомментировать этот кулич. Все ложила по рецепту пользовалась мерным стаканчиком , который был в комплекте, так как производитель с автором один. Объем 230мл. Выпекала в режиме специальный 3ч 30 мин. Единственное для перестраховки я оставляла кулич пожходить на 1ч 40 минут, а потом нажимала на стоп и запускала режим заново. Возможно это можно не делать, но я для личного спокойствия. В итоге бесподобный кулич, потрясающий. Очень похож на бабушкин кулич, но этот воздушный и тяжелый одновременно. Огромное спасибо за рецептик!!!

[Патрикеевна]

Silence, спасибо за отзыв ! Поздравляю с удачным куличиком!

[Аляпка]

Доброго времени суток!
Всегда пеку Львовские, никогда не подводят. Как и в этом году с ними всё суперски.
Решила попробовать сделать что то ещё в ХП, выбрала этот рецепт, начитавшись отзывов.
Ну, что могу сказать, замесила тесто в две закладки, строго по рецепту. Поднялся нормально, без высокой горки, но на 40 минуте до финала обвалился ((( теперь там впадина.
Больше пробовать его печь не буду, не оправданны ожидания.
Спасибо за внимание.