Куличи в хлебопечке Мулинекс Опции

[Sana]

Здравствуйте, уважаемые

выручайте, пожалуйста- час дня, а в свежеиспеченном куличе верх не просто опал- а упал чуть ли не на дно и весь изюм - в 2 нижних сантиметрах. Это мой первый опыт в хлебопечении, рецепт взяла из книги рецептов от хлебопечки. Прошу совета- что еще можно успеть спечь- нужен рецепт- несложный и наверняка.
Отправила дочку с папой гулять, дабы не расстраивать ребенка, она ждет не дождется когда же можно украшать куличик, а украшать -то и нечего(

Хлебопечка Мулинекс (от бородинского до багетов). Рецепт (неудавшийся):


Вес 1000г
Время 3ч 20 мин

Мука 500 гр
теплая вода- 200 мл.
Сух дрожжи- 11 гр.
Соль 1 ч.л.
Сахар- 75 гр.
Масло сливочное- 100 гр.
Яйцо- 100 гр.
Изюм- 175 гр.


Заранее всем признательна!

[One]

в свежеиспеченном куличе верх не просто опал- а упал чуть ли не на дно и весь изюм - в 2 нижних сантиметрах. Это мой первый опыт в хлебопечении, рецепт взяла из книги рецептов от хлебопечки. Прошу совета- что еще можно успеть спечь- нужен рецепт- несложный и наверняка.
Отправила дочку с папой гулять, дабы не расстраивать ребенка, она ждет не дождется когда же можно украшать куличик, а украшать -то и нечего(

Хлебопечка Мулинекс (от бородинского до багетов). Рецепт (неудавшийся):

Вес 1000г
Время 3ч 20 мин

Мука 500 гр
теплая вода- 200 мл.
Сух дрожжи- 11 гр.
Соль 1 ч.л.
Сахар- 75 гр.
Масло сливочное- 100 гр.
Яйцо- 100 гр.
Изюм- 175 гр.

ООчень много жидкости!!

Я сегодня пекла по рецепту из своей книжки.

сух. дрожжи -2,5 ч.л (я взяла Саф -момент для сдобы)
Мука пшеничная -450 г.
соль -0,5 ч.л
яйца -4 шт.
Сахар -4 ст.л. (у меня 5)
ванилин - 1 ч.л.
Сливочное масло -100 г.
сок апельсина -50 мл.
Изюм, цукаты, орехи порядка 130 г.

Основной режим (4 часа), М, светлая корочка.

Но у меня Панасоник, у Вас объем побольше и куличик бы побольше нужен...

[Sana]

ООчень много жидкости!!

Я сегодня пекла по рецепту из своей книжки.

сух. дрожжи -2,5 ч.л (я взяла Саф -момент для сдобы)
Мука пшеничная -450 г.
соль -0,5 ч.л
яйца -4 шт.
Сахар -4 ст.л. (у меня 5)
ванилин - 1 ч.л.
Сливочное масло -100 г.
сок апельсина -50 мл.
Изюм, цукаты, орехи порядка 130 г.

Основной режим (4 часа), М, светлая корочка.

Но у меня Панасоник, у Вас объем побольше и куличик бы побольше нужен...

Спасибо огромное- поняла.
А какой вес готового изделия, что выставить на хлебопечке?

[One]

Спасибо огромное- поняла.
А какой вес готового изделия, что выставить на хлебопечке?

я ставила М - это минимальный.

Поройтесь на всякий случай в ветке Мулинекс, может у них какие-то свои особенности?

[Sana]

[quote name='One' date='23.4.2011, 13:14' post='96397']
я ставила М - это минимальный.

Поройтесь на всякий случай в ветке Мулинекс, может у них какие-то свои особенности?

/quote]

Спасибо большое, обязательно!

[iriwka]

Здравствуйте, уважаемые выручайте, пожалуйста- час дня, а в свежеиспеченном куличе верх не просто опал- а упал чуть ли не на дно и весь изюм - в 2 нижних сантиметрах. Это мой первый опыт в хлебопечении, рецепт взяла из книги рецептов от хлебопечки. Прошу совета- что еще можно успеть спечь- нужен рецепт- несложный и наверняка.
Заранее всем признательна!

У меня тоже Мулинекс. Пекла по такому рецепту.
Проверенный рецепт для хлебопечки Мулинекс. Однако он является вполне универсальным, подходит для выпечки в других ХП, и рассчитан на 1 кг выпечки.
Вам понадобятся:
* Яйца - 3 шт.
* Сливочное масло (или маргарин для выпечки) - 160 г
* Жидкое молоко - 100мл
* Соль - 1 ч.л.
* Сахар - 5 ст.л. (либо 4 ст.л. + пакетик ванильного сахара)
* Мука - 420 г
* Дрожжи - 2,5 ч.л.
* Изюм (орехи, цукаты) - не более 150 г"
Я люблю куличи сладкие, поэтому сахара клала больше: 8ст.ложек+1ст.ложка ванильного сахара, а когда не было ванильного сахара, я клала 9 ст.ложек и кристаллический ванилин по вкусу.Молока добавляла немного меньше, где-то мл 80.
Колобок не совсем правильный получается, скорее запятая.
Получается очень вкусный кулич, изюм и цукаты я не ставила, добавила по 0.5 ч.л корицы, мускатного ореха и куркумы. Попробуйте не пожалеете.

[wofuture]

У меня тоже Мулинекс. Пекла по такому рецепту.
Проверенный рецепт для хлебопечки Мулинекс. Однако он является вполне универсальным, подходит для выпечки в других ХП, и рассчитан на 1 кг выпечки.
Вам понадобятся:
* Яйца - 3 шт.
* Сливочное масло (или маргарин для выпечки) - 160 г
* Жидкое молоко - 100мл
* Соль - 1 ч.л.
* Сахар - 5 ст.л. (либо 4 ст.л. + пакетик ванильного сахара)
* Мука - 420 г
* Дрожжи - 2,5 ч.л.
* Изюм (орехи, цукаты) - не более 150 г"
Я люблю куличи сладкие, поэтому сахара клала больше: 8ст.ложек+1ст.ложка ванильного сахара, а когда не было ванильного сахара, я клала 9 ст.ложек и кристаллический ванилин по вкусу.Молока добавляла немного меньше, где-то мл 80.
Колобок не совсем правильный получается, скорее запятая.
Получается очень вкусный кулич, изюм и цукаты я не ставила, добавила по 0.5 ч.л корицы, мускатного ореха и куркумы. Попробуйте не пожалеете.

а на какой программе выпекали?

[sanikaskv]

У меня тоже Мулинекс. Пекла по такому рецепту.
Проверенный рецепт для хлебопечки Мулинекс. Однако он является вполне универсальным, подходит для выпечки в других ХП, и рассчитан на 1 кг выпечки.
Вам понадобятся:
* Яйца - 3 шт.
* Сливочное масло (или маргарин для выпечки) - 160 г
* Жидкое молоко - 100мл
* Соль - 1 ч.л.
* Сахар - 5 ст.л. (либо 4 ст.л. + пакетик ванильного сахара)
* Мука - 420 г
* Дрожжи - 2,5 ч.л.
* Изюм (орехи, цукаты) - не более 150 г"
Я люблю куличи сладкие, поэтому сахара клала больше: 8ст.ложек+1ст.ложка ванильного сахара, а когда не было ванильного сахара, я клала 9 ст.ложек и кристаллический ванилин по вкусу.Молока добавляла немного меньше, где-то мл 80.
Колобок не совсем правильный получается, скорее запятая.
Получается очень вкусный кулич, изюм и цукаты я не ставила, добавила по 0.5 ч.л корицы, мускатного ореха и куркумы. Попробуйте не пожалеете.

а у меня форма сайки как лучше сделать, может вытащить и в духовке из печь, а тесто замесить

[Маркелова_Ольга]

* Яйца - 3 шт.
* Сливочное масло (или маргарин для выпечки) - 160 г
* Жидкое молоко - 100мл
* Соль - 1 ч.л.
* Сахар - 5 ст.л. (либо 4 ст.л. + пакетик ванильного сахара)
* Мука - 420 г
* Дрожжи - 2,5 ч.л.
*

Пекла сегодня поэтому рецепту) Куличик аж крышку подпёр макушкой. На вкус ещё не пробовала -ждём пасхи. Только мы не очень изюм любим , да и орехов не захотелось и я решила ликёра немножко добавить(бейлис 1 столовая ложка, в молок ). аромат стоял необыкновенный.на вид вкусный)


Только бочка сильно зажарились) но совсем чуть-чуть.Сейчас стоит с шоколадной крошкой по этому же рецепту.Ждёмс.

[nati8]

[quote name='Маркелова_Ольга' date='13.4.2012, 23:27' post='132748']
Пекла сегодня поэтому рецепту) Куличик аж крышку подпёр макушкой. На вкус ещё не пробовала -ждём пасхи. Только мы не очень изюм любим , да и орехов не захотелось и я решила ликёра немножко добавить(бейлис 1 столовая ложка, в молок ). аромат стоял необыкновенный.на вид вкусный
подскажите на какой программе пекли

[Маркелова_Ольга]

На основной - первой,вес 1кг. Только с коркой переборщила- ставте на среднюю. Только написала немного неправильно - ликёр добавила в молоко и общее количество жидкости получилось 100мл.
Шоколадный не так сильно поднялся)))
Ой! не! поднялся и лопнул так же))


Хоть и страшненький но очень апетитный- в разрыве кусочки шоколада виднеются)))

[nati8]

У меня тоже Мулинекс. Пекла по такому рецепту.
Проверенный рецепт для хлебопечки Мулинекс. Однако он является вполне универсальным, подходит для выпечки в других ХП, и рассчитан на 1 кг выпечки.
Вам понадобятся:
* Яйца - 3 шт.
* Сливочное масло (или маргарин для выпечки) - 160 г
* Жидкое молоко - 100мл
* Соль - 1 ч.л.
* Сахар - 5 ст.л. (либо 4 ст.л. + пакетик ванильного сахара)
* Мука - 420 г
* Дрожжи - 2,5 ч.л.
* Изюм (орехи, цукаты) - не более 150 г"

Сегодня пекла по этому рецепту-просто супер. Кулич так ПОДНЯЛСЯ!!!. Дочка первый раз украшала-так что сильно не ругайте

[tatulja]

Дочка первый раз украшала-так что сильно не ругайте

Да что вы, хвалить надо!!! Умничка, что маме помогает!!!!

[Alexa - ha-ha]

У меня тоже Мулинекс. Пекла по такому рецепту.
Проверенный рецепт для хлебопечки Мулинекс. Однако он является вполне универсальным, подходит для выпечки в других ХП, и рассчитан на 1 кг выпечки.
Вам понадобятся:
* Яйца - 3 шт.
* Сливочное масло (или маргарин для выпечки) - 160 г
* Жидкое молоко - 100мл
* Соль - 1 ч.л.
* Сахар - 5 ст.л. (либо 4 ст.л. + пакетик ванильного сахара)
* Мука - 420 г
* Дрожжи - 2,5 ч.л.
* Изюм (орехи, цукаты) - не более 150 г"
Решила испечь кулич ,.. ну немного отточить мастерство перед пасхой. Хотя времени до этого праздника еще предостаточно, но хочется попробовать все и сразу, т.к. ХП у меня всего навсего 1 месяц .
Вчера пекла кулич по этому рецепту. Вес 500 гр.Программа Сладкий Хлеб. Корочка средняя.
* Яйца - 2 шт.
* Маргарин для выпечки - 80 г
* Молоко - 70 мл
* Соль - 0,5 ч.л.
* Сахар - 4,5 ст.л. + немного ванильного сахара
* Мука - 215 г +2,5 ст.л.
* Дрожжи - 1,5 ч.л.
* Изюм - 50 г
* Семечки подсолнуха - 25 гр.
* Мак- 2 ст.л.
* Корица -1 ч.л.
На кулич немного не похоже, больше на сдобный хлеб, т. к. корица сильно перебила аромат хлеба. А так в целом мякиш достаточно воздушный и рыхлый. С молоком в самый раз. Сахарку можно и побольше любителям сладенького. Колобок при замесе кулича не был таким цельным и прочным (прилипал к рукам) как при замесе французского хлеба. Зато поднялся очень хорошо. Спасибо за отличный рецепт.

[Аникеева Ирина]

Не знаю как вы умудрились по этому рецепту что-то испечь. Я соблюдала все пропорции грамм в грамм, последовательность закладки и прочие правила, но вместо теста в итоге получился какой-то супчик с изюмом. Тесто консистенцией как на блины, ужас просто. Расстроена несказанно, до пасхи полдня осталось, ни одного кулича не испекла.

[lizetta]

А я сейчас кулич пеку, посмотрим что получится.

[NataMama]

у меня печка Мулинекс. Пекла по рецепту уже второй раз:

* Яйца - 3 шт.
* Сливочное масло (или маргарин для выпечки) - 160 г
* Жидкое молоко - 100мл
* Соль - 1 ч.л.
* Сахар - 5 ст.л. (либо 4 ст.л. + пакетик ванильного сахара)
* Мука - 420 г
* Дрожжи - 2,5 ч.л.
* Изюм (орехи, цукаты) - не более 150 г"
Я люблю куличи сладкие, поэтому сахара клала больше: 8ст.ложек+1ст.ложка ванильного сахара, а когда не было ванильного сахара, я клала 9 ст.ложек и кристаллический ванилин по вкусу.Молока добавляла немного меньше, где-то мл 80.
Колобок не совсем правильный получается, скорее запятая.
Получается очень вкусный кулич, изюм и цукаты я не ставила, добавила по 0.5 ч.л корицы, мускатного ореха и куркумы. Попробуйте не пожалеете.

В прошлом году пекла по этому рецепту, отлично получилось. Очень вкусный кулич!!! И сейчас уже допекается, аромат дивный!!! Добавила чуток свежевыжетого сока апельсина. Тесто замешивалось в колобок, но не сильно крепкий, потом расплылось немного... пожиже, чем при выпечке хлеба. Осталось печь 30 минут, глянула в окошко, а кулич уже подпер крышку хлебопечки))) Огромный какой получается, а теста было небольшой колобок)))) вот подрос то!

[ksysha_8807]

У меня тоже Мулинекс. Пекла по такому рецепту.
Проверенный рецепт для хлебопечки Мулинекс. Однако он является вполне универсальным, подходит для выпечки в других ХП, и рассчитан на 1 кг выпечки.
Вам понадобятся:
* Яйца - 3 шт.
* Сливочное масло (или маргарин для выпечки) - 160 г
* Жидкое молоко - 100мл
* Соль - 1 ч.л.
* Сахар - 5 ст.л. (либо 4 ст.л. + пакетик ванильного сахара)
* Мука - 420 г
* Дрожжи - 2,5 ч.л.
* Изюм (орехи, цукаты) - не более 150 г"
Я люблю куличи сладкие, поэтому сахара клала больше: 8ст.ложек+1ст.ложка ванильного сахара, а когда не было ванильного сахара, я клала 9 ст.ложек и кристаллический ванилин по вкусу.Молока добавляла немного меньше, где-то мл 80.
Колобок не совсем правильный получается, скорее запятая.
Получается очень вкусный кулич, изюм и цукаты я не ставила, добавила по 0.5 ч.л корицы, мускатного ореха и куркумы. Попробуйте не пожалеете.

HELP!!!!! Пекла по вашему рецепту, а он рухнул в самый последний момент.....почему???? Что делать?????

[NataMama]

У меня уже испекся, стоит остывает огромный такой кулич.
У вас рухнул может тесто жидковато было, тогда муки подсыпать надо было при замесе... сейчас то уже ничем не помочь...

[dibl]

HELP!!!!! Пекла по вашему рецепту, а он рухнул в самый последний момент.....почему???? Что делать?????

воды меньше на 20-30 мл. попробуйте