IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Рыбка с мягкими косточками, как консерва
Патрикеевна
сообщение 12.4.2012, 18:11
Сообщение #1

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11397 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рыбка с мягкими косточками

Неделю назад я купила кукушку и сразу взялась за приготовление рыбы. Это давняя мечта моего мужа - делать рыбу, как в консервах, с мягкими косточками.
Читала, что для размягчения костей, нужна кислота, но сильно кислой рыбы не хотелось и я ограничилась 2 свежими помидорами на 2 скумбрии.

Итак нам понадобится:
2 скумбрии,
2 крупных помидора,
1 луковица,
соль и специи, лавровый лист.

Лук нарезать кольцами и уложить на дно чаши. Сверху - кусочки рыбы, посолить, поперчить и сверху уложить помидоры, нарезанные кружочками.



Режим "Мультиповар", 120гр, 35минут. Рыбка получается целая, упругая, а косточки - мягче, чем в консерве.
Пробовала делать рыбу на "Мультиповар", 120гр, 25минут, при этом косточки уже жевались, но были не совсем мягкие и я увеличила время приготовления.
Похожий рецепт есть на форуме у Nika_G, только с лимоном и сроком приготовления 7 часов в ДЕХе.



косточка разминается вилкой:


Всего приготовление рыбки заняло примерно 1 час , с учетом того, что скороварка набирает температуру и в конце медленно сбрасывает давление.

Буду пробовать также готовить и другую рыбу, особые планы вынашиваю на бычки в томате biggrin.gif , осталось только их раздобыть свежие.


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 12.4.2012, 20:05
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2114
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5315 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


cc947b304d10.gif cc947b304d10.gif Поздравляю с покупкой, новой игрушкой!!!! Я тоже уже мечтаю о кукушечке! Патрикеевна а какую выбрала?Рыбка класс! А вот ещё интересно, когда я в АГ скумбрию запекала, запах от неё в квартире стоял сильный и долго, а как в мультиварке?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 12.4.2012, 20:24
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5214 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Патрикеевна, классная рыбка!!!! d8972a5723bd.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эрика
сообщение 12.4.2012, 21:38
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 497
Регистрация: 12.1.2012
Пользователь №: 9684
Спасибо сказали: 604 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS


Интересно, а можно такое в ручном режиме сделать в дексе? там кажется есть 120 градусов. В Мультиповаре верхний тэн активен?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 12.4.2012, 23:06
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3162
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7145 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Патрикеевна, присоединяюсь к поздравлениям !!! И рыбка у Вас превосходная - СУПЕР, очень всё вкусно, СПАСИБО. Попробуем обязательно.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 13.4.2012, 0:46
Сообщение #6

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11397 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Спасибо, девочки give_rose.gif

Цитата(Mar | Tini @ 12.4.2012, 20:05) *
Поздравляю с покупкой, новой игрушкой!!!! Я тоже уже мечтаю о кукушечке! Патрикеевна а какую выбрала?Рыбка класс! А вот ещё интересно, когда я в АГ скумбрию запекала, запах от неё в квартире стоял сильный и долго, а как в мультиварке?

Юль, я купила модель 1054. Мультиварка у меня есть панасоник, я хотела именно скороварку для блюд, которые при обычном давлении быстро не приготовишь. На днях готовила суп гороховый, так горох без предварительного замачивания за 25мин при 105 градусах разварился в пюре и вкус получился очень насыщенный. В квартире особого запаха не было, пока кукушка готовит запаха почти нет, когда сбрасывается давление и интенсивно выпускается пар, я включаю вытяжку и открываю форточку - всё улетает в вентиляцию.
Цитата(Эрика @ 12.4.2012, 21:38) *
Интересно, а можно такое в ручном режиме сделать в дексе? там кажется есть 120 градусов. В Мультиповаре верхний тэн активен?

Эрика, Ника выставляла похожий рецепт для Декса, я её попросила отдельную тему открыть, но там конечно приготовление идет дольше, так как декс готовит при обычном давлении и температура продукта при этом не может превысить 100 градусов.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 13.4.2012, 4:24
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Патрикеевна, поздравляю с покупкой. Рыбка классная.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zvezda
сообщение 13.4.2012, 7:13
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2613
Регистрация: 15.4.2009
Из: Санкт-петербург
Пользователь №: 466
Спасибо сказали: 3024 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex5004


Патрикеевна]!!!!!!!ПОЗДРАВЛЯЮРыбка просто классная!!!!!!!!
Для супа горох не замачивайте,на программе КУРИНЫЙ БУЛЬОН и так разваривается совсем,он длится 41 минуту.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nelliko72
сообщение 13.4.2012, 7:56
Сообщение #9

Ещё неизвестно кому повезло!!!!!
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 854
Регистрация: 7.4.2011
Из: Украина Киев
Пользователь №: 6162
Спасибо сказали: 1657 раз(а)

Модель хлебопечки: GORENJE BM 900 AL,мультиварка DEX DMC 50,Мультиварка GORENJE MCE4W,аэрогриль Liberton LAG 03 CM, СВЧ мультифункция PANASONIC NN-GS597M
Имя: Неля


Патрикеевна поздравляю с покупочкой ,и с приготовлением вкуснейшей рыбки!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 13.4.2012, 11:05
Сообщение #10

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11397 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Николаевна,
zvezda,
Nelliko72,
give_rose.gif d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zvezda
сообщение 14.4.2012, 11:45
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2613
Регистрация: 15.4.2009
Из: Санкт-петербург
Пользователь №: 466
Спасибо сказали: 3024 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex5004


Хочется чего нибудь Украинского..... give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 14.4.2012, 16:10
Сообщение #12

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11397 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


ой, ну может борщ попробую на днях сварить, надо подумать
сало я сейчас не ем, к лету готовлюсь biggrin.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Olgamica
сообщение 14.4.2012, 20:49
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2283
Регистрация: 21.11.2009
Из: г. Киев
Пользователь №: 1197
Спасибо сказали: 2966 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18


Юля-Патрикеевна, поздравляю с новой помощницей. Рыбка отличная получилась! b67dbf7a403d.gif
Я как раз купила скумбрию, в морозилку сунула. А в Панасике такое можно вытворить???? 75093.gif Ну нет у меня пока кукушенка... t2309.gif dash2.gif А так хочется.... 352.gif Рыбку такую тоже очень люблю! Спасибо огромное за рецепт! d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 14.4.2012, 21:15
Сообщение #14

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11397 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Спасибо, Оля! В Панасонике я не пробовала, вот тут Ника в ДЕХе готовит похожую рыбку за 7 часов.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 28.10.2020, 11:54