IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Скумбрия горячего копчения
nattela.v
сообщение 12.4.2012, 18:29
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


ИНГРИДИЕНТЫ:

рыба скумбрия - 1шт.
соль 1/3 ч.л.
перец чёрный молотый 1/6 ч.л.
специи для рыбы 1/2 ст.л.
жидкий дым

Сырую скумбрию промыть, посолить, присыпать специями, полить жидким дымом. В чашу МВ налить 1 литр горячей воды. Поместить рыбу в пакет для запекания. Положить в контейнер для варки на пару. РЕЖИМ - ПАР 20 минут. После сигнала слить воду и ещё минут 20 готовить рыбку РЕЖИМ - ВЫПЕЧКА, НЕ вынимая её из рукава. Получилось очень вкусно и сочно.




Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 12.4.2012, 18:44
Сообщение #2

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


nattela.v, спасибо за рецепт 4.gif ! Сегодня четверг - на форуме рыбный день biggrin.gif !


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Огневушка
сообщение 12.4.2012, 21:21
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1724
Регистрация: 30.9.2011
Из: Украина
Пользователь №: 8286
Спасибо сказали: 1804 раз(а)

Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60


Натэллочка, отличная рыбка b67dbf7a403d.gif , прокомментируйте, плиз, где брать жидкий дым и хотя бы приблизительно сколько его нужно лить на такую порцию?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эрика
сообщение 12.4.2012, 21:23
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 497
Регистрация: 12.1.2012
Пользователь №: 9684
Спасибо сказали: 604 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS


А у меня, наверное, очень глупый вопрос )
После того как слили воду, контейнер извлекаем? Или он остается на выпечке?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Огневушка
сообщение 12.4.2012, 21:32
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1724
Регистрация: 30.9.2011
Из: Украина
Пользователь №: 8286
Спасибо сказали: 1804 раз(а)

Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60


Судя по первой фотографии рыбка лежит на "выпечке" в кастрюльке. Но подождем, что скажет Натэлла.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 12.4.2012, 21:57
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Девочки, фото на пару нет. Я и не думала фотографировать, но рыбка тааааак вкусно пахла, тогда решила надо сфоткать.
Сначала готовим на пару в контейнере 20 минут, затем снимаем контейнер достаём рыбку, КОНТЕЙНЕР НАМ БОЛЬШЕ НЕ НУЖЕН, на дно чаши выкладываем рыбку не снимая рукав для запекания РЕЖИМ - ВЫПЕЧКА около 20 минут с закрытой крышкой. Я переворачивала через 5 минут в итоге у меня 20 минут. Жидкий дым, на одну рыбку 1,5 - 2 ст. л. Жидкий дым продаётся в супермаркетах в отделах соусов и приправ, а также на рынках в тех-же отделах.



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 1.7.2012, 15:22
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


А рукав для запекания ко дну чаши не припечется? Или там хоть какая-то водная прослойка нужна?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 11.7.2012, 21:42
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Свекруха, водная прослойка не нужна. Рукав к чаше не припекается, ничего не пригорает.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jullily
сообщение 25.11.2012, 14:12
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 59
Регистрация: 16.10.2012
Из: Россия, Кемерово
Пользователь №: 13021
Спасибо сказали: 141 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood BM-250, МВ Redmond M-70, блинница Severin
Имя: Юлия


nattela.v, спасибо Вам за рецепт, получилось очень вкусно, f53650ef9540.gif biggrin.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 25.11.2012, 16:56
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Jullily, я очень рада, что рецептик пригодился и рыбка понравилась give_rose.gif d8972a5723bd.gif !!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 25.11.2012, 17:43
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Натульчинкинский! спасибищще за рыбку! cc947b304d10.gif f53650ef9540.gif А скажи ты своей туповатой подруге, в какой ты мульте готовила? Или это я , слепуха, не увидела... меня сестра просила вызнать у тебя, да и мне, что -то рыбки захотелось...


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 25.11.2012, 17:55
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Иришка, d8972a5723bd.gif за внимание к рецепту!!! Я готовила скумбрию в мульте ДЕХ 60 (там и фото разместила), пошагового фото нет, так как тему открывать не собиралась - это решение Огневушки, чтобы рецепт не потерялся. Если интересно, могу повторить и фото пошаговое выложить.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 25.11.2012, 18:00
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Да, конечно же, интересно! give_rose.gif Наташуля! Ты уж напиши, пожа-а-а-а-луйста! Только, вот, нет у меня Декса... А, что - нибудь можно изменить под Панасик или под Кукушку 1054? Сильно копчёненькой рыбки хочется 4.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 25.11.2012, 18:08
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Иришка, модель мульти НЕ важна, главное, чтобы был контейнер для пароварки и режим выпечка. Время приготовления в Кукушке 1054 меньше (15 мин.), а в Панасике зависит от мощности.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 25.11.2012, 18:13
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Спасибо большущее, Натэллчик! Жди на днях отчёт! 435.gif Как же я соскучилась по копчёненькой скумбрии...


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Emery
сообщение 17.9.2013, 12:06
Сообщение #16

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Регистрация: 17.9.2013
Пользователь №: 16123
Спасибо сказали: 1 раз(а)

Модель хлебопечки: smile


Обожаю скумбрию. сегодня же попробую такую сделать.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 18.9.2013, 13:00
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Emery!!! Спасибо за внимание к рецепту, надеюсь, рыбка понравится!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 19.9.2013, 23:11
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1942
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4708 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Наташик
Это просто Замечательный и ОРИГИНАЛЬНЫЙ рецепт!! d8972a5723bd.gif d8972a5723bd.gif
Такого нигде не видела! Обязательно приготовлю, ведь моя семья рыбку очЧень уважает, а скумбрийку..МММ...это вкуснотень а не рыбка, в умелых руках!
Спасибочко, Натуль, за рецепт 5639.gif girl_in_love.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 20.9.2013, 16:22
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Леночка!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ буду рада, если рецептик пригодится!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 3.10.2013, 16:10
Сообщение #20

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Ну, что ж... Не прошло и полутора лет, как я , наконец, приготовила эту рыбку и выполнила обещанное...
Ох, и вкуснаяяяяяяя... 4.gif 4.gif И чего я столько времени тянула с её приготовлением?
, Наташуля, за замечательно лёгкий и вкуснячий рецептик!



Правда, она у меня шибко уж страшненькая вышла... Но это от того, что я , переворачивая её в мульте на другой бочок, уронила,( рукастая, потому что очень... ) Но, лиха беда - начало... На выходных обязательно повторю "заплыв" своей рыбки в мультю. Потому, как никто не наелся, а понравилось всем членам семьи! girl_in_love.gif girl_in_love.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 6.10.2024, 16:05