Скумбрия горячего копчения |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Скумбрия горячего копчения |
12.4.2012, 18:29
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
ИНГРИДИЕНТЫ:
рыба скумбрия - 1шт. соль 1/3 ч.л. перец чёрный молотый 1/6 ч.л. специи для рыбы 1/2 ст.л. жидкий дым Сырую скумбрию промыть, посолить, присыпать специями, полить жидким дымом. В чашу МВ налить 1 литр горячей воды. Поместить рыбу в пакет для запекания. Положить в контейнер для варки на пару. РЕЖИМ - ПАР 20 минут. После сигнала слить воду и ещё минут 20 готовить рыбку РЕЖИМ - ВЫПЕЧКА, НЕ вынимая её из рукава. Получилось очень вкусно и сочно. Спасибо сказали:
|
|
|
||
12.4.2012, 18:44
Сообщение
#2
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
nattela.v, спасибо за рецепт ! Сегодня четверг - на форуме рыбный день !
Спасибо сказали:
|
|
|
12.4.2012, 21:21
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 |
Натэллочка, отличная рыбка , прокомментируйте, плиз, где брать жидкий дым и хотя бы приблизительно сколько его нужно лить на такую порцию?
Спасибо сказали:
|
|
|
12.4.2012, 21:23
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 497 Регистрация: 12.1.2012 Пользователь №: 9684 Спасибо сказали: 604 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS |
А у меня, наверное, очень глупый вопрос )
После того как слили воду, контейнер извлекаем? Или он остается на выпечке? |
|
|
12.4.2012, 21:32
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 |
Судя по первой фотографии рыбка лежит на "выпечке" в кастрюльке. Но подождем, что скажет Натэлла.
|
|
|
12.4.2012, 21:57
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Девочки, фото на пару нет. Я и не думала фотографировать, но рыбка тааааак вкусно пахла, тогда решила надо сфоткать.
Сначала готовим на пару в контейнере 20 минут, затем снимаем контейнер достаём рыбку, КОНТЕЙНЕР НАМ БОЛЬШЕ НЕ НУЖЕН, на дно чаши выкладываем рыбку не снимая рукав для запекания РЕЖИМ - ВЫПЕЧКА около 20 минут с закрытой крышкой. Я переворачивала через 5 минут в итоге у меня 20 минут. Жидкий дым, на одну рыбку 1,5 - 2 ст. л. Жидкий дым продаётся в супермаркетах в отделах соусов и приправ, а также на рынках в тех-же отделах. |
|
|
1.7.2012, 15:22
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
А рукав для запекания ко дну чаши не припечется? Или там хоть какая-то водная прослойка нужна?
|
|
|
11.7.2012, 21:42
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Свекруха, водная прослойка не нужна. Рукав к чаше не припекается, ничего не пригорает.
Спасибо сказали:
|
|
|
25.11.2012, 14:12
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 59 Регистрация: 16.10.2012 Из: Россия, Кемерово Пользователь №: 13021 Спасибо сказали: 141 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM-250, МВ Redmond M-70, блинница Severin Имя: Юлия |
nattela.v, спасибо Вам за рецепт, получилось очень вкусно,
Спасибо сказали:
|
|
|
25.11.2012, 16:56
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Jullily, я очень рада, что рецептик пригодился и рыбка понравилась !!!
|
|
|
25.11.2012, 17:43
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Натульчинкинский! спасибищще за рыбку! А скажи ты своей туповатой подруге, в какой ты мульте готовила? Или это я , слепуха, не увидела... меня сестра просила вызнать у тебя, да и мне, что -то рыбки захотелось...
Спасибо сказали:
|
|
|
25.11.2012, 17:55
Сообщение
#12
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Иришка, за внимание к рецепту!!! Я готовила скумбрию в мульте ДЕХ 60 (там и фото разместила), пошагового фото нет, так как тему открывать не собиралась - это решение Огневушки, чтобы рецепт не потерялся. Если интересно, могу повторить и фото пошаговое выложить.
|
|
|
25.11.2012, 18:00
Сообщение
#13
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Да, конечно же, интересно! Наташуля! Ты уж напиши, пожа-а-а-а-луйста! Только, вот, нет у меня Декса... А, что - нибудь можно изменить под Панасик или под Кукушку 1054? Сильно копчёненькой рыбки хочется
Спасибо сказали:
|
|
|
25.11.2012, 18:08
Сообщение
#14
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Иришка, модель мульти НЕ важна, главное, чтобы был контейнер для пароварки и режим выпечка. Время приготовления в Кукушке 1054 меньше (15 мин.), а в Панасике зависит от мощности.
Спасибо сказали:
|
|
|
25.11.2012, 18:13
Сообщение
#15
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Спасибо большущее, Натэллчик! Жди на днях отчёт! Как же я соскучилась по копчёненькой скумбрии...
Спасибо сказали:
|
|
|
17.9.2013, 12:06
Сообщение
#16
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 5 Регистрация: 17.9.2013 Пользователь №: 16123 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: smile |
Обожаю скумбрию. сегодня же попробую такую сделать.
Спасибо сказали:
|
|
|
18.9.2013, 13:00
Сообщение
#17
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Emery!!! Спасибо за внимание к рецепту, надеюсь, рыбка понравится!!!
|
|
|
19.9.2013, 23:11
Сообщение
#18
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1942 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4708 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Наташик
Это просто Замечательный и ОРИГИНАЛЬНЫЙ рецепт!! Такого нигде не видела! Обязательно приготовлю, ведь моя семья рыбку очЧень уважает, а скумбрийку..МММ...это вкуснотень а не рыбка, в умелых руках! Спасибочко, Натуль, за рецепт Спасибо сказали:
|
|
|
20.9.2013, 16:22
Сообщение
#19
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Спасибо сказали:
|
|
|
3.10.2013, 16:10
Сообщение
#20
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Ну, что ж... Не прошло и полутора лет, как я , наконец, приготовила эту рыбку и выполнила обещанное...
Ох, и вкуснаяяяяяяя... И чего я столько времени тянула с её приготовлением? , Наташуля, за замечательно лёгкий и вкуснячий рецептик! Правда, она у меня шибко уж страшненькая вышла... Но это от того, что я , переворачивая её в мульте на другой бочок, уронила,( рукастая, потому что очень... ) Но, лиха беда - начало... На выходных обязательно повторю "заплыв" своей рыбки в мультю. Потому, как никто не наелся, а понравилось всем членам семьи! Спасибо сказали:
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 6.10.2024, 16:05 |