Скумбрия горячего копчения Опции

[nattela.v]

ИНГРИДИЕНТЫ:

рыба скумбрия - 1шт.
соль 1/3 ч.л.
перец чёрный молотый 1/6 ч.л.
специи для рыбы 1/2 ст.л.
жидкий дым

Сырую скумбрию промыть, посолить, присыпать специями, полить жидким дымом. В чашу МВ налить 1 литр горячей воды. Поместить рыбу в пакет для запекания. Положить в контейнер для варки на пару. РЕЖИМ - ПАР 20 минут. После сигнала слить воду и ещё минут 20 готовить рыбку РЕЖИМ - ВЫПЕЧКА, НЕ вынимая её из рукава. Получилось очень вкусно и сочно.

[Патрикеевна]

nattela.v, спасибо за рецепт ! Сегодня четверг - на форуме рыбный день !

[Огневушка]

Натэллочка, отличная рыбка , прокомментируйте, плиз, где брать жидкий дым и хотя бы приблизительно сколько его нужно лить на такую порцию?

[Эрика]

А у меня, наверное, очень глупый вопрос )
После того как слили воду, контейнер извлекаем? Или он остается на выпечке?

[Огневушка]

Судя по первой фотографии рыбка лежит на "выпечке" в кастрюльке. Но подождем, что скажет Натэлла.

[nattela.v]

Девочки, фото на пару нет. Я и не думала фотографировать, но рыбка тааааак вкусно пахла, тогда решила надо сфоткать.
Сначала готовим на пару в контейнере 20 минут, затем снимаем контейнер достаём рыбку, КОНТЕЙНЕР НАМ БОЛЬШЕ НЕ НУЖЕН, на дно чаши выкладываем рыбку не снимая рукав для запекания РЕЖИМ - ВЫПЕЧКА около 20 минут с закрытой крышкой. Я переворачивала через 5 минут в итоге у меня 20 минут. Жидкий дым, на одну рыбку 1,5 - 2 ст. л. Жидкий дым продаётся в супермаркетах в отделах соусов и приправ, а также на рынках в тех-же отделах.

[Свекруха]

А рукав для запекания ко дну чаши не припечется? Или там хоть какая-то водная прослойка нужна?

[nattela.v]

Свекруха, водная прослойка не нужна. Рукав к чаше не припекается, ничего не пригорает.

[Jullily]

nattela.v, спасибо Вам за рецепт, получилось очень вкусно,

[nattela.v]

Jullily, я очень рада, что рецептик пригодился и рыбка понравилась !!!

[84mama87]

Натульчинкинский! спасибищще за рыбку! А скажи ты своей туповатой подруге, в какой ты мульте готовила? Или это я , слепуха, не увидела... меня сестра просила вызнать у тебя, да и мне, что -то рыбки захотелось...

[nattela.v]

Иришка, за внимание к рецепту!!! Я готовила скумбрию в мульте ДЕХ 60 (там и фото разместила), пошагового фото нет, так как тему открывать не собиралась - это решение Огневушки, чтобы рецепт не потерялся. Если интересно, могу повторить и фото пошаговое выложить.

[84mama87]

Да, конечно же, интересно! Наташуля! Ты уж напиши, пожа-а-а-а-луйста! Только, вот, нет у меня Декса... А, что - нибудь можно изменить под Панасик или под Кукушку 1054? Сильно копчёненькой рыбки хочется

[nattela.v]

Иришка, модель мульти НЕ важна, главное, чтобы был контейнер для пароварки и режим выпечка. Время приготовления в Кукушке 1054 меньше (15 мин.), а в Панасике зависит от мощности.

[84mama87]

Спасибо большущее, Натэллчик! Жди на днях отчёт! Как же я соскучилась по копчёненькой скумбрии...

[Emery]

Обожаю скумбрию. сегодня же попробую такую сделать.

[nattela.v]

Emery!!! Спасибо за внимание к рецепту, надеюсь, рыбка понравится!!!

[MarmeladKa]

Наташик
Это просто Замечательный и ОРИГИНАЛЬНЫЙ рецепт!!
Такого нигде не видела! Обязательно приготовлю, ведь моя семья рыбку очЧень уважает, а скумбрийку..МММ...это вкуснотень а не рыбка, в умелых руках!
Спасибочко, Натуль, за рецепт

[nattela.v]

Леночка!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ буду рада, если рецептик пригодится!!!

[84mama87]

Ну, что ж... Не прошло и полутора лет, как я , наконец, приготовила эту рыбку и выполнила обещанное...
Ох, и вкуснаяяяяяяя... И чего я столько времени тянула с её приготовлением?
, Наташуля, за замечательно лёгкий и вкуснячий рецептик!



Правда, она у меня шибко уж страшненькая вышла... Но это от того, что я , переворачивая её в мульте на другой бочок, уронила,( рукастая, потому что очень... ) Но, лиха беда - начало... На выходных обязательно повторю "заплыв" своей рыбки в мультю. Потому, как никто не наелся, а понравилось всем членам семьи!