IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Проблемы при замесе теста для плюшек. Помогите, пожалуйста!, Не получилось тесто, можно ли как-то исправить?
fabi
сообщение 14.4.2012, 17:57
Сообщение #1

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 10
Регистрация: 22.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 5941
Спасибо сказали: 7 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-256


Добрый день! smile.gif

Впервые решила обратиться за помощью 9.gif , год пеку хлеб в панасонике 256, делаю тесто для пиццы, пеку кексы и проблем не было. А сегодня решила сделать тесто для московских плюшек viannen_10.gif , положила всё по порядку в ведерко(как в рецепте указано) ( дрожжи Саф-Момент, мука Макфа, соль, сахар, маргарин, яйца, молоко) выставила Диетический->Тесто, таймер показал 3 часа 15 минут, нажала на старт и ждала готовое тесто. По истечению срока открываю печку, а там grrtgth.gif пол ведерка мягкого липковатого теста, при чем когда руку туда опустила, обнаружила что мука не полностью перемешена yhjyuk.gif , по бокам ведерка прилипла.

Я не пойму что могло произойти, может печка сломалась, или я что-то сделала не так gtgthhj.gif . Как мне исправить ситуацию? Может самой это липкое тесто замешать и дать настояться, или всё выкинуть и сделать заново? Подскажите, пожалуйста, как мне поступить? Очень хочется мужу плюшек испечь viannen_10.gif , делаю впервые, поэтому хочу сделать вкусно и качественно. 4.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 14.4.2012, 18:10
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


fabi, попробуйте нажать "пиццу", там сразу замес идет и увидите, замешивает или нет.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
fabi
сообщение 14.4.2012, 18:14
Сообщение #3

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 10
Регистрация: 22.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 5941
Спасибо сказали: 7 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-256


Цитата(tatulja @ 14.4.2012, 19:10) *
fabi, попробуйте нажать "пиццу", там сразу замес идет и увидите, замешивает или нет.


Т.е. обратно поставить липкое тесто и выставить "Пицца" ? Пару дней назад делала тесто для пиццы, замес шел, тесто получилось как всегда шикарное.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 14.4.2012, 18:20
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Да, попробуйте это липкое тесто. А липкое может быть муки мало? Вы проконтролируйте. Жалко ведь продукты выкидывать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мамука
сообщение 14.4.2012, 18:37
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 924
Регистрация: 29.4.2011
Из: Мурманск
Пользователь №: 6631
Спасибо сказали: 1102 раз(а)

Модель хлебопечки: LG-156JE, Panasonic 2500
Имя: Наталия


Я бы просто руками домесила, подсыпая муку. А вообще, при замесе дрожжевого теста действует правило колобка.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 14.4.2012, 18:42
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Цитата(Мамука @ 14.4.2012, 19:37) *
Я бы просто руками домесила, подсыпая муку. А вообще, при замесе дрожжевого теста действует правило колобка.

А зачем руками, если есть хлебопечка? gtgthhj.gif Муку досыпать можно и туда, если потребуется.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
fabi
сообщение 14.4.2012, 19:50
Сообщение #7

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 10
Регистрация: 22.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 5941
Спасибо сказали: 7 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-256


Перемешала руками, засунула обратно в хлебопечку, поставила пицца, в итоге опять вынула липкую смесь, сейчас попробую добать муки, по вашим советам, домешу вручную тесто, потом его надо в тепло засунуть? Просто руками сама никогда не делала. 9.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 14.4.2012, 19:57
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


fabi, а вы при замесе не заглядываете в хлебопечку? Не наблюдаете за колобком?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
fabi
сообщение 14.4.2012, 20:07
Сообщение #9

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 10
Регистрация: 22.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 5941
Спасибо сказали: 7 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-256


Цитата(tatulja @ 14.4.2012, 20:57) *
fabi, а вы при замесе не заглядываете в хлебопечку? Не наблюдаете за колобком?


Нет, я её никогда не открываю, боюсь всё испортить. Я вообще с выпечкой на Вы всегда была, только печка меня спасала своими шедеврами, а так делала только тортики да пироги без дрожжей.
Сейчас замесила руками viannen_10.gif , довольно таки много пришлось добавить муки, чтоб получить колобок huh.gif , поставила его под лампу, надеюсь что поднимется... 75093.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 14.4.2012, 20:16
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


fabi, почитайте раздел для новичков, там много полезного почерпнете. Будем надеяться, что выправили положение, удачи!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
fabi
сообщение 14.4.2012, 20:19
Сообщение #11

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 10
Регистрация: 22.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 5941
Спасибо сказали: 7 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-256


Цитата(tatulja @ 14.4.2012, 21:16) *
fabi, почитайте раздел для новичков, там много полезного почерпнете. Будем надеяться, что выправили положение, удачи!


Спасибо Вам большое, я постараюсь реанимировать своё тесто, о результатах напишу после выпекания.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мамука
сообщение 14.4.2012, 20:20
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 924
Регистрация: 29.4.2011
Из: Мурманск
Пользователь №: 6631
Спасибо сказали: 1102 раз(а)

Модель хлебопечки: LG-156JE, Panasonic 2500
Имя: Наталия


Не надо бояться заглядывать в хп и контролировать колобок. С тестом поступили правильно. Надеюсь, вы его прикрыли, чтоб не заветрилось?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 14.4.2012, 20:22
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Цитата(fabi @ 14.4.2012, 21:19) *
Спасибо Вам большое, я постараюсь реанимировать своё тесто, о результатах напишу после выпекания.

Будем ждать результата. Удачи! viannen_10.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
fabi
сообщение 14.4.2012, 20:23
Сообщение #14

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 10
Регистрация: 22.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 5941
Спасибо сказали: 7 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-256


Цитата(Мамука @ 14.4.2012, 21:20) *
Не надо бояться заглядывать в хп и контролировать колобок. С тестом поступили правильно. Надеюсь, вы его прикрыли, чтоб не заветрилось?


shok.gif нет, не прикрыла, я и не знала о таких тонкостях, сейчас обязательно накрою чем-нибудь. Спасибо тебе, за полезные советы!!! give_rose.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
fabi
сообщение 15.4.2012, 13:29
Сообщение #15

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 10
Регистрация: 22.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 5941
Спасибо сказали: 7 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-256


Христос Воскресе!

И всё таки получились у меня плюшки... Правда размер нужно было делать меньше и из духовки вынуть чуток пораньше. В следующий раз сделаю лучше, и уже не буду печке доверять тесто, всё руками готовить буду. :-)





Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 15.4.2012, 14:45
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


fabi, плюшки замечательные!!!!! b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif Зачем вы будете руками тесто замешивать, это работа хлебопечки, вы только руководите ею. 352.gif С праздником!!!! give_rose.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
fabi
сообщение 15.4.2012, 15:22
Сообщение #17

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 10
Регистрация: 22.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 5941
Спасибо сказали: 7 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-256


Цитата(tatulja @ 15.4.2012, 15:45) *
fabi, плюшки замечательные!!!!! b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif Зачем вы будете руками тесто замешивать, это работа хлебопечки, вы только руководите ею. 352.gif С праздником!!!! give_rose.gif


Спасибки за комплимент! Очень приятно! 9.gif Я просто поняла что печка дольше все делать будет, я руками часа за 2 всё сделаю, а её 3,15 ждать. Да и не так всё сложно как казалось в первый раз, мама мне объяснила как опару делать, следить за ней, как потом правильно все смешать, примерные пропорции (она всё на глазок вечно делает, поэтому ей сложно дать четкие).

Счастливой Пасхи искренне желаю,
Христос воскрес – вот главные слова!
Пускай Господь от бед уберегает,
И наградит за добрые дела!
give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 15.4.2012, 18:31
Сообщение #18

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


fabi, Воистину воскрес! Спасибо за поздравления! Хорошие плюшки получились!
Тесто можно на программе "пельмени" делать, открывайте крышку и следите, какое получается тесто, если муки надо подсыпать - подсыпайте смело. А на расстойку уже поставьте в теплое место, накрыв пищевой пленкой или пакетом, крышкой и тп.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
fabi
сообщение 16.4.2012, 11:44
Сообщение #19

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 10
Регистрация: 22.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 5941
Спасибо сказали: 7 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-256


Цитата(Патрикеевна @ 15.4.2012, 19:31) *
fabi, Воистину воскрес! Спасибо за поздравления! Хорошие плюшки получились!
Тесто можно на программе "пельмени" делать, открывайте крышку и следите, какое получается тесто, если муки надо подсыпать - подсыпайте смело. А на расстойку уже поставьте в теплое место, накрыв пищевой пленкой или пакетом, крышкой и тп.


d8972a5723bd.gif за совет, учту при следующем приготовлении! Чесно говоря я и правда раньше боялась крышку открывать, думала что настройки собьются и я всё испорчу, но благодаря вашим комментариям буду к печке теперь спокойно относится!!! give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
noselen
сообщение 8.10.2012, 13:02
Сообщение #20

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 8.10.2012
Пользователь №: 12950
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257


У меня такая же проблема с печкой Panasonic SD-257!!!! gtgthhj.gif
Тесто не вымешивается, липкая масса, я думаю, что Panasonic не зря убрал их из производства!
Хотя выпекает без нареканий, хлеб обалденный, вымешивает тесто и на пельмени и на пиццу!
Только на другие виды замешивать не хочет, видно брак нам достался одинаковый!!! gtgthhj.gif
Обидно! Но всё равно очень хорошая модель, мне нравиться!! f53650ef9540.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 4:22