Проблемы при замесе теста для плюшек. Помогите, пожалуйста!, Не получилось тесто, можно ли как-то исправить? |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Проблемы при замесе теста для плюшек. Помогите, пожалуйста!, Не получилось тесто, можно ли как-то исправить? |
8.10.2012, 13:33
Сообщение
#21
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
noselen! А Вы замешивайте тесто на любые изделия на "пельменях", как девочки выше в этой теме указывали. Должно прекрасно получаться. У меня тоже Панас 257, и осечек не было. Хорошая моделька у нас с Вами, только приноровиться нужно. Все к своим печкам приноравливаются потихонечку. У каждой марки, у каждой модели есть свои личные странности, которые нужно просто потихоньку изучить и понять, как с ними справляться, и тогда ваша печечка будет Вас только радовать.
|
|
|
8.10.2012, 14:41
Сообщение
#22
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Только на другие виды замешивать не хочет, видно брак нам достался одинаковый!!! Печке абсолютно все равно что месить! У нее лопатка будет и в пустом ведре крутиться. Косяк у Вас в самом тесте, что-то там в рецептуре не то. Вы пробовали проверенный рецепт или что-то из инета? Рецепт в студию, иначе никак не разобраться! Спасибо сказали:
|
|
|
8.10.2012, 14:57
Сообщение
#23
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1140 Регистрация: 19.10.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1045 Спасибо сказали: 1733 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd255 |
У меня такая же проблема с печкой Panasonic SD-257!!!! Тесто не вымешивается, липкая масса, я думаю, что Panasonic не зря убрал их из производства! Хотя выпекает без нареканий, хлеб обалденный, вымешивает тесто и на пельмени и на пиццу! Только на другие виды замешивать не хочет, видно брак нам достался одинаковый!!! Обидно! Но всё равно очень хорошая модель, мне нравиться!! Не стоит грешить на печку, печка просто замечательная и сняли ее с производчтва потаму, что новые модели разработали. Прежде, чем о браке писать, напишите по какому рецепту готовили и чем муку меряли. Спасибо сказали:
|
|
|
8.10.2012, 16:50
Сообщение
#24
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 10 Регистрация: 22.3.2011 Из: Москва Пользователь №: 5941 Спасибо сказали: 7 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-256 |
У меня такая же проблема с печкой Panasonic SD-257!!!! Тесто не вымешивается, липкая масса, я думаю, что Panasonic не зря убрал их из производства! Хотя выпекает без нареканий, хлеб обалденный, вымешивает тесто и на пельмени и на пиццу! Только на другие виды замешивать не хочет, видно брак нам достался одинаковый!!! Обидно! Но всё равно очень хорошая модель, мне нравиться!! Добрый вечер! Да модель очень хорошая, жаль конечно что с дрожжевым тестом такая беда всегда получается, Вы проблему то решили свою как-нибудь? |
|
|
9.10.2012, 8:56
Сообщение
#25
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
noselen, на пиццу и пельмени тесто вымешивается хорошо, хлеб тоже получается, а какое тесто не вымешивается? Вообще-то если пельменное тесто ХП вымешивает, значит все в порядке с мотором и тп. Может вы перегрузили печку, т.е заложили продуктов больше нормы или тесто сильно крутое было? Тогда может не вымесить и вообще сломаться.
|
|
|
31.10.2012, 10:12
Сообщение
#26
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 31.10.2012 Из: омск Пользователь №: 13163 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
У меня такая же проблема,с остальными рецептами все супер!.По рецепту-
Сухие дрожжи 4ч.л Мука пшеничная 600гр, Соль 0,5 ч.л Сахар 250 гр Маргарин 200гр Яйца 4 шт Молоко 200мл. Программа 15(на 3часа 15 минут) Мне кажется на 600 гр муки очень много жидкости,поэтому получается липкое тесто.Каким рецептом можно заменить чтобы похожие плюшечки получились? |
|
|
11.11.2012, 10:10
Сообщение
#27
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 45 Регистрация: 11.2.2010 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 1904 Спасибо сказали: 109 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255. Мультиварка Panasonic SR-TMH18 |
У меня такая же проблема, 257 модель работает уже 3 года. все получается хорошо, а плюшки по этому рецепту делала один раз, получилось липкое тесто, уже не помню, что я с ним сделала и больше не решалась готовить по этому рецепту. Спасибо, что подняли эту проблемку. Там действительно многовато жидкости. 4 яйца + 200 гр. марг. тоже дадут жидкость в итоге. А на сколько ее (жидкость) нужно уменьшить, наверное нужно подбирать опытным путем. Девочки и мальчики, если кто подберет точный рецепт, поделитесь, пожалуйста.
|
|
|
15.12.2012, 23:52
Сообщение
#28
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 45 Регистрация: 11.2.2010 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 1904 Спасибо сказали: 109 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255. Мультиварка Panasonic SR-TMH18 |
Сегодня опять попробовала сделать плюшки, получились .скорее. песочные, чем дрожжевые. Молока налила 150 мл. вместо 200, остальное по рецепту. Колобка не получилось, добавила еще 130 гр. муки и домешала на программе "пельмени" 10 мин. Только после этого получился липкий колобок. Сделала их него 20 плюшек. Ну съедобные, конечно, только больше делать так не буду, надо что-то другое подбирать. Тесто очень маслянистое, 200 гр. маргарина - много. Плюшки, почти не поднялись и выпеклись. рассыпчатые , а не мягкие. |
|
|
17.1.2013, 15:29
Сообщение
#29
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 17.1.2013 Пользователь №: 14199 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 2502 |
У меня такая же проблема,с остальными рецептами все супер!.По рецепту- Сухие дрожжи 4ч.л Мука пшеничная 600гр, Соль 0,5 ч.л Сахар 250 гр Маргарин 200гр Яйца 4 шт Молоко 200мл. Программа 15(на 3часа 15 минут) Мне кажется на 600 гр муки очень много жидкости,поэтому получается липкое тесто.Каким рецептом можно заменить чтобы похожие плюшечки получились? та же ситуация с тем же рецептом, жидкости много и масла, в идеале надо на 600 гр. муки 100масла , 100 мл. молока, 2 яйца, я добавила муки и месила вручную, получились вкусные плюшки Спасибо сказали:
Лейя, |
|
|
21.9.2014, 9:08
Сообщение
#30
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 8 Регистрация: 21.9.2014 Из: г.Уральск Пользователь №: 17642 Спасибо сказали: 9 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 2501 |
та же ситуация с тем же рецептом, жидкости много и масла, в идеале надо на 600 гр. муки 100масла , 100 мл. молока, 2 яйца, я добавила муки и месила вручную, получились вкусные плюшки я сейчас выстаиваю тесто по этому рецепту,да,там жидкая бурда в ведерке,но я прочитала на другом сайте,что это рецепт перепутан,там не плюшка а кекс.....после выстаивания попробую включить выпечку.Потом отпишусь,что получится. Спасибо сказали:
|
|
|
21.9.2014, 12:29
Сообщение
#31
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 8 Регистрация: 21.9.2014 Из: г.Уральск Пользователь №: 17642 Спасибо сказали: 9 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 2501 |
я сейчас выстаиваю тесто по этому рецепту,да,там жидкая бурда в ведерке,но я прочитала на другом сайте,что это рецепт перепутан,там не плюшка а кекс.....после выстаивания попробую включить выпечку.Потом отпишусь,что получится. ну вот.испекла я этот кекс,одно хочу сказать,эту программу я больше использовать никогда не буду,вернее рецепт,очень долго,не стоит она этого,3-15 месит тесто и 1ч45 мин выпечка с одного угла не промешало муку и дрожжи....... |
|
|
21.9.2014, 13:28
Сообщение
#32
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Наталья1405! Ну, кекс - красавец получился! А то, что не промешалась мука немного... так и при замесе хлеба рекомендуется помогать лопаточкам перемешивать ингредиенты.
А, какой на вкус - то кексик? Понравился? А программа неплохая, хотя бы потому, что можно всё загрузить, помочь замесить и спокойно уходить по делам надолго. Спасибо, что поделились! |
|
|
21.9.2014, 14:27
Сообщение
#33
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 8 Регистрация: 21.9.2014 Из: г.Уральск Пользователь №: 17642 Спасибо сказали: 9 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 2501 |
Наталья1405! Ну, кекс - красавец получился! А то, что не промешалась мука немного... так и при замесе хлеба рекомендуется помогать лопаточкам перемешивать ингредиенты. А, какой на вкус - то кексик? Понравился? А программа неплохая, хотя бы потому, что можно всё загрузить, помочь замесить и спокойно уходить по делам надолго. Спасибо, что поделились! кекс очень вкусный получился,по калориям 364кк. а можно думаю и по другому,замесить этот рецепт на 19 программе" пельмени" и выпекать 1ч45мин. Просто время много потеряла я,поставила в 9 утра а вынула в 2 часа дня. Спасибо сказали:
|
|
|
21.9.2014, 16:13
Сообщение
#34
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Но, рецепт же, вроде, с дрожжами? Или я путаю?... А, если с дрожжами, то с места в карьер дрожжи не успеют сработать... Или вы считаете иначе?
|
|
|
21.9.2014, 17:42
Сообщение
#35
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 8 Регистрация: 21.9.2014 Из: г.Уральск Пользователь №: 17642 Спасибо сказали: 9 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 2501 |
Но, рецепт же, вроде, с дрожжами? Или я путаю?... А, если с дрожжами, то с места в карьер дрожжи не успеют сработать... Или вы считаете иначе? да ,конечно с дрожжами,но за 3 часа оно ни капли не изменилось(поднялось)..как было разболтано жижа,так и до момента выпекания не изменилось. Спасибо сказали:
|
|
|
21.9.2014, 18:23
Сообщение
#36
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Вот уж, и впрямь, загадочный рецепт! Но, кекс у вас просто великолепный получился!
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 27.4.2024, 2:54 |