Шоколадно-творожно-ореховый кекс, без предварительных подготовлений Опции

[Санчо]

Я всё измеряю мерными стаканами.

А как же Первая Заповедь Форума Сего: Да будут у тебя весы электронныя и граммы точныя!

[Огневушка]

freziya, в рецепте количество муки исправлено с 400 грамм на 320 грамм.

[Mar4ella]

Всем привет:)
Я испекла кексик по неисправленному рецепту - с 400 г муки.
Получилось вполне себе вкусно.
Но кекс получился как бы не кекс, а кексный хлеб (по отзывам едоков).

[freziya]

Mar4ella! Красивенький, только немножко крыша отошла, Да?
Мне вот Ваш вариант даже больше нравится, он плотнее моего. Мой был более ноздрястый
Думаю надо ещё попробовать добавить в рецепт грамм 70-100 масла (в кексах оно же должно быть) и тогда опять придётся увеличивать муку
Постараюсь на след.выходных попробовать.


Санчо! Во первых у меня нет электронных весов - только обычные. А там сами знаете как "+" "-" сильно гуляет вес. Да и как-то привыкла я к своим стаканчикам это у меня хлебопечка недавно, так пользовалась только духовкой и стаканчики меня не подводили. С ХП конечно сложней. В процесс некогда вмешиваться - надо максимально приближаться к идеальному варианту

Огневушка! Леночка, спасибо!

[freziya]

И так, сегодня попробовала вариант с маслом.
Эффект превзошел все мои ожидания!!!!
Кекс поднялся выше и стал более нежным на вкус, больше похожим на станлартный магазинный кексик.
В этот раз я его делала не с какао, а с ванилином

Корочку выставила темную - думаю надо как максимум среднюю. Сильно зажарился
(в кратце, 1 яйцо я заменила маслом, какао ванильным сахаром)


Продукты:
Творог - 100 гр.
Питьевой йогурт - 100 (у меня был сладкий детский)
яйца - 2 шт
масло - 75 г.
сахар - 3/4 стакан (150 г.) (думаю для тех кто не сильно любит сладко-сладко - 100г. будет достаточно)
Мука - 320 гр. (2 стакана)
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сода - 1.5 ч.л.
Лимонная кислота - 1 ч.л.
Орехи (грецкие) - 100 гр.

Собственно вот он

.. ..

.. ..


Мне такой вариант пока нравится максимально. Пришла с работы, всё закинула, и через 1ч.40м. готовенький сладенький кексик

Да, к слову. Хлеб на 3 ст.муки у меня получается такого же размера

[Jullily]

freziya, спасибо за рецепт . Пекла кекс по рецепту с первого поста.
Единственное, вместо орехов, я взяла 40гр изюма и 1 ст.л. мака (предварительно замочила в горячей воде на 15мин), положила 1ст.л. какао вместо 1,5. Использовала режим "Кекс" (1кг, средняя корочка), затем 35 мин допекала на "Выпечке". Кекс немного смялся: резала горячим

..

..

[freziya]

Jullily! На здоровье! Очень миленький кексик получился надо попробовать с маком спасибо за идею.
Я рада, что Вам понравился.
У меня, кстати, почему-то тоже с изюмками получается сильно светлее, с орехами такой проблемы нет

мои изюмки

. .