Шоколад на кипятке Опции

[tatulja]

Патрикеевна, если делать в панасе, проблема может быть и в кручении. У меня был прокол однажды с молочной кашей. Отстояла 1 час на тушении, открываю, а там теплое молоко и крупа. Пришлось покрутить кастрюльку и еще раз на час ставить.

[леди ин ред]

я тоже ничего не грею и не кручу, просто замесила, как написано в рецептике и все вылила в мв, получается каждый раз не менее 15-20 см, один раз забыла правда положить соду, вот тогда не поднялся и не пропекся

[Света]

Патрикеевна, жму руку - у меня тоже этот торт не получался ни разу! Кастрюльку кручу-верчу всегда, какао Золотой ярлык и алкализованное. НЕ ПОДНИМАЕТСЯ!!!

[Патрикеевна]

Света, мдя...интересно, в чем же причина какао "золотой ярлык" у меня сейчас нет, куплю его, попробую опять испечь

[tatulja]

Патрикеевна, вы со Светой сегодня меня заинтриговали, что я поставила пирог этот в кукушке. Раньше пекла не раз, но давненько не делала. Все получилось, какао - просто написано "какао - порошок". Еще остывает, так прямо в кастрюльке покажу.

[Патрикеевна]

а вот мой самый удачный вариант, но присутствует клеклость внизу, разрез не делала:

до этого вообще несъедобный получался, клеклый весь

[tatulja]

Патрикеевна, так по-моему нормальный! Он в мультиварке как бы сочный, вот в духовке будет сухой.

[Патрикеевна]

Не, Татуль, он клеклый! верх я срезала и съела, а низ слипшийся, мокрый и во рту как пластилин
А ведь у многих получается... у девочек на фото гораздо лучше и выше тортики. так что я не оставляю надежды испечь хороший Шоколад.

[Елена Бо]

tatulja, ну вроде удачный по виду. Хорошо поднялся.

Патрикеевна, плохо поднялся. В чём ошибка? Даже удивительно. Он ведь совсем не сложный.

[nattela.v]

Патрикеевна, ВЫ его в духовке выпекали или в МВ? Я в МВ ДЕХ уже три раза выпекала ( первое фото в рецептах ДЕХ) очень высокий и отлично пропекается, а в духовке, у меня не очень получается этот тортик. Сестра моего мужа, не могла понять почему у неё в МВ не получается "шоколад на кипятке". Оказалась, кипяток она забывала лить, оставляла на потом, машинально заливала всё в МВ, а чайник продолжал кипеть...

[tatulja]

Вот разрез моего непланового тортика. Сметанки было маловато, грамм 500, в магазин не хотелось.

[nattela.v]

СПАСИБО tatulja, ооочень вкусно!!!

[Патрикеевна]

Патрикеевна, плохо поднялся. В чём ошибка? Даже удивительно. О

сама в шоке

Патрикеевна, ВЫ его в духовке выпекали или в МВ?

в чем только не делала,а тортик, который на фотографии, пекла в мультиварке
буду пробовать еще!

[Suavis]

У меня получается. Какао МРИЯ, ра3рыхлитель и соду клала. По рецепту. В духовке пекла
Но в последнее время я перешла на тесто и3 рецепта Светиных умных пирожных. В МВ пеку - чудо!
Вкус приятнее, поднимается на 1000%. Структура лучше. Попробуйте
Потом прослаиваю кремом, ромом пропитываю. Тортики супер!!!

[Огневушка]

Но в последнее время я перешла на тесто из рецепта Светиных умных пирожных. В МВ пеку - чудо!

Лен, а продолжительность выпечки в МВ какая?

[Suavis]

полный рецепт (на 4 яйца) пекла 90 минут (45+45), потом еще подержала на подогреве минут 15.
оставила остывать в МВ, вынув клапан. Предварительно нагрела МВ (на любом режиме) пока тесто в кастрюльку
перекладывала. Высота около 10 см у коржа. Пропекся отменно! Чаще пеку половину рецепта, минут 80

[леди ин ред]

попробовала сегодня поэкспериментировать и сделала этот рецептик только без какао, не получилось - во-первых не поднялся до того уровня с каким поднимается с како (15-20 см), сдесь всего 5,5 и середина сыровата была вот решила делать теперь всегда с какао

[Света]

Вот я нашла свою старую фотку этого тортика, пришлось его реанимировать всякими способами. Высота коржа получалась 5-6 см, самый обычный корж.


Где-то здесь даже выкладывала, помнится.

[Огневушка]

Света, ух ты, какой торт получился! На замок похож, очень классно смотрится!
А как сделать такие башенки?

[Suavis]

кажется башни это вафельные конусы