Бабушкина пасха Опции

[Mar | Tini]

Так пекла моя бабушка, и так теперь печём мы : мама, сестра и я.
0.5 литра молока
120 гр. дрожжей
6 шт. яиц
2 желтка ( белки на украшение)
0.5 стакана сметаны
150 гр. маргарина
150 гр. сливочного масла
50 гр. водки
800 гр. сахара
изюм, ванилин
2 кг 200гр. муки
растительное масло для вымешивания
Тёплое молоко, дрожжи, все яйца, 1 ст. л. сахара перемешать и поставить в тёплое место , чтобы начало пузырится минут на 40 или 1 час. Затем ложить всё остальное по рецепту, масло и маргарин размягчённые, просеянную муку. Вымесить тесто окуная руки в растительное масло. Поставить в тёплое место и дать подойти 2 раза. Затем по формам, дать ещё раз подняться тесту и выпекать. Паски получаются сдобные, плотные, влажные и долго не черствеют.

[Патрикеевна]

Юля, спасибо за рецептик !

[Mar | Tini]

Бабушки с нами уже нет, но рецепт её вкуснейших пасок как память о ней остался с нами , и будет передаваться дальше. Она пекла на 2, 3 литра молока и не в газовых, электрических печках а духовке печки на угле. Чем мне нравится этот рецепт, так это тем, что не надо взбивать по отдельности белки, желтки. Всё очень просто, а в результате очень вкусно. Паски сладкие, муки много нам такие нравятся. Количество муки конечно зависит от качества, 2 кг идёт точно ( чтоб от рук отставало) Буду очень рада если кому-нибудь пригодится!
Девочки, спасибо кто проголосовал!

[Женя,Женюша]

Да, кулич получается отменный,все в меру,ничего не хочется добавить. Сколько мы не пробовали разных куличей по разным рецептам-решили для себя, что бабушкин рецепт самый вкусный и к тому же очень простой и не занимает много времени.

[MarmeladKa]

Юльчик, эх, жаль, я раньше не видела эту темку!
Замечательные паски, Красотень и вкуснотень неописуемая!
Бабушке вашей низкий поклон...
А тебе, хорошая, Огромное Спасибо за чудесный и интересный Праздничный рецепт!

[Mar | Tini]

Леночка спасибо!!! Паски бабушки Зои - так их называли соседи и знакомые. Нам остались три бабушкиных рецепта : паска, пышки ( рецепт выкладывала) и пальчики дрожжевые ( как-нибудь приготовлю, покажу)

[84mama87]

Юленька! Поистине, замечательный рецепт! А фотография - нет слов, как хороша! Такая красота - твои Бабушкины пасочки!

[Mar | Tini]

Ириша, спасибо!!! Завтра буду печь!!! Немного боязно, так как духовка новая...режимов много... на каком!?... Думаю верхний + нижний нагрев

[84mama87]

Юльчик! Я всегда пеку на круговом режиме,( верх - низ), и не заморачиваюсь. Вот, недолюбливаю я конвекцию...

[Mar | Tini]

Ириша, спасибо за ответ, мне уже полегче стало ! Тоды и я не буду заморачиваться Тем более что на этом режиме вчера хлеб пекла и была просто в восторге ( это после моей газовой )

[84mama87]

Юляша! Удачной выпечки! И с нетерпением буду ждать твоих пасочек! Уж очень хочется взглянуть, как ты их украсишь в этом году!

[MarmeladKa]

Юленька
У тебя ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ духовочка, уже испытанная тобой!
Несомненно, и пасочки получатся великолепно!
Ждём твоих вкусных творений!

[nattela.v]

Юленька, куличи ПРЕВОСХОДНЫЕ ЗАГЛЯДЕНЬЕ !!!
ОГРОМНОЕ за чудесный рецептик !!!

[Туфелька]

Юля, пришла сказать большое спасибо за рецепт
Он меня сразу заинтересовал, я его уменьшила и попробовала адаптировать для хлебопечки Панасоник. Вот что получилось:
Молоко 136 мл
Дрожжи свежие 33 г
Желтки 4 шт
Сметана 24г
Сл.масло (я только его положила, без маргарина) 82 г
Водка 16 г
Сахар 160 г (по пропорциям рецепта было бы 220г, но я не решилась столько класть, мне кажется, для нас уж слишком сладко. И с 160г сахара куличи получились достаточно сладкими)
Мука 600 г
Ванильный сахар 18 г
Добавила от себя кефир 50 мл (колобок показался слишком тугим)
Изюм 100 г
Цукаты 100 г
Сначала дрожжи, теплое молоко, желтки и 20 г сахара развела и дала постоять в теплом месте 1 час. Потом все кроме цукатов-изюма загрузила в ХП, тесто месила хлебопечка на программе Основной, тесто (2 часа 20 минут). Изюм-цукаты кинула перед последним замесом.
Выпекала в духовке в формочках. остудила.
Белок+2 ст.л. сах.пудры взбить в глазурь для украшения.
Вот что вышло:




Эта чернота справа вот во всей красе:


Куличи всем очень понравились. Они плотные, сладкие, вкусные.Еще раз спасибо за рецепт.

Всех православных поздравляю с праздником Светлой Пасхи!
Христос воскресе!

[Патрикеевна]

Туфелька Воситину Воскресе!

Спасибо вам за отчетик и фото! Красивые куличики! Мы тоже такие плотненькие любим!

И спасибо вам за пересчет рецепта под Панасоник! Я тоже эти пасочки хотела в этом году выпекать, но так получилось, что не успевала с тестом повозиться.

[Mar | Tini]

Воистину Воскресе!
Туфелька! Куличи Ваши просто прелесть, знаю и вижу какие вкусные, плотные, ПОЛУЧИЛИСЬ !!! УРА!!! Мне оочень приятно что Вы приготовили, поверили, и самое главное что куличики понравились!!!

А вот и мои пасочки! Вкуусныеее!!! Сладенькие!!! ( да, сахарку многовато, но нам это нравится) Пекла в пятницу, сегодня понедельник, но паска до сих пор внутри сохранила приятную влагу.

[MarmeladKa]

Юленька, ОТМЕННЫЕ пасочки!!
Спасибо за чудесный рецепт ещё раз!

Туфелька, Классные куличики! Вкусные, аппетитные!
Спасибо за адаптацию рецепта!

Девочки, какая у вас КРАСОТА ПРАЗДНИЧНАЯ!
__________________________________________
И котейка тоже очень красив!

[84mama87]

Мартиничка! Пасочки - красотули какие! Сплошной восторг!

[millerovo65]

Mar | Tini, прочитав Ваш рецепт я поняла, что у меня точно такой, только без водки. Я уже много лет его использую для куличей и ни разу он не подводил. Жаль. что ждать год. чтоб попробовать с водкой....
Куличи Ваши замечательные!!!

[84mama87]

Нина! А зачем же год ждать?! Куличики можно стряпать до 12 мая в этом году, до Красной горки!