Бабушкина пасха |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Бабушкина пасха |
1.5.2012, 20:52
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Так пекла моя бабушка, и так теперь печём мы : мама, сестра и я.
0.5 литра молока 120 гр. дрожжей 6 шт. яиц 2 желтка ( белки на украшение) 0.5 стакана сметаны 150 гр. маргарина 150 гр. сливочного масла 50 гр. водки 800 гр. сахара изюм, ванилин 2 кг 200гр. муки растительное масло для вымешивания Тёплое молоко, дрожжи, все яйца, 1 ст. л. сахара перемешать и поставить в тёплое место , чтобы начало пузырится минут на 40 или 1 час. Затем ложить всё остальное по рецепту, масло и маргарин размягчённые, просеянную муку. Вымесить тесто окуная руки в растительное масло. Поставить в тёплое место и дать подойти 2 раза. Затем по формам, дать ещё раз подняться тесту и выпекать. Паски получаются сдобные, плотные, влажные и долго не черствеют. |
|
|
||
1.5.2012, 21:02
Сообщение
#2
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Юля, спасибо за рецептик !
Спасибо сказали:
|
|
|
1.5.2012, 21:33
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Бабушки с нами уже нет, но рецепт её вкуснейших пасок как память о ней остался с нами , и будет передаваться дальше. Она пекла на 2, 3 литра молока и не в газовых, электрических печках а духовке печки на угле. Чем мне нравится этот рецепт, так это тем, что не надо взбивать по отдельности белки, желтки. Всё очень просто, а в результате очень вкусно. Паски сладкие, муки много нам такие нравятся. Количество муки конечно зависит от качества, 2 кг идёт точно ( чтоб от рук отставало) Буду очень рада если кому-нибудь пригодится!
Девочки, спасибо кто проголосовал! Спасибо сказали:
|
|
|
30.4.2013, 21:38
Сообщение
#4
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 20 Регистрация: 8.12.2012 Из: Макеевка Пользователь №: 13558 Спасибо сказали: 88 раз(а) Модель хлебопечки: PANASONIC Имя: Евгения |
Да, кулич получается отменный,все в меру,ничего не хочется добавить. Сколько мы не пробовали разных куличей по разным рецептам-решили для себя, что бабушкин рецепт самый вкусный и к тому же очень простой и не занимает много времени.
Спасибо сказали:
|
|
|
30.4.2013, 22:45
Сообщение
#5
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Юльчик, эх, жаль, я раньше не видела эту темку!
Замечательные паски, Красотень и вкуснотень неописуемая! Бабушке вашей низкий поклон... А тебе, хорошая, Огромное Спасибо за чудесный и интересный Праздничный рецепт! Спасибо сказали:
|
|
|
30.4.2013, 23:25
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Леночка спасибо!!! Паски бабушки Зои - так их называли соседи и знакомые. Нам остались три бабушкиных рецепта : паска, пышки ( рецепт выкладывала) и пальчики дрожжевые ( как-нибудь приготовлю, покажу)
Спасибо сказали:
|
|
|
1.5.2013, 1:33
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Юленька! Поистине, замечательный рецепт! А фотография - нет слов, как хороша! Такая красота - твои Бабушкины пасочки!
Спасибо сказали:
|
|
|
2.5.2013, 12:50
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Ириша, спасибо!!! Завтра буду печь!!! Немного боязно, так как духовка новая...режимов много... на каком!?... Думаю верхний + нижний нагрев
Спасибо сказали:
|
|
|
2.5.2013, 13:09
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Юльчик! Я всегда пеку на круговом режиме,( верх - низ), и не заморачиваюсь. Вот, недолюбливаю я конвекцию...
Спасибо сказали:
|
|
|
2.5.2013, 13:24
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Ириша, спасибо за ответ, мне уже полегче стало ! Тоды и я не буду заморачиваться Тем более что на этом режиме вчера хлеб пекла и была просто в восторге ( это после моей газовой )
Спасибо сказали:
|
|
|
3.5.2013, 4:36
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Юляша! Удачной выпечки! И с нетерпением буду ждать твоих пасочек! Уж очень хочется взглянуть, как ты их украсишь в этом году!
Спасибо сказали:
|
|
|
3.5.2013, 15:01
Сообщение
#12
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Юленька
У тебя ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ духовочка, уже испытанная тобой! Несомненно, и пасочки получатся великолепно! Ждём твоих вкусных творений! Спасибо сказали:
|
|
|
5.5.2013, 11:05
Сообщение
#13
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Юленька, куличи ПРЕВОСХОДНЫЕ ЗАГЛЯДЕНЬЕ !!!
ОГРОМНОЕ за чудесный рецептик !!! Спасибо сказали:
|
|
|
5.5.2013, 11:50
Сообщение
#14
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1068 Регистрация: 8.2.2010 Из: Москва Пользователь №: 1869 Спасибо сказали: 1411 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic-SD-254 |
Юля, пришла сказать большое спасибо за рецепт
Он меня сразу заинтересовал, я его уменьшила и попробовала адаптировать для хлебопечки Панасоник. Вот что получилось: Молоко 136 мл Дрожжи свежие 33 г Желтки 4 шт Сметана 24г Сл.масло (я только его положила, без маргарина) 82 г Водка 16 г Сахар 160 г (по пропорциям рецепта было бы 220г, но я не решилась столько класть, мне кажется, для нас уж слишком сладко. И с 160г сахара куличи получились достаточно сладкими) Мука 600 г Ванильный сахар 18 г Добавила от себя кефир 50 мл (колобок показался слишком тугим) Изюм 100 г Цукаты 100 г Сначала дрожжи, теплое молоко, желтки и 20 г сахара развела и дала постоять в теплом месте 1 час. Потом все кроме цукатов-изюма загрузила в ХП, тесто месила хлебопечка на программе Основной, тесто (2 часа 20 минут). Изюм-цукаты кинула перед последним замесом. Выпекала в духовке в формочках. остудила. Белок+2 ст.л. сах.пудры взбить в глазурь для украшения. Вот что вышло: Эта чернота справа вот во всей красе: Куличи всем очень понравились. Они плотные, сладкие, вкусные.Еще раз спасибо за рецепт. Всех православных поздравляю с праздником Светлой Пасхи! Христос воскресе! Спасибо сказали:
|
|
|
6.5.2013, 10:49
Сообщение
#15
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Туфелька Воситину Воскресе!
Спасибо вам за отчетик и фото! Красивые куличики! Мы тоже такие плотненькие любим! И спасибо вам за пересчет рецепта под Панасоник! Я тоже эти пасочки хотела в этом году выпекать, но так получилось, что не успевала с тестом повозиться. |
|
|
6.5.2013, 13:42
Сообщение
#16
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Воистину Воскресе!
Туфелька! Куличи Ваши просто прелесть, знаю и вижу какие вкусные, плотные, ПОЛУЧИЛИСЬ !!! УРА!!! Мне оочень приятно что Вы приготовили, поверили, и самое главное что куличики понравились!!! А вот и мои пасочки! Вкуусныеее!!! Сладенькие!!! ( да, сахарку многовато, но нам это нравится) Пекла в пятницу, сегодня понедельник, но паска до сих пор внутри сохранила приятную влагу. Спасибо сказали:
|
|
|
6.5.2013, 13:52
Сообщение
#17
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Юленька, ОТМЕННЫЕ пасочки!!
Спасибо за чудесный рецепт ещё раз! Туфелька, Классные куличики! Вкусные, аппетитные! Спасибо за адаптацию рецепта! Девочки, какая у вас КРАСОТА ПРАЗДНИЧНАЯ! __________________________________________ И котейка тоже очень красив! Спасибо сказали:
|
|
|
6.5.2013, 14:03
Сообщение
#18
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Мартиничка! Пасочки - красотули какие! Сплошной восторг!
Спасибо сказали:
|
|
|
6.5.2013, 14:19
Сообщение
#19
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 283 Регистрация: 24.2.2012 Из: Ростовская обл. Пользователь №: 10572 Спасибо сказали: 625 раз(а) Модель хлебопечки: delfa 938, мультиварка Redmond RMC-M4503 Имя: Нина |
Mar | Tini, прочитав Ваш рецепт я поняла, что у меня точно такой, только без водки. Я уже много лет его использую для куличей и ни разу он не подводил. Жаль. что ждать год. чтоб попробовать с водкой....
Куличи Ваши замечательные!!! Спасибо сказали:
|
|
|
6.5.2013, 14:25
Сообщение
#20
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Нина! А зачем же год ждать?! Куличики можно стряпать до 12 мая в этом году, до Красной горки!
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 29.3.2024, 18:54 |