Суп с щавелем Опции

[Nika_G]

Обжарить лук и морковь 10 мин. Добавить нарезанное на кусочки мясо и обжарить ещё 15 мин. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Положить картофель, налить воду и включить "тушение" на час. За 10 мин. до конца варки добавить нарезанный щавель и взбитые в чашке яйца (2 шт.). Подавать со сметаной.

Если не любите яйца в супе, можно поступить так: или сварить яйцо вкрутую отдельно и подавая (при желании) класть яичный кружочек прямо в тарелку, либо когда взбили в чашке или в мисочке яйца при помощи столовой ложки возьмите немного бульона прямо из кастрюли (если попался кусочек щавеля – не беда) и аккуратно по стенке миски влейте его в яйцо. Перемешайте. Если все сделано правильно, яйцо не должно свернуться. Так вкус супа будет замечательный, а яиц не видно.
Приятного аппетита!

[tatulja]

Nika_G, Люблю такой супчик, но щавель у нас еще маловат, весна где-то потерялась

[Nelliko72]

Мы такое называем"Зелёный борщ",но какая разница как называть-главное что очень вкусно!!!!!

[Mar | Tini]

Nika_G А я только сегодня сварила Зелёный борщ, из перепёлочки! Так как это борщ, то в зажарке томат.Яйцо варю отдельно , вилкой помяла и по тарелкам. Надо будет и ваш супчик попробовать для разнообразия! А то я не знаю куда щавель девать!!! И что ещё из него можно готовить?

[Свекруха]

Я такой варю на курином бульоне, добавляю, кроме щавля, лук, морковь, корень петрушки. Яйцо, конечно. И если есть молодая крапива - обязательно, она очень полезная.

[Nelliko72]

С крапивой-это вещь!!!! А томат мы в зелёный борщ не добавляем...

[Nika_G]

Неля, я зеленый борщ делаю немного иначе, потому и назвала это блюдо супом. В борщ я кладу много зелени, лук зеленый обязательно и т.д.

[Nelliko72]

Nika_G всё равно вкусно и то,и другое!!!

[kesha200]

Мы такое называем"Зелёный борщ",но какая разница как называть-главное что очень вкусно!!!!!

Не, "зелёный борщ" там томат присутствует, а остальное один в один. Но 10 минут для щавля - извините убить всё в нём. Выключили - кинули шавель, через 10 минут можно кушать.

[Татьяна-72]

А то я не знаю куда щавель девать!!! И что ещё из него можно готовить?

Юля! Мамина двоюродная сестра научила меня добавлять щавель в салат из редиса и огурцов и др. салаты вместо уксуса - очень вкусно и полезно. Я уже три кулька щавля нарезала и заложила в морозилку на хранение. Щавель в этом году такой вкусный, листики мясистые, крупные с приятной кислотой. Мои уже 9-ти литровую кастрюлю "зеленого борща" схомячили. Правда он у меня красный. А яйца на него я варю "в крутую", потом разрезаю их на яйцерезке и продавливаю через венигретницу - получаются ровные кубики.

[Свекруха]

Кстати, научили меня как-то на зиму закрывать щавель, чтобы соль не пережигала его. Т.е. ваще без ничего. Мелко нарезается. складывается в миску, чуток воды на донышко - чтобы не пригорело - и на огонь. И рядом баночки простерилизованые. Водичка закипит - мешать до однородной массы, а потом прямо кипящее - в баночку и тут же закрутить. Щавелевая кислота сама по себе отличный консервант. Мы так на лугу рвали щавель и заготавливали для борщика зимой. Увы - где сейчас тот луг, а где я?

[Nellechka]

А я готовила по книге рецептов к мультиварке Мультиварка REDMOND RMC-M70 NEW

Говядина (филе) — 300 г
Щавель свежий — 300 г
Картофель — 200 г
Лук репчатый — 120 г
Яйцо отварное (вкрутую) — 150 г (3 шт.)
Вода — 1,5 л
Соль, специи


Отварное яйцо разрезать вдоль на 4 части. Мясо промыть, вместе с луком и картофелем нарезать соломкой 0,5х3 см, щавель нарезать соломкой. Выложить все ингредиенты (кроме отварного яйца) в чашу мультиварки, добавить соль, специи, залить водой и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить режим СУП, нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 1 час. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания режима. При подаче на одну порцию добавить дольку отварного яйца.

Совет: Вареное яйцо можно заменить сырым взбитым яйцом, которое необходимо добавить в суп после окончания приготовления и оставить в режиме Подогрев на 10 минут.

Я делала с сырым взбитым яйцом. Очень вкусно.