Сливовый пирог с заварным кремом, рецептик Опции

[Кыся]

Этот рецепт был взят с Кукинга,хозяйка его Кутикова Ирина-спасибо ей,что не оставила сегодня мужку моего без десерта!

Сливы 500-700г(без косточек)

Тесто Масло слив. 60-70г
Мука 2/3 стакана
Сахар 1/4стакана
Разрыхлитель 1ч.л.

Помадка
Яички 2шт
Сахар 1/3стакана
Молоко 0,5 стакана

Из слив вынуть косточки.
В маленькой кастрюльке смешать яички с сахаром,добавить молочко.
Кастрюленцию поставить на медленный огонек и варить при постоянном помешивании.(Получается что то типа манной каши средней вязкости)Снять с огня.
Ледяное масло(из морозилки)натереть на терке.Всыпать муку+сахар+разрыхлитель,перемешать.

На дно формы d=22см положить кружок пергамента.
Насыпать всю сухую смесь-разровнять.
Положить сливы.Поверх сливы равномерным слоем выложить заварную помадку.

Выпекать t 200-220 Время 40-45минуточек
Готовый пирог остудить не вынимая из формы.

Я делала двойную порцию,ну конечно же мне,как всегда мало начинки ,я добавила к сливе 2 яблока,нашла безхозный нектарин и еще брусники не пожалела.С этой помадкой я стояла минут 40-первый раз делала,думала вылью ее на фиг -силой воли все ж дошла до финиша!
Тесто-по мне так это Штрейзельское тесто,его лучше перетереть между ладошками,а не перемешивать.
На будущее,вместо помадки попробую заливку сметанную с Цветаевского пирога(от Каполины)
В форме разъемной не буду его делать,а тем более пергаментом выстилать.Лучше в стекле выпекать(его фиг переложишь с разъемки и с пергамента),там же разрезать на порционки,тем более выделяемый сок с фруктов будет впитываться в тесто,когда вы его уже достанете и дадите ему возможность чуть отдохнуть.

Короче,я его рекомендую,мне понравился-глядишь,еще кому нибудь приглянется!!!