Простой хлеб с оливковым маслом на каждый день, духовка Опции

[Anna_Ko]

Простой хлеб с оливковым маслом

Источник

дрожжи инстантные 1 ч. л.
мука пшеничная хлебопекарная 400 г
соль 1 ч. л.
сахар 1 ч. л.
масло оливковое "Extra Virgin" 2 ст. л.
вода 260 мл

Для приготовления хлеба смешать все ингредиенты, тщательно вымесить тесто и оставить "подходить" в теплом месте около 1,5-2 часов.
За это время тесто один раз можно обмять.
Выпекать хлеб в формах или касетах, заполняя их не больше, чем на 1/2 объема.
Окончательная расстойка 45 минут - 1 час. За 15-20 минут до окончания расстойки нагреть духовку до 235°C.
Перед подсадкой хлеба надо создать пар в духовке для этого обрызгать духовку водой из пульверизатора, бросить несколько кубиков льда или поставить вниз духовки тонкостенную форму с водой.
Выпекать 35-40 минут до золотистой корочки, через 10 минут от начала выпечки убрать пар.

Вариант для хлебопечки - программа 1 - основная, 750 г, корочка средняя или темная.