Апельсиновый джем в хлебопечке Опции

[qirh]

Ну попробуйте выдавить 100 мл сока из лимона и добавить его в апельсиновое варенье.

[Ксю]

При варке варенья я добавляла 100гр мелко порезанного лимона вместе с цедрой, что бы джем не был приторным. Пока пектина не найду затевать варенье думаю не стоит

[qirh]

Ксю.. Я считаю, что не стоит горевать! Вспомните, пожалуйста, рецепт варенья ваших бабушек! И варите на здоровье! Наши бабушки и прабабушки слова то такого не знали научного пектин! и всё равно варили хорошее варенье с лета на зиму!

[Ксю]

Наконец то нашла в метро пектин, сразу приготовила джем:700гр чищеных апельсинов перемолола в измельчителе добавила 600гр сахара 1 апельсин и 1 лимон порезаный мелко вместе с цедрой. Получилось очень вкусно, я к сладкому равнодушна но устоять не могу, периодически провожу дегустацию дочь кричит:"Мама ты же на диете" отвечаю "Я пробую!". С появлением ХП вся диета на смарку +2кг Ну ничего, хорошего человека должно быть много

[qirh]

Ксю. Вы ещё дополнительно добавляли один лимон вместе с цедрой и туда же пектин? Ксю. Вы полная что ли? Напишите ваш вес и рост? Примерно рост должен соответствовать весу. Вот так.. Рост 164, вес должен быть около 64 кг. Рост 170, вес около 70 кг.

[Ксю]

Ну Вы даете! У человека не всегда идеально совладает соотношение веса и роста, скажу одно, я себе и мужу нравлюсь

[qirh]

Ксю, а почему вам так нравится варенье обязательно с пектином? Какая разница? Вкус один и тот же..

[Ксю]

Ксю, а почему вам так нравится варенье обязательно с пектином? Какая разница? Вкус один и тот же..

Кушаешь сначало глазами, а потом ртом. Варенье с пектином густое, горкой на ложечке лежит, и вообще имеет презентабельный вид!!! Что бы варенье имело такую консистенцию его нужно долго варить, а при этом теряются вкусовые и полезные качества.

[qirh]

И что? Один лимон вместо пектина не подойдет?

[Ксю]

И что? Один лимон вместо пектина не подойдет?

Получается жидковато без пектина. Когда пойдут свои фрукты, тогда пектина не напасешся, закрывать будем просто с сахаром.

[Omenat]

Народ, кто делал джем из апельсинов, подскажите, а апельсины можно отжать на соковыжималке для цитрусов? (дабы избежать шкурок от долек ) Или обязательно со шкурками?

[Муся]

Свершилось! Вчера джем апельсиновый сварили мы с печкой. По её рецепту (Борк):
апельсины-900г.
лимоны-100г.
желированный сахар 2:1-500г. Но его у нас нет, поэтому взяла 500г.сах.песка и пакет "Желфикса".
Поначалу, в горячем виде, сваренное напоминало компот. Я добавила ещё четверть чайной ложки лимонной кислоты, размешала и тут же по баночкам разлила. Муж у меня сластёна и ему без разницы густое или жидкое варенье. А утром баночку открыли и вполне приличный джем там оказался. Конечно, ложка в нём не стоит, как в повидле сваренном на плите, но и с булки не стекает. А цвет какой красивый. И вкусно.
Апельсины крошила ножом-люблю варенье с кусочками.

[хозяйка]

А я в такой же печке делала апельсиновый джем. Вкусно, но получился жидковат. Не знаю что изменить в рецепте, чтобы был более густым.

[Elena37]

Здравствуйте,подскажите пожалуйста можно ли пектин заменить желатином??? То не как не можем в нашем городе найти пектин

[Alamida]

Здравствуйте,подскажите пожалуйста можно ли пектин заменить желатином??? То не как не можем в нашем городе найти пектин

Мне кажется можно, разведите желатин и добавьте его в самом конце варки, чтобы сразу же вытащить варенье из ХП и залить форму водой.
Ну это мое мнение
Это как по принципу холодца - сварился, мясо вытащили, в горячий бульон добавить желатин и чеснок, потом процедить

Самое главное форму ХП СРАЗУ под воду.

[Jany]

Здравствуйте,подскажите пожалуйста можно ли пектин заменить желатином??? То не как не можем в нашем городе найти пектин

Пектин можно приготовить в домашних условиях:
http://www.ciaocacao.it/kul_varen3.htm
http://lammy.ru/yagody_jele_iz_yablok.php
http://zakatki.com/poleznye-sovety/zhele-v-detalah.html

[ais]

В инструкции к нашим LG есть отличніе рецепты для приготовления джемов. Лимонный сок, qirh, нужен для того, чтобы сохранять "цвет" фруктов (они тогда не теменют).
Я готовила яблочный джем. Моей семье очень понравилось. Вот рецепт:
Резаное дольками яблоко (с кожурой) - 500 г, сахар - 3/4 чашки (чашка - 250 г), лимонный сок - 1 столовая ложка.
Порезать яблоко дольками (удалив хвостики и сердцевину), положить яблоки, сахар и лимонный сок в форму, потрясти её, чтобы смешать ингридиенты. Установить программу "Джем"
Приятного аппетита!
Кстати, в рецепте с апельсиновым джемом рекомендуют добавлять апельсиновую цедру (80 г), остальное - так же, как и в яблочном джеме (только вместо яблок - апельсины, конечно же). Я еще не пробовала этот рецепт, но мне кажется, что цедра тоже даёт густоту.

[lerkaverka]

Я+апельсины = джем.
Пол кило апельсин. Около 300 гр. сахара. Сок половины лимона.
Включила программу джем на хлебопечке. По окончании получилась жижа, в которой плавали кусочки апельсинов. Но стало жалко продуктов, решила провести реанимацию. Остановилась на таком варианте. Около 20 минут жарила на сковородке.
Почему на сковородке... Потому что кастрюли с тефлоновым покрытием в дому нет, а отшкрябывать пригоревший джем от обычной, желания не возникло.
Как итог - 350 гр. замечательного джема. Вкус божественный. Теперь всегда так буду делать.
ПС При жарке на сковородке главное не упустить момент, когда джем готов, а то он начинает подрумяниваться и получается что-то вроде жвачки.

[Zozo]

Ребята, подскажите пожалуйста, как мелко нужно нарезать апельсин для ждема.
И нужно ли чистить дольки от пленочки ?

[Zima]

Апельсиновый джем.
1000кг апельсин
1 лимон вместо пектина
500 гр сахара.
1 апельсин и лимон с кожурой кусочками, а остальные апельсины в блендере.
Получилось жидковато, но вкусно. Буду искать пектин.