IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Тortellini di pane или Хлеб - пельмени
nattela.v
сообщение 18.5.2012, 20:39
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2972
Регистрация: 3.3.2012
Из: Минск
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 6720 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS


Источник рецепта: книга сестер Симили "Sfida al matterello или Бросьте вызов скалкой". Сестры Симили очень известны в Италии своими рецептами хлеба, и вот один из них -Тortellini di pane или Хлеб - пельмени. Оказывается и такой хлеб бывает! Необычно и оооочень вкусно!!!! Фото мои, тесто замешивала в ХП, хлебушек ставила выпекать в разогретую духовку, в фарш добавила зелёный укроп (маслин не было).

Ингредиенты:
для теста:
мука - 500 г
вода - 220 мл
оливковое масло - 50 мл
сахар - 1 ч. ложка
соль - 1 ч. ложка
дрожжи сухие - 1 ч. ложка

для начинки:
фарш смешанный - 300 г
лук репчатый - 1 шт
маслины без косточек - 30 г
сыр твердый - 50 г
соль, перец - по вкусу
для смазки:
оливковое масло - 25 мл

Приготовление:
Замешиваем тесто путем смешивания всех заявленных ингредиентов, и оставляем на 30 минут в теплом месте. Начинка: в фарш добавляем мелко порезанные репчатый лук и маслины, натертый сыр, солим, перчим, вымешиваем. Тесто делим на 3 части, каждую часть раскатываем в пласт прямоугольной формы толщиной не более 5 мм. Каждый пласт разрезаем на квадраты 10 см х 10 см. В середину каждого квадрата - 1 ст. ложку начинки. Складываем треугольником и защипываем хорошо края и придаем форму пельменя. Укладываем пельмени на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем оливковым маслом. Выпекаем в духовке при 200 гр. около 30-40 минут. Остужаем на решётке... А вообще-то можно кушать и горячими! )))

Тесто замешивала ХП ( тесто получилось очень хорошее).

Фарш куриный, свиной, телячий. (400 грамм)

Раскатала и разрезала на квадраты.

Сложила треугольником, защипала края и придала форму пельменя.

Смазала маслом.

Прошло 30 минут и оригинальный хлеб - пельмени "Тortellini di pane" готов.

Угощайтесь! Приятного аппетита!!!




Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Огневушка
сообщение 18.5.2012, 20:51
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1724
Регистрация: 30.9.2011
Из: Украина
Пользователь №: 8286
Спасибо сказали: 1804 раз(а)

Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60


Вот так красота! Нателлочка, чудо-пельмешки получились, какая же ты умница! ......
А с этой порции сколько штук получилось? (я на противне насчитала 18 штук).


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 18.5.2012, 21:01
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5201 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


nattela.v, классные пельмешки!!! b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 18.5.2012, 21:02
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2972
Регистрация: 3.3.2012
Из: Минск
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 6720 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS


Огневушка, d8972a5723bd.gif !!! У меня 25 штук получается, для такой вкуснятины мало. ОООчень вкусно!!! Мои смели сразу и снова заказали.
Огневушка, попробуйте НЕ пожалеете!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
miracle
сообщение 19.5.2012, 1:13
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 389
Регистрация: 16.4.2012
Из: Украина
Пользователь №: 11545
Спасибо сказали: 1167 раз(а)

Модель хлебопечки: ROTEX


nattela.v, так заинтриговал ваш рецептик rolleyes.gif , сначала названием , потом составляющими... контрольный выстрел--это фото!... grrtgth.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 19.5.2012, 8:38
Сообщение #6

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8261
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11215 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


nattela.v, классный хлеб-пельмени 4.gif !!! d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 20.5.2012, 17:17
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2972
Регистрация: 3.3.2012
Из: Минск
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 6720 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS


Тесто раскатала тоньше, получилось 30 штук. Одну часть пельменей посыпала кунжутом, а вторую крупной солью. Вкуснооо!!!



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 13.4.2014, 15:45
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2972
Регистрация: 3.3.2012
Из: Минск
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 6720 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS




Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 13.4.2014, 15:54
Сообщение #9

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8261
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11215 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Наташа, вкуснейшие пельмешки d8972a5723bd.gif b67dbf7a403d.gif !


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 13.4.2014, 15:59
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5201 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Наташа, b67dbf7a403d.gif красота!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 13.4.2014, 19:49
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3700
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6368 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Наташа, какая вкуснятина! 4.gif 4.gif 4.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 13.4.2014, 21:10
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4352 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


Тёзка, чУдные у вас тортеллинчики. А мне как раз дети подарили пакет итальянской муки - как раз для этих дел: пельмени, равиоли, паста... Но поскольку я с этим сейчас не вожусь, то ломала голову, куда эту муку приспособить. Дети говорили - вкус изумительный. Но для меня сейчас приемлема только технология "взвесил-забросил-нажал кнопочку".
Так что - в ХП тесто замешу, а уж чтобы налепить, как-нибудь время выкрою. И - в АГ! Посмотрим, что получится.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Sunlight_Dream
сообщение 31.7.2014, 16:10
Сообщение #13

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 13
Регистрация: 15.1.2014
Пользователь №: 16806
Спасибо сказали: 8 раз(а)

Модель хлебопечки: Vitek-VT-1992,White


как интересно, утащу рецептик и попробую! домашние точно удивятся smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 21.9.2018, 9:49