IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

7 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Рецепт багетов, багеты в духовке
tatulja
сообщение 5.1.2009, 17:28
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5201 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Хочу пользователям панасоников предложить рецепт багета.Вчера уж очень мне захотелось испробовать испечь багет, перелопатила все сайты и собрала что-то среднее.Итак:
1,5 ч.л. дрожжей( у меня саф-момент)
мука - 500 г
1,5 ч.л.соли
1 ч.л. меда
30 г сливочного масла
250 мл воды
Значит так: все загрузила в хп и включила на программу пельмени, тесто хорошо вымесилось.ХП выключать не стала, чтобы она еще держала тепло и 1 час тесто расстаивалось в хп.Потом разделала тесто на багеты, вот их сразу уложила в противень на расстойку на 30 минут, затем смазала верх водой и сделала надрезы острым ножом и в духовку на 10 мин - 210 гр, потом снизила до 190 и до готовности.У меня получилось 3 багета.
Это я бы назвала быстрый багет, надо будет попробовать сделать тесто для багета по программе французский хлеб.Но мне все хочется побыстрей.
Багеты получились очень вкусные, вытащила из духовки, смазала маслом прикрыла полотенчиком, пусть отдохнут.Так муж вытерпел только 10 минут и одного багета как и небыло.
Фото есть, но нет дома сына мне перекинуть его в комп, когда появится покажу.Пробуйте, приятного всем аппетита.
Патрикеевна, вся надежда на вас, если чего нужно подправить или куда-то перенести вы все сделаете сами.Я специалист в компах никакой.Всем удачи.


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Сергей
сообщение 5.1.2009, 18:53
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2704 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004


Вот это я понимаю БАГЕТЫ!!! biggrin.gif По 260гр.каждый!!Есть,что укусить!А в наши формочки по 112гр.помещается!! sad.gif И заморачиваться не охота!!!А духовки нет!!Кухня "слишком большая"(5м.кв.) sad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 5.1.2009, 19:16
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5201 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Цитата(Сергей @ 5.1.2009, 18:53) *
Вот это я понимаю БАГЕТЫ!!! biggrin.gif По 260гр.каждый!!Есть,что укусить!А в наши формочки по 112гр.помещается!! sad.gif И заморачиваться не охота!!!А духовки нет!!Кухня "слишком большая"(5м.кв.) sad.gif

У нас тоже не очень много места, эл.печь стоит на тумбочке, рядом с ним аэрогриль, если пользуешься духовкой, гриль приходится снимать, а ХП стоит на кухонном столе, ничего, помещаемся.Так что избытком места похвастаться не могу.В газовой плите духовка не печет, низ горит, а верх белый.А банеты покажу позже
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 5.1.2009, 21:08
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5201 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254



Вот такие у меня получились багеты. Извините за качество изображения, фотографировала на старенький телефон сына.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сергей
сообщение 5.1.2009, 21:36
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2704 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004


Багеты впечатляют!! ohmy.gif Маленькая хитрость!!Чтобы низ не горел,а верх пропёкся надо ставить под выпечку миску с водой!!Это для газ.духовки!! smile.gif Была у нас газ.плита с духовкой.Жена захотела посудомойку.Пришлось её желание выполнить,но плиту выкинуть!А хп у нас "живёт"в комнате.Когда пеку,приношу на кухню! biggrin.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Андрей
сообщение 15.5.2009, 19:09
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 133
Регистрация: 16.4.2009
Из: Одесса
Пользователь №: 468
Спасибо сказали: 214 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004


Добрый вечер ! Сегодня пек багеты по рецепту прилагаемому к ХП rolleyes.gif Вот что получилось rolleyes.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 15.5.2009, 19:25
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12064 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Получилось замечательно, Андрей, только надо было рецептом с нами поделиться. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Андрей
сообщение 15.5.2009, 19:44
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 133
Регистрация: 16.4.2009
Из: Одесса
Пользователь №: 468
Спасибо сказали: 214 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004


Цитата(Paprika @ 15.5.2009, 19:25) *
Получилось замечательно, Андрей, только надо было рецептом с нами поделиться. rolleyes.gif

Прошу прощенье rolleyes.gif
Вода или сыворотка-170мл
Соль-1чл
Мука-280 гр
Дрожжи-1чл
Раст.масло-1чл
Сахар-2чл
Программа для Мули 12 . Этот рецепт для ХП Мулинекс багет , не знаю подойдет ли он для других ХП rolleyes.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zvezda
сообщение 15.5.2009, 21:33
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2613
Регистрация: 15.4.2009
Из: Санкт-петербург
Пользователь №: 466
Спасибо сказали: 3023 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex5004


Попробуйте на простокваше или кефире и 175г
сахар1ч.л
соль3/4ч.л
мука 250
масло20г
дрожжи3/4ч.л
я пеку каждый день перепробовала много рецептов-этот самый удачный





Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наталья
сообщение 16.5.2009, 17:34
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 35
Регистрация: 1.3.2009
Из: Оренбург
Пользователь №: 262
Спасибо сказали: 35 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004-31 Home Bread Baguette


А как вы формируете багеты? Технология как в книге рецептов? Сколько времени расстаивали?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zvezda
сообщение 16.5.2009, 18:58
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2613
Регистрация: 15.4.2009
Из: Санкт-петербург
Пользователь №: 466
Спасибо сказали: 3023 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex5004


Я не расстаиваю.формирую как в книге к печке.Внутри они воздушные,как круассаны-это если несколько раз перегибать.Тесто должно быть очень мягким.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наталья
сообщение 16.5.2009, 20:03
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 35
Регистрация: 1.3.2009
Из: Оренбург
Пользователь №: 262
Спасибо сказали: 35 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004-31 Home Bread Baguette


Ну вот пока ждала ответ, уже все испекла. Вот, что у меня получилось


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 16.5.2009, 20:07
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5201 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Очень хорошо у вас получилось! Поздравляю! 6.gif 4.gif Оч. вкусно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 16.5.2009, 20:15
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12064 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Наталья, багеты изумительные получились 1.gif!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наталья
сообщение 16.5.2009, 20:15
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 35
Регистрация: 1.3.2009
Из: Оренбург
Пользователь №: 262
Спасибо сказали: 35 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004-31 Home Bread Baguette


В марте купила печку и все пеку-пеку-пеку не могу остановиться, муж и дочь начали увеличиваться в размерах. Так, что я их балую белым хлебом и сдобой только в выходные, а в будни кормлю ржано-пшеничным хлебом (тоже долго в хлебнице не задерживается).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 4.6.2009, 15:45
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5201 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Заходите ко мне на огонек, сегодня у меня багеты.
дрожжи свежие 10 г
мука 450 г
соль 1.5 ч.ложки
вода около 300 мл
Фото как всегда худое, извините.



Уже кусочек отрезали, так отобрала, чтобы сфоткать. sad.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 4.6.2009, 15:48
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12064 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Очень симпатичные и изящные багеты получились у вас, tatulja. Спасибо.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 4.6.2009, 15:49
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5201 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Цитата(Paprika @ 4.6.2009, 16:48) *
Очень симпатичные и изящные багеты получились у вас, tatulja. Спасибо.

Спасибо, старалась.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 4.6.2009, 19:19
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5201 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Да, Звездочка, пекла в духовке.Расстаивала в на противне между бортиками из бумаги для выпечки, по этому они и получились ровненькими. unsure.gif Спасибо.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zvezda
сообщение 10.6.2009, 0:07
Сообщение #20

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2613
Регистрация: 15.4.2009
Из: Санкт-петербург
Пользователь №: 466
Спасибо сказали: 3023 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex5004


undefined


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

7 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 17.12.2018, 10:28