Рецепт багетов, багеты в духовке Опции

[tatulja]

Хочу пользователям панасоников предложить рецепт багета.Вчера уж очень мне захотелось испробовать испечь багет, перелопатила все сайты и собрала что-то среднее.Итак:
1,5 ч.л. дрожжей( у меня саф-момент)
мука - 500 г
1,5 ч.л.соли
1 ч.л. меда
30 г сливочного масла
250 мл воды
Значит так: все загрузила в хп и включила на программу пельмени, тесто хорошо вымесилось.ХП выключать не стала, чтобы она еще держала тепло и 1 час тесто расстаивалось в хп.Потом разделала тесто на багеты, вот их сразу уложила в противень на расстойку на 30 минут, затем смазала верх водой и сделала надрезы острым ножом и в духовку на 10 мин - 210 гр, потом снизила до 190 и до готовности.У меня получилось 3 багета.
Это я бы назвала быстрый багет, надо будет попробовать сделать тесто для багета по программе французский хлеб.Но мне все хочется побыстрей.
Багеты получились очень вкусные, вытащила из духовки, смазала маслом прикрыла полотенчиком, пусть отдохнут.Так муж вытерпел только 10 минут и одного багета как и небыло.
Фото есть, но нет дома сына мне перекинуть его в комп, когда появится покажу.Пробуйте, приятного всем аппетита.
Патрикеевна, вся надежда на вас, если чего нужно подправить или куда-то перенести вы все сделаете сами.Я специалист в компах никакой.Всем удачи.

[Сергей]

Вот это я понимаю БАГЕТЫ!!! По 260гр.каждый!!Есть,что укусить!А в наши формочки по 112гр.помещается!! И заморачиваться не охота!!!А духовки нет!!Кухня "слишком большая"(5м.кв.)

[tatulja]

Вот это я понимаю БАГЕТЫ!!! По 260гр.каждый!!Есть,что укусить!А в наши формочки по 112гр.помещается!! И заморачиваться не охота!!!А духовки нет!!Кухня "слишком большая"(5м.кв.)

У нас тоже не очень много места, эл.печь стоит на тумбочке, рядом с ним аэрогриль, если пользуешься духовкой, гриль приходится снимать, а ХП стоит на кухонном столе, ничего, помещаемся.Так что избытком места похвастаться не могу.В газовой плите духовка не печет, низ горит, а верх белый.А банеты покажу позже

[tatulja]

Вот такие у меня получились багеты. Извините за качество изображения, фотографировала на старенький телефон сына.

[Сергей]

Багеты впечатляют!! Маленькая хитрость!!Чтобы низ не горел,а верх пропёкся надо ставить под выпечку миску с водой!!Это для газ.духовки!! Была у нас газ.плита с духовкой.Жена захотела посудомойку.Пришлось её желание выполнить,но плиту выкинуть!А хп у нас "живёт"в комнате.Когда пеку,приношу на кухню!

[Андрей]

Добрый вечер ! Сегодня пек багеты по рецепту прилагаемому к ХП Вот что получилось

[Paprika]

Получилось замечательно, Андрей, только надо было рецептом с нами поделиться.

[Андрей]

Получилось замечательно, Андрей, только надо было рецептом с нами поделиться.

Прошу прощенье
Вода или сыворотка-170мл
Соль-1чл
Мука-280 гр
Дрожжи-1чл
Раст.масло-1чл
Сахар-2чл
Программа для Мули 12 . Этот рецепт для ХП Мулинекс багет , не знаю подойдет ли он для других ХП

[zvezda]

Попробуйте на простокваше или кефире и 175г
сахар1ч.л
соль3/4ч.л
мука 250
масло20г
дрожжи3/4ч.л
я пеку каждый день перепробовала много рецептов-этот самый удачный

[Наталья]

А как вы формируете багеты? Технология как в книге рецептов? Сколько времени расстаивали?

[zvezda]

Я не расстаиваю.формирую как в книге к печке.Внутри они воздушные,как круассаны-это если несколько раз перегибать.Тесто должно быть очень мягким.

[Наталья]

Ну вот пока ждала ответ, уже все испекла. Вот, что у меня получилось

[tatulja]

Очень хорошо у вас получилось! Поздравляю! Оч. вкусно!

[Paprika]

Наталья, багеты изумительные получились !

[Наталья]

В марте купила печку и все пеку-пеку-пеку не могу остановиться, муж и дочь начали увеличиваться в размерах. Так, что я их балую белым хлебом и сдобой только в выходные, а в будни кормлю ржано-пшеничным хлебом (тоже долго в хлебнице не задерживается).

[tatulja]

Заходите ко мне на огонек, сегодня у меня багеты.
дрожжи свежие 10 г
мука 450 г
соль 1.5 ч.ложки
вода около 300 мл
Фото как всегда худое, извините.



Уже кусочек отрезали, так отобрала, чтобы сфоткать.

[Paprika]

Очень симпатичные и изящные багеты получились у вас, tatulja. Спасибо.

[tatulja]

Очень симпатичные и изящные багеты получились у вас, tatulja. Спасибо.

Спасибо, старалась.

[tatulja]

Да, Звездочка, пекла в духовке.Расстаивала в на противне между бортиками из бумаги для выпечки, по этому они и получились ровненькими. Спасибо.

[zvezda]

undefined