Австралийский овощной хлеб Delisious и Gianfornaio. Опции

[Патрикеевна]

Юль, красотища какая получилась !

[nattela.v]

Mar | Tini, конечно на ты!!! Очень рада, что хлебушек пришёлся по вкусу! Кушайте на здоровье!!! Mar | Tini!!!

[nattela.v]

Веселый хлебушек «Панда», какао и чай можно заменить на овощные соки, у меня не было зелёного чая - заменила на чай каркаде, цвет получился не очень удачный, но на вкус не повлияло. Тесто рассчитано на две буханки хлеба, я умудрилась испечь одну, получилась огромная " Панда" с длинными ушами. Хлебушек весёлый и вкусный. Время приготовления сократила при помощи Х.П. и М.В., после выкладки теста в форму время расстойки сократила на 30 мин. ( тесто поднималось очень быстро). Выпекала в духовке 190С 25 мин.
Хлеб «Панда»
Для приготовления потребуется:
Мука пшеничная 800-1000 гр.
Сахар 2,5 ст.л.
Молоко 100-110мл.
Картофельный отвар 130-140мл.
Яичный желток 1 шт
Соль 1 ст.л.
Сливочное масло 1,5 ст.л.
Картофельное пюре 4 ст.л.
Сухие активные дрожжи 2 ч.л.
Какао порошок 4 ч.л.+1,5 ч.л. горячей воды ( можно заменить овощным соком 50-60 мл. )
Зеленый чай матча 1 ст.л.+2 ч.л. горячей воды ( можно заменить овощным соком 50-60 мл. )
Способ приготовления:
1) Для приготовления теста смешать яичный желток, молоко и картофельный отвар. Затем эту смесь подогреть в микроволновке 30 секунд.
2) Добавить в муку дрожжи и сахар и смешать миксером. Влить смесь из яца, молока и картофельного отвара, сливочное масло, соль, картофельное пюре. Смешивать миксером пока не получится однородное тесто. ( прог. дрожжевое тесто в Х.П.)
3) Делим получившееся тесто на 3 части, две одинаковые, а одну немного больше.
4) Готовим кофейный цвет, смешиваем какао порошок с водой. Вмешиваем миксером эту смесь в один из шаров теста. ( смешивается плохо, катала колобок с какао в Х.П. - супер)
5) Готовим зеленый цвет. Смешиваем зеленый чай с кипятком, процеживаем и взбиваем с большим куском теста. ( смешивается плохо, катала колобок с какао в Х.П. - супер)
6) Третий кусок теста кладем в миску смазанную маслом.
7) Оставляем три шара теста в покое на 1 час. ( 30 мин. в М.В. режим - йогурт)

8) Белую часть теста делим на три части, две одинаковые, а одну больше. Коричневое тесто делим на 4 части. Зеленое тесто делим на 2 части одна в 2 раза больше другой.

9) Начинаем лепить «Панду».
ШАГ 1
На посыпанный мукой стол выкладываем 1 большую колбаску из белого теста.
Сверху кладем маленькую белую колбаску.
ШАГ 2
По бокам от маленькой белой – прикрепляем две кофейные колбаски (глазки).
Сверху накрываем все последней частью белого теста. А сверху прикрепляем две кофейные колбаски (ушки).

ШАГ 3
Меньшую зеленую часть выкладываем между двумя кофейными (ушками).
Большую зеленую раскатываем и накрываем ей весь хлеб.

ШАГ 4
Смазать форму для выпекания хлеба маслом и положить туда «Панду» подниматься на один час. Выпекать веселый хлеб в духовке 190С 30-40 минут.

Вкусная, весёлая "Панда".

[Mar | Tini]

nattela.v очередной шедевр, красиво!!!