Чем отличается сладкий хлеб от обычного кекса? Опции

[Кукла в бантиках]

Интересно - чем отличается сладкий хлеб? По сути - почти что кекс. Или может кулич... В чем его особенность?

[Мамука]

Интересно - чем отличается сладкий хлеб? По сути - почти что кекс. Или может кулич... В чем его особенность?

Если в изделии муки больше, чем других ингредиентов, то это хлеб. Если муки меньше половины, а остальное масло, сахар, яйца-это кондитерское изделие. Кекс и кулич-это не хлеб. Смотря какой кулич, правда.

[Кукла в бантиках]

А на вкус как? А то мне даже страшно печь сладкий хлеб.

[Мамука]

А на вкус как? А то мне даже страшно печь сладкий хлеб.

Про вкус как то трудно сказать. Если, к примеру, в французский хлеб положить много сахара, то на мой вкус это ужасно. А если взять молочный хлеб или японский хоккайдо, то их можно и послаще сделать. А всяческие десертные, типа вишневого, шоколадного-они по определению должны быть сладкими. Хотя, рецепт-не догма, и сахар можно класть по вкусу. Пробуйте, не бойтесь. Удачных экспериментов.

[Свекруха]

У меня сладкий хлеб, если отрезать ломтик, просвечивается на свет. С кексом так не получится. Во-первых, тесто массивнее, жирнее, во-вторых, кекс в большинстве случаев печется на соде или разрыхлителе (хотя ирландский я пекла на дрожжах, сода не поднимает такое тяжелое тесто).