Рогалики Опции

[zvezda]

А вот мои рогалики сегодня. Мне самой себе угодить очень трудно... решила повторить...
Первое, всё делала на режиме "Тесто" в ХП, т.е. 2.20 по времени. Булочки формировала не в 60 гр а в 30, т.е. в 2 раза меньше, расстойку свела к минимуму (20минут).
Выпекала только в АГ. Предварительно "Разогрев", затем при 205, скорости средней (потом поняла,что сначала надо включать низкую,а по ходу менять на среднюю),время 15 минут ( мне показалось очень много)
Выпекала два раза. Сначала использовала форму диаметром побольше, потом брала форму диаметром меньше. Поняла, что используя меньшую диаметром форму, выпечка получается намного пышнее и лучше.


Это рогалики Папрички.

Тесто для этих рогаликов вот по этому рецепту
рогалики

[zvezda]

Папричка!А на какой решёточке?

[Николаевна]

Звёздочка, на средней.

[Николаевна]

Поставила на расстойку новую партию рогаликов. Поменяла дрожжи(на свои обычные) муки сделала строго по рецепту, а вот жидкости на 30 мл.меньше.Сечас жду чего у меня выйдет....

[Николаевна]

Ну вот, Татуличка, и мои повторные рогалики. Тесто слоистое, пышное..... вот теперь я довольна.
Делала малюююююсенькие по 50гр.(взвешивала).


Татуличка, спасибо. Муж уже съел всю партию. Я говорю: "Ведь вечер уже...." Ответ:" Вкусно же....."

[Кыся]

Танюююшка,у тебя такииие слои получились,аж обзавидовалась.
А как мужке то удержаться от такой вкуснятинки,я бы тоже сложила оружие!!!
Мне очень нравится текстура теста.

[zvezda]

я тоже сегодня спекла эти действительно чудесные и прекрасные на вкус рогалички(не могу выложить фотку,батарея как назло разрядилась)У меня тоже тесто получилось жидковатое....и скатывались трудно,но на вкус это не повлияло.Пекла и в духовке(напоминаю.она у меня супер пупер)и в АГ....так вот беспристрастное суждение;
В АГ быстрее и мягче,чем в духовке!!!!!

[vic1570]

ААбалдеть Обязательно попробую

[Peggi]

ММММ как все аппетитно. Я тоже пеку в аэрогриле, но круасаны с шоколадом и арбузным вареньем. В принципе туда запихнуть можно все что угодно.
У меня все проще: беру слоеное тесто, закручиваю начинку и минут на 15 (максимум)

[Paprika]

Спасибо, Peggi , красивые,аккуратненькие рогалики вы выпекли.
Никогда не ела арбузное варенье, наверное,вкусно?!