Суп с фасолью и чесноком Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Nika_G]

Понадобится:
1 стак. фасоли (замочить в холодной воде на несколько часов)
7 картофелин
1 морковка
1 луковица
3 зуб. чеснока
3 ст.л. раст. масла
100 г сыра
соль, зелень по вкусу

Морковь и лук обжарить 10 мин. на раст. масле, добавить фасоль и картофель, залить кипятком (или мясным бульоном) и включить "тушение" на час. Сыр твердый (какой вам нравится) натереть на крупной тёрке, чеснок пропустить через пресс. За 10 мин. до конца варки положить в кастрюлю соль, лавровый лист, базилик, сыр и чеснок.

При подаче посыпать зеленью.

[Огневушка]

Nika_G, сколько нужно воды налить на такое количество продуктов?
И еще: я никогда в супы не добавляла сыр, он потом распустится, да?

[Свекруха]

Первое: именно плавленный сырок, если его залить холодной, а не теплой или горячей водой, распустится и супчик будет наваристый, сытный и вкусный. Пробовала бросать просто тертый сыр - кажется, российский - он сварился, как мелкая вермишель.
Второе: как по мне, так чесночок лучше бросать, когда уже мультю выключили. Иначе он запарится и не будет того вкуса. Так моя соседка удивлялась, почему в моем холодце чеснок чувствуется, а у нее - практически нет. Выяснили -она его еще в кипящий бульон бросала.
Но вообще супчик должен быть вкусный. Я люблю все с фасолью, жаль только, не всегда удается с вечера замочить, заработаемся - и забываем.

[Nika_G]

Нет, не плавленый сыр, а именно твердый! Во-первых я вообще против плавленных сырков (знаю как их делают - бррррр! ), во-вторых для этого супа нужен хороший твердый сыр. Распустится он в супе или нет - зависит от того, какой сыр и когда его отправить в кастрюлю. Можно сделать как у Юли Высоцкой в программах, она посыпает супы пармезаном при подаче. Я кладу сыр в суп раньше.

[Свекруха]

Распустится он в супе или нет - зависит от того, какой сыр и когда его отправить в кастрюлю.

Вот и я о том - у меня не распускался. Значит, надо экспериментировать.

[Огневушка]

За 10 мин. до конца варки положить в кастрюлю соль, лавровый лист, базилик, сыр и чеснок.

Распустится он в супе или нет - зависит от того, какой сыр и когда его отправить в кастрюлю.

Так вот в таком варианте что же будет с сыром?

[Nika_G]

Леночка, у меня сыр подтаивает, но полностью не растворяется (в тарелке практически не виден, но на вкус хорошо ощущается, муж даже решил что это кусочки мяса ).

[Огневушка]

Леночка, у меня сыр подтаивает, но полностью не растворяется (в тарелке практически не виден, но на вкус хорошо ощущается, муж даже решил что это кусочки мяса ).

Ника, спасибо! теперь мне понятно как должно быть.

[Свекруха]

я вообще против плавленных сырков (знаю как их делают - бррррр!

Только что спрашивала у крестника, который это процесс изучил от и до. Его мнение - ничего такого бррр там нет, не надо только слишком этим продуктом увлекаться, а два сырка в суп, который сварен на 3 дня - вполне нормально.

[Serg&Nina]

Только что спрашивала у крестника, который это процесс изучил от и до. Его мнение - ничего такого бррр там нет, не надо только слишком этим продуктом увлекаться, а два сырка в суп, который сварен на 3 дня - вполне нормально.

Я очень люблю утром бутерброд с домашним хлебом и плавленным сыром Hochland. А что конкретно говорил Ваш крестник по поводу горячей любви к такому сыру?