IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> рецепт цельнозернового хлеба с сыром и сухими травами
Вита
сообщение 24.1.2009, 23:22
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 34
Регистрация: 4.1.2009
Пользователь №: 96
Спасибо сказали: 7 раз(а)

Модель хлебопечки: moulinex 5004


У меня такой рецепт цельнозернового хлеба с сыром и сухими травами, в оригинале с итальянскими, но таковых у меня не оказалось, использовала прованские
1 ч.л. сухих дрожжей;
2 1/4 ч.пшеничной муки;
3/4 ч. цельнозерновой муки;
3/4 ч.л. соли;
1 1/2 ст. л. сахара;
1/2 чашки натертого мягкого сыра (использовала твердый);
1 яйцо;
2 ч. л. сухих трав (базилика или орегано, или смесь итальянских трав);
2-3 ч. л. панифарина (можно без него);
1 ч. молока

1 чашка-240 мл

Режим цельнозерновой, средний размер
Перед началом выпечки смазать верх крепкой заваркой посыпать сухими травами, которые использовались для теста, и кунжутом.
Цельнозерновую муку получила путем измельчения на кофемолке промытой и высушеной пшеницы, купленной в отделе для диабетиков.
Хлеб получился с (местами) проваленной крышей, но в целом пропеченый и вкусный


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Дончанка
сообщение 25.1.2009, 0:17
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 389
Регистрация: 26.11.2008
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 25
Спасибо сказали: 323 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004


Цитата(Вита @ 24.1.2009, 22:22) *
Цельнозерновую муку получила путем измельчения на кофемолке промытой и высушеной пшеницы, купленной в отделе для диабетиков.

Выглядит ну очень аппетитно. А кофемолка измельчает зерно совсем в муку?или скажем как в песок? а что у вас за кофемолка? жерновая или обычная?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вита
сообщение 25.1.2009, 0:21
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 34
Регистрация: 4.1.2009
Пользователь №: 96
Спасибо сказали: 7 раз(а)

Модель хлебопечки: moulinex 5004


Мука получается крупная, как песок скорее, не как мука. Кофемолка Mounlinex.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 6.3.2013, 16:31
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Тук-тук-тук!
Затеяла сегодня испечь этот хлебушек, но с маленькими изменениями.
1,5 ч.л. - сухих дрожжей;
400 гр. - пшеничной муки;
90 гр. - цельнозерновой пшеничной муки;
10 гр. - клетчатки овсяных отрубей;
1 ч.л. - соли;
1,5 ст. л. сахара;
100 гр. натертого сыра (пармезан);
1 яйцо;
1 ст.л. - оливкового масла;
2 ч. л. сухих прованских трав;
240 - 260 мл. - кислого молока.
Программа - французский хлеб.
Тесто замесилось шикарное, колобок ляля, сыр и травы всыпала по сигналу.
Поднялся хорошо, чуть выше ведерка!
Но тут дернуло меня dash2.gif перед выпечкой присыпать сырком, да так щедро, что в пору было и самой сверху присесть. Ах-ха-ха! Ну конечно мой красавчик начал оседать под весом. Да, неприятно, но не беда!
Главное, чтобы костюмчик сидел!
Хлебушек разрезала, и вот:

Пористый, ароматный и хрустящая корочка! girl_in_love.gif
Вкусный! Мне понравился! А в этом и есть цель всей затеи!


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сева
сообщение 6.3.2013, 16:51
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 647
Регистрация: 10.1.2013
Из: Украина г. Киев (Вышгород)
Пользователь №: 14071
Спасибо сказали: 1521 раз(а)

Модель хлебопечки: Dеlfa,Saturn.мультиварка Saturn.
Имя: Галина


Леночка,хлебушек стоящий,умница !!!
Я вчера вечером тоже пекла сырный хлебчик,но добавляла туда еще и лук жаренный.Теперь начинаешь что-то каждый раз придумывать.Радует пока,что получается и мужу нравится


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 6.3.2013, 17:06
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Галочка, grand merci за комплимент! give_rose.gif

Цитата(Сева @ 6.3.2013, 16:51) *
Теперь начинаешь что-то каждый раз придумывать.Радует пока,что получается и мужу нравится.

Так держать! Умничка! 5639.gif

P.S.
Наплевала на запреты докторов и схомячила кусок хлебушка! Удержаться не возможно! Ура!

Сообщение отредактировал Эля - 6.3.2013, 17:11
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 6.3.2013, 17:34
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Эльчик! Славный какой хлебушко! А для меня тоже крыша особой роли никогда не играла! Главное - чтобы пропёкся и чтобы из ведёрка пахло вкусно! Разрез у хлеба о-о-о-о-чень заманчивый!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сева
сообщение 6.3.2013, 19:26
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 647
Регистрация: 10.1.2013
Из: Украина г. Киев (Вышгород)
Пользователь №: 14071
Спасибо сказали: 1521 раз(а)

Модель хлебопечки: Dеlfa,Saturn.мультиварка Saturn.
Имя: Галина


Цитата(84mama87 @ 6.3.2013, 18:34) *
Эльчик! Славный какой хлебушко! .. А для меня тоже крыша особой роли никогда не играла! Главное - чтобы пропёкся и чтобы из ведёрка пахло вкусно! Разрез у хлеба о-о-о-о-чень заманчивый! ..

'84mama87, и я такого мнения.Только вот хлебушек пахнет так,что и соседям чувствуется запах....
Ленчик,как же можно удержаться от свежего,пахущего хлебушка.Я тоже мужу говорю,чтобы он ел хлеб без меня,т.к удержаться не могу.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 6.3.2013, 20:21
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Девочки!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 0:58