рецепт цельнозернового хлеба с сыром и сухими травами Опции

[Вита]

У меня такой рецепт цельнозернового хлеба с сыром и сухими травами, в оригинале с итальянскими, но таковых у меня не оказалось, использовала прованские
1 ч.л. сухих дрожжей;
2 1/4 ч.пшеничной муки;
3/4 ч. цельнозерновой муки;
3/4 ч.л. соли;
1 1/2 ст. л. сахара;
1/2 чашки натертого мягкого сыра (использовала твердый);
1 яйцо;
2 ч. л. сухих трав (базилика или орегано, или смесь итальянских трав);
2-3 ч. л. панифарина (можно без него);
1 ч. молока

1 чашка-240 мл

Режим цельнозерновой, средний размер
Перед началом выпечки смазать верх крепкой заваркой посыпать сухими травами, которые использовались для теста, и кунжутом.
Цельнозерновую муку получила путем измельчения на кофемолке промытой и высушеной пшеницы, купленной в отделе для диабетиков.
Хлеб получился с (местами) проваленной крышей, но в целом пропеченый и вкусный

[Дончанка]

Цельнозерновую муку получила путем измельчения на кофемолке промытой и высушеной пшеницы, купленной в отделе для диабетиков.

Выглядит ну очень аппетитно. А кофемолка измельчает зерно совсем в муку?или скажем как в песок? а что у вас за кофемолка? жерновая или обычная?

[Вита]

Мука получается крупная, как песок скорее, не как мука. Кофемолка Mounlinex.

[Эля]

Тук-тук-тук!
Затеяла сегодня испечь этот хлебушек, но с маленькими изменениями.
1,5 ч.л. - сухих дрожжей;
400 гр. - пшеничной муки;
90 гр. - цельнозерновой пшеничной муки;
10 гр. - клетчатки овсяных отрубей;
1 ч.л. - соли;
1,5 ст. л. сахара;
100 гр. натертого сыра (пармезан);
1 яйцо;
1 ст.л. - оливкового масла;
2 ч. л. сухих прованских трав;
240 - 260 мл. - кислого молока.
Программа - французский хлеб.
Тесто замесилось шикарное, колобок ляля, сыр и травы всыпала по сигналу.
Поднялся хорошо, чуть выше ведерка!
Но тут дернуло меня перед выпечкой присыпать сырком, да так щедро, что в пору было и самой сверху присесть. Ах-ха-ха! Ну конечно мой красавчик начал оседать под весом. Да, неприятно, но не беда!
Главное, чтобы костюмчик сидел!
Хлебушек разрезала, и вот:

Пористый, ароматный и хрустящая корочка!
Вкусный! Мне понравился! А в этом и есть цель всей затеи!

[Сева]

Леночка,хлебушек стоящий,умница !!!
Я вчера вечером тоже пекла сырный хлебчик,но добавляла туда еще и лук жаренный.Теперь начинаешь что-то каждый раз придумывать.Радует пока,что получается и мужу нравится

[Эля]

Галочка, grand merci за комплимент!

Теперь начинаешь что-то каждый раз придумывать.Радует пока,что получается и мужу нравится.

Так держать! Умничка!

P.S.
Наплевала на запреты докторов и схомячила кусок хлебушка! Удержаться не возможно! Ура!

Сообщение отредактировал Эля - 6.3.2013, 17:11

[84mama87]

Эльчик! Славный какой хлебушко! А для меня тоже крыша особой роли никогда не играла! Главное - чтобы пропёкся и чтобы из ведёрка пахло вкусно! Разрез у хлеба о-о-о-о-чень заманчивый!

[Сева]

Эльчик! Славный какой хлебушко! .. А для меня тоже крыша особой роли никогда не играла! Главное - чтобы пропёкся и чтобы из ведёрка пахло вкусно! Разрез у хлеба о-о-о-о-чень заманчивый! ..

'84mama87, и я такого мнения.Только вот хлебушек пахнет так,что и соседям чувствуется запах....
Ленчик,как же можно удержаться от свежего,пахущего хлебушка.Я тоже мужу говорю,чтобы он ел хлеб без меня,т.к удержаться не могу.

[Эля]

Девочки!