IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V  < 1 2  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кляр Три, три, три... 6, КЛЯР для всех видов мяса РЕКОМЕНДУЮ
Ясмен
сообщение 11.7.2012, 10:04
Сообщение #21

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 428
Регистрация: 2.7.2012
Из: АР Крым
Пользователь №: 12125
Спасибо сказали: 697 раз(а)

Модель хлебопечки: LG НВ- 201, мультиварка Панасоник, йогуртница Тефаль


Цитата(Свекруха @ 10.7.2012, 22:17) *
А вот мой очень вкусный кляр. правда, морочный, но того стоит.

Сварить 250 гр картошки, слить воду, сделать пюре з измельченным укропом, 100 гр муки, 3 яйца, 125 мл сухого белого вина, соль, перец, 1 ст.ложка хрена.
В этом кляре, предварительно обкачав в муке, жарить во фритюре тоненькие кусочки куриного филе, рыбы (м.б. куриной печени, шампиньоны).
Можна нанизывать на деревяннык шпажки овощи, шампиньоны и печенки, макать в этот кляр и обжаривать в фритюре — будет очень оригинально.


Ух тыжка!!! Интересно! Возьму на заметку. Скажите, картошка, как то, чувствуется?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 11.7.2012, 11:26
Сообщение #22

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


Огневушечка, я этот кляр не каждый день использую, только когда надо гостей удивить. Или если картошка-пюре осталась, а не в моих правилах, чтобы добро пропадало.
Насчет маринования в горчице с медом - а попробуйте-ка, девочки, и пару ложек соевого соуса туда плеснуть. Разницу почувствуете.
И еще: в одном маленьком ресторанчике нам подали отбивные в кляре... с маком! Т.е. не насыпали его щедрой рукой, а, видимо, просто слегка присыпали сверху. Вкусно и оригинально!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 11.7.2012, 11:28
Сообщение #23

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


Цитата(Ясмен @ 11.7.2012, 10:04) *
Ух тыжка!!! Интересно! Возьму на заметку. Скажите, картошка, как то, чувствуется?


Не совсем. Укроп и хрен все забивают, они во вкусе доминируют.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ясмен
сообщение 11.7.2012, 15:46
Сообщение #24

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 428
Регистрация: 2.7.2012
Из: АР Крым
Пользователь №: 12125
Спасибо сказали: 697 раз(а)

Модель хлебопечки: LG НВ- 201, мультиварка Панасоник, йогуртница Тефаль


Цитата(Свекруха @ 11.7.2012, 11:28) *
Не совсем. Укроп и хрен все забивают, они во вкусе доминируют.

Спасибо! Такое сочетание вкусное, аж маска захотелось. d8972a5723bd.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ясмен
сообщение 15.7.2012, 16:36
Сообщение #25

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 428
Регистрация: 2.7.2012
Из: АР Крым
Пользователь №: 12125
Спасибо сказали: 697 раз(а)

Модель хлебопечки: LG НВ- 201, мультиварка Панасоник, йогуртница Тефаль


Вот сегодня пожарила в своем любимом кляре медальончики из кур филе.
В кляр добавила франц. горчицу и сыр

- подавала с карт. пюре. Очень сочно!


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 15.7.2012, 23:58
Сообщение #26

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


И вот как такое созерцать на ночь глядя? grrtgth.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V  < 1 2
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 17.4.2021, 0:01