 Кляр Три, три, три... 6, КЛЯР для всех видов мяса РЕКОМЕНДУЮ |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 11.7.2012, 10:04
Сообщение
#21
|
|
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 428 Регистрация: 2.7.2012 Из: АР Крым Пользователь №: 12125 Спасибо сказали: 697 раз(а) Модель хлебопечки: LG НВ- 201, мультиварка Панасоник, йогуртница Тефаль  |
Цитата(Свекруха @ 10.7.2012, 22:17)  А вот мой очень вкусный кляр. правда, морочный, но того стоит. Сварить 250 гр картошки, слить воду, сделать пюре з измельченным укропом, 100 гр муки, 3 яйца, 125 мл сухого белого вина, соль, перец, 1 ст.ложка хрена. В этом кляре, предварительно обкачав в муке, жарить во фритюре тоненькие кусочки куриного филе, рыбы (м.б. куриной печени, шампиньоны). Можна нанизывать на деревяннык шпажки овощи, шампиньоны и печенки, макать в этот кляр и обжаривать в фритюре — будет очень оригинально. Ух тыжка!!! Интересно! Возьму на заметку. Скажите, картошка, как то, чувствуется? |
 |
 
|
|
11.7.2012, 11:26
Сообщение
#22
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
Огневушечка, я этот кляр не каждый день использую, только когда надо гостей удивить. Или если картошка-пюре осталась, а не в моих правилах, чтобы добро пропадало.
Насчет маринования в горчице с медом - а попробуйте-ка, девочки, и пару ложек соевого соуса туда плеснуть. Разницу почувствуете. И еще: в одном маленьком ресторанчике нам подали отбивные в кляре... с маком! Т.е. не насыпали его щедрой рукой, а, видимо, просто слегка присыпали сверху. Вкусно и оригинально! Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
11.7.2012, 11:28
Сообщение
#23
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
Цитата(Ясмен @ 11.7.2012, 10:04) Ух тыжка!!! Интересно! Возьму на заметку. Скажите, картошка, как то, чувствуется? Не совсем. Укроп и хрен все забивают, они во вкусе доминируют. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
11.7.2012, 15:46
Сообщение
#24
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 428 Регистрация: 2.7.2012 Из: АР Крым Пользователь №: 12125 Спасибо сказали: 697 раз(а) Модель хлебопечки: LG НВ- 201, мультиварка Панасоник, йогуртница Тефаль |
Цитата(Свекруха @ 11.7.2012, 11:28) Не совсем. Укроп и хрен все забивают, они во вкусе доминируют. Спасибо! Такое сочетание вкусное, аж маска захотелось. 
|
|
|
|
|
15.7.2012, 16:36
Сообщение
#25
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 428 Регистрация: 2.7.2012 Из: АР Крым Пользователь №: 12125 Спасибо сказали: 697 раз(а) Модель хлебопечки: LG НВ- 201, мультиварка Панасоник, йогуртница Тефаль |
Вот сегодня пожарила в своем любимом кляре медальончики из кур филе.
В кляр добавила франц. горчицу и сыр   - подавала с карт. пюре. Очень сочно!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
15.7.2012, 23:58
Сообщение
#26
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
И вот как такое созерцать на ночь глядя?
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 3.4.2025, 1:02 |
Форум Моя хлебопечка