Срочно нужен рецепт "варенья из яблок"., Нужен рецепт варенье из яблок на зиму. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[mikrobka]

Посоветуйте проверенный рецептик варенья из яблок. Нужно чтобы было густое варенье, для пирогов и пирожков.

[yaxont]

Нужно чтобы было густое варенье, для пирогов и пирожков.

Может. тогда нужен рецепт повидла. а не варенья.. В инете полно рецептов, вот один из них:
яблоки - 1 кг
сахар - 700-800 г ( зависит от сладости яблок)
вода - 1 стакан
Зрелые яблоки моют, нарезают дольками, не очищая от кожицы. Затем заливают водой и варят 15 мин до размягчения. Сваренные яблочные дольки протирают через сито, доводят до кипения, добавляют сахар и варят до готовности на слабом огне. Перекладывают в банки в охлажденном виде.

[nattela.v]

Густое яблочное варенье
Ингредиенты
2 кг яблок,
1,8 кг сахара,
2 стакана воды
Приготовление
С яблок снимаем шкурку, складываем в небольшую кастрюлю, удаляем сердцевину (ее тоже в кастрюлю для добывания пектина) заливаем водой и ставим на плиту на 40-50 мин. Яблоки режим на кусочки, складываем в большую кастрюлю и засыпаем сахаром.
Жидкость из яблочных остатков, выливаем в большую кастрюлю. После закипания, кипятим 5 минут, выключаем плиту. Повторить процесс кипячения через 10-12 часов.
Варенье получается густое, яблоки не развариваются, а остаются кусочками мармеладной консистенции.

[mikrobka]

Густое яблочное варенье
Ингредиенты
2 кг яблок,
1,8 кг сахара,
2 стакана воды
Приготовление
С яблок снимаем шкурку, складываем в небольшую кастрюлю, удаляем сердцевину (ее тоже в кастрюлю для добывания пектина) заливаем водой и ставим на плиту на 40-50 мин. Яблоки режим на кусочки, складываем в большую кастрюлю и засыпаем сахаром.
Жидкость из яблочных остатков, выливаем в большую кастрюлю. После закипания, кипятим 5 минут, выключаем плиту. Повторить процесс кипячения через 10-12 часов.
Варенье получается густое, яблоки не развариваются, а остаются кусочками мармеладной консистенции.

Да именно такой рецептик я и хотела, но не могла найти Спасибо огромнейшее за помощь

[иволга]

Посоветуйте проверенный рецептик варенья из яблок. Нужно чтобы было густое варенье, для пирогов и пирожков.

Если варить повидло из белого налива, то его не надо перетирать через сито. Яблоки сами по себе очень хорошо развариваются. Берём яблоки и сахар в пропорции 1:1. Яблоки очистить от кожуры и серцевины. Варим до приятного карамельного цвета и до полного разваривания яблок. Повидло очень густое, режется ножом, однородное. Из пирожков не вытекает. Как магазинное.

[tan`chik74]

Я делаю так:

На 1кг. очищенных и порезанных яблок (я режу яблоки в комбайне на маленькие кусочки) 1кг. сах.песка.
В 1ст. кипятка растворить сахар, кинуть яблоки, довести до кипения, варить 10-15мин. Закатать в стерильные банки, замотать в одеяла и подушки и оставить на ночь остывать. У меня еще стоит варенье за 2010 год. Чувствует себя отлично))). Едим с булочкой с чаем, в пирожки кладу и т.д. Да, яблоки конечно лучше кислые брать.
Моя бабушка еще добавляет в такое варенье апельсиновые или лимонные корочки. Но мне больше нравится без них.

[tan`chik74]

Я смотрю, рецепты у всех одинаковые))))))))