Хлеб по мотивам "Сезам Скаллиони ", необычный хлебушек Опции

[Mar | Tini]

Этот рецепт я увидела на сайте Поварёнок.ру, не давал он мне покоя, и вот сегодня я приготовила этот необычный хлебушек. Жарится он на сковороде, сверху слегка сладковатый а внутри начинка из яичных блинчиков с соевым соусом. Как пишет автор -"Этот хлеб популярен на севере Китая". Нам понравился, вкусно но мало, в следующий раз сделаю двойную порцию.Ниже слова автора рецепта а синие комменты и фотки мои.
Мука пшеничная — 175 г
Яйцо куриное (1-тесто,4-начинка) — 5 шт
Вода (кол-во зависит от объема яйца+1 ст. ложка для сиропа)
Сахар (+1 ст. ложка на сироп , обмазывать хлеб сверху) — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 0,5 ч. л. ( я брала 5 гр. свежих)
Соевый соус — 3 ст. л.
Зеленый лук — 1 пуч.
Кунжут
Масло растительное
Сначала замесим тесто. В стакан разобьем яйцо и нальем теплой воды до отметки 120 мл. Выльем в чашку, добавим 2 чайные ложки сахара, пол чайной ложки соли, добавим муку и дрожжи.
Замесим мягкое тесто. Оставим подходить на 1 час.( Я это делала в ХП на функции "Пельмени")
Займемся начинкой. В яйца добавим соевый соус.Размешаем.
На смазанной растительным маслом сковороде обжарим блинчики из яиц и соуса, обжариваем с двух сторон.
У меня получилось четыре яичных блинчика. Оставим остывать. Порежим перышки зеленого лука.
Тесто увеличилось в 2 раза.Раскатаем тесто в тонкий прямоугольный лист. (Длина должна быть больше, чем 40 см.)
Тесто с помощью кисточки смажем растительным маслом и посыпим зеленым луком.
Сверху внахлест уложим яичные блинчики.Свернем в рулет.Наш рулет свернем в спираль, оставим на 15 минут.
Сделаем сироп , для обмазки хлеба сверху. Одну столовую ложку сахара, растворим в 1 столовой ложке горячей воды.
Одну сторону хлеба, обмажем сиропом и щедро посыпим кунжутом.
В сковороде, диаметром 18-20 см, разогреем растительное масло( примерно 50 мл)с водой 80 мл. Стороной посыпанной кунжутом положим хлеб.
Огонь убавим до минимума и закроем крышкой.Крышку не открываем.
Как вода выкипит ( минут 30), сторона хлеба поджарится до золотисто-коричневого цвета.
Обмажем вторую сторону сиропом и посыпим кунжутом. Перевернем и обжарим другую сторону. В во время жарки, вы можете добавить дополнительное масло, если не достаточно масла, и добавить воды.

[nattela.v]

Mar | Tini, очень АППЕТИТНО и ВКУСНО!!! Хлебушек не обычный и красивый !

[Mar | Tini]

nattela.v , действительно интересный рецептик!

[Патрикеевна]

Юль, такой интересный хлебушек и по составу и по способу приготовления ! Я как-то дрожжевые булочки отваривала, потом пекла, а тут целый хлеб-пирог.

[Николаевна]

Интересный рецепт. Надо попробовать, с блинами хлеб ... Дрожжевые крендели отваривала и выпекала-вкусно.

[Mar | Tini]

Девочки он и по вкусу прикольный, и действительно больше не хлеб а пирог с блинами И готовится он совсем не сложно. Мы умяли его в момент
А про дрожжевые булочки и крендели отварные и печёные подробней можно плииз!

[Свекруха]

И главное - как раз тот случай, когда нет духовки под рукой.

[Mar | Tini]

И главное - как раз тот случай, когда нет духовки под рукой.

Ага! Это тоже немаловажно Удобно, и не надо гонять особенно в жару целую духовку, а просто на конфорочке , на мааленьком огне!

[Патрикеевна]

А про дрожжевые булочки и крендели отварные и печёные подробней можно плииз!

Mar | Tini Юль , это одно и тоже, вот они - Бейглз