Хлеб горчичный, рецептура ГОСТ |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Хлеб горчичный, рецептура ГОСТ |
28.9.2009, 0:41
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 86 Регистрация: 23.5.2009 Из: Москва Пользователь №: 639 Спасибо сказали: 116 раз(а) Модель хлебопечки: Oursson-BM1000, Philips-9040 |
Хлеб горчичный из пшеничной муки 1-го сорта Дрожжи сухие - 1,5 ч. л. Мука пшеничная 1-го сорта - 500 г Соль - 1 ч. л. Сахар - 2 1/2 ст. л. Масло растительное - 1 ст. л. Масло горчичное - 3 1/2 ст. л. Вода - 310 мл Положить все ингредиенты по инструкции в ведёрко хлебопечки. Поставить программу "Диетический (Цельнозерновой) хлеб", размер L (большой). |
|
|
||
28.9.2009, 0:51
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 666 Регистрация: 9.5.2009 Из: Воронеж Пользователь №: 585 Спасибо сказали: 1202 раз(а) Модель хлебопечки: эленберг BM-3100 |
<noindex> Хлеб горчичный из пшеничной муки 1-го сорта Дрожжи сухие - 1,5 ч. л. Мука пшеничная 1-го сорта - 500 г Соль - 1 ч. л. Сахар - 2 1/2 ст. л. Масло растительное - 1 ст. л. Масло горчичное - 3 1/2 ст. л. Вода - 310 мл Положить все ингредиенты по инструкции в ведёрко хлебопечки. Поставить программу "Диетический (Цельнозерновой) хлеб", размер L (большой). <noindex> <noindex> Яна-1, вы молодец таких красавцев выставили! Спасибо сказали:
|
|
|
28.9.2009, 4:02
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Яна, какой пушистый хлебушек у Вас. У вас прям сегодня день хлебов. Спасибо!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
28.9.2009, 5:57
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Яна, ваш молочно - горчичный - пользуется большой популярностью, и один из моих любимых! И этот, я думаю, не хуже! Тем более, что из муки 1 сорта, которая у меня есть. Ваши рецепты не подводят! Спасибо большое!
Спасибо сказали:
|
|
|
28.9.2009, 11:37
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 86 Регистрация: 23.5.2009 Из: Москва Пользователь №: 639 Спасибо сказали: 116 раз(а) Модель хлебопечки: Oursson-BM1000, Philips-9040 |
И этот, я думаю, не хуже! Тем более, что из муки 1 сорта, которая у меня есть. Paprika, этот хлеб отличается от Горчично-молочного, он больше на магазинный похож, на тот самый... Из муки 1-го сорта он более грубый получается, хотя тоже вкусный. Спасибо сказали:
|
|
|
8.10.2009, 12:50
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Яна, я в очередной раз порадовалась вашему рецепту. Совершенно не волнуясь забросила ингредиенты, и едва дождавшись колобка( он получился замечательный!), спокойно ушла из дома. Вернулась за несколько минут до окончания выпечки. Получился такой великан и не удивительно, потому что хлеб из муки 1 сорта.
Подкупил объём хлеба и необыкновенно воздушная структура. Большое спасибо, Яна. За мной донецкий... |
|
|
8.10.2009, 13:21
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 105 Регистрация: 19.2.2009 Из: Украина Киев Пользователь №: 236 Спасибо сказали: 181 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD-255 |
Необыкновенно красивый хлебушек у вас получился, молодцы!!!
У меня вопрос - где вы берете горчичное масло? Спасибо сказали:
|
|
|
8.10.2009, 13:33
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
|
|
|
8.10.2009, 13:36
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 86 Регистрация: 23.5.2009 Из: Москва Пользователь №: 639 Спасибо сказали: 116 раз(а) Модель хлебопечки: Oursson-BM1000, Philips-9040 |
У меня вопрос - где вы берете горчичное масло? Anuta, я покупаю в ин-т магазине по 100 - 120 руб за литровую бутылку. В супермаркетах у нас стоит украинское по 650 руб за 500 г. И ещё я в аптеке видела, но там тоже дорого. Папричка, какой горчичный красавчик у Вас получился! |
|
|
8.10.2009, 13:39
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 105 Регистрация: 19.2.2009 Из: Украина Киев Пользователь №: 236 Спасибо сказали: 181 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD-255 |
Спасибо огрмное за такой оперативный ответ! рада познакомиться! я иэ Киева, посмотрю в МЕТРО, спасибо!
|
|
|
8.10.2009, 17:04
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Anuta, Яна, а у нас в Волгограде завод - монополист в России по производству горчичного масла. Так что оно у нас в в каждом магазине продаётся. Я даже не знаю, сколько оно стоит, но совсем не дорого.
|
|
|
8.10.2009, 17:14
Сообщение
#12
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 858 Регистрация: 29.8.2009 Из: Харьков Пользователь №: 876 Спасибо сказали: 1356 раз(а) Модель хлебопечки: liberton lbm 05 |
'Anuta' если вдруг найдете.напишите сколько оно стоит и где продаеться..?
Paprika красотища у Вас получилась...а какой у него вкус? Спасибо сказали:
|
|
|
8.10.2009, 17:19
Сообщение
#13
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Paprika красотища у Вас получилась...а какой у него вкус? sladkaya_m07, спасибо. Вкус хорошего хлеба с хрустящей корочкой, пористой структурой, чем то французский батон мне напомнил. Изнутри такой пушистый... Спасибо сказали:
|
|
|
9.10.2009, 0:10
Сообщение
#14
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Папричка ты как всегда на высоте!!!Хлеб изумительный!!А вот если замнить горчичное масло на масло из виноградных косточек?Как думаешь,сильно изменится вкус?И муки 1сорта у нас нет что посоветуешь?
Спасибо сказали:
|
|
|
9.10.2009, 16:22
Сообщение
#15
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 387 Регистрация: 23.5.2009 Пользователь №: 636 Спасибо сказали: 334 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Пекла сегодня этот хлеб! Сказать что он вкусный - это значит ничего не сказать. Хлеб изумительный, воздушный. Даже не смотря на то, что в силу отсутствия горчичного масла мне пришлось немного изменить рецепт. Положила 1 ст. л столовой горчицы, 3 ст.л растительногь масла и воды на 10 мл побольше. Получился, конечно, не такой высокий как у Яны и Паприки, но вкусный..... Фото, к сожалению, не могу выложить (муж забрал фотик на работу, как всегда не кстати).
Спасибо, Яна за чудесный рецепт. Спасибо сказали:
|
|
|
9.10.2009, 17:18
Сообщение
#16
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
zvezda, если масло можно заменить, то муку 1 сорта - нет. Весь смак в муке 1 сорта, она и воздушность, объём хлебу даёт. Ищи в "Карусели", она там точно есть!
Пекла сегодня этот хлеб! Сказать что он вкусный - это значит ничего не сказать. Хлеб изумительный, воздушный. Даже не смотря на то, что в силу отсутствия горчичного масла мне пришлось немного изменить рецепт. Лялечка, молодец, что приложила усилия и проявила терпение. Зато результат порадовал! |
|
|
9.10.2009, 20:22
Сообщение
#17
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 86 Регистрация: 23.5.2009 Из: Москва Пользователь №: 639 Спасибо сказали: 116 раз(а) Модель хлебопечки: Oursson-BM1000, Philips-9040 |
|
|
|
12.10.2010, 21:41
Сообщение
#18
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 165 Регистрация: 4.10.2010 Из: НиНо-СПб, Ю-З Пользователь №: 3462 Спасибо сказали: 370 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonik SD-257,Скороварка-мультиварка LandLife |
Это точно! Хлеб из этой муки классный получается. дааа, а я все была уверена что лучше вышки нет, а оказывается наоборот ,чет я не подумала, пошла я завтра за мукой в магаз и попробую горчичный хлебушек испеч!!!! В Карусели,Ленте которая продается какую марку лучше? И еще девочки-хозяюшки ваши рецепты хлеба на какую массу выставлять 1кг? |
|
|
13.10.2010, 15:27
Сообщение
#19
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Я покупаю в Карусели старооскольскую муку 1 сорта "Красна изба". Правда, с месяц как вместе с гречкой исчезла и эта мука. Если она у вас, Povarenok, есть - берите, не пожалеете.
Спасибо сказали:
|
|
|
15.10.2010, 10:39
Сообщение
#20
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 25 Регистрация: 7.10.2010 Пользователь №: 3487 Спасибо сказали: 24 раз(а) Модель хлебопечки: Panaconik - 257 |
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 11.5.2024, 9:43 |