Персиково-апельсиновый джем, "объеденье" Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Огневушка]

Персиково-апельсиноый джем

Состав:
2,9 кг персиков
1 шт апельсин
персики + апельсин = 3,1 кг
2,1 кг сахара
лимонная кислота (по вкусу)

Приготовление:
- Из персиков удалить косточки, апельсин очистить от шкурки и разделить на дольки
- персики и дольки апельсина перекрутить на мясорубке (цедру не добавляем)
- добавить сахар, перемешать и поставить варить
- после закипания варим 10 минут и отставляем до полного остывания
- пробуем остывший джем на сахар, если мало, добавляем
2й раз доводим до кипения, варим 10 минут и еще отставляем до полного остывания
- добавляем лимонную кислоту
3й раз доводим до кипения, варим 10 минут, раскладываем в стерилизованные банки и закатываем

Получается 3 л джема. Хранить можно при комнатной температуре.



Получается очень вкусный и очень красивый джем с хорошо ощутимой приятной апельсиновой ноткой. Можно использовать для рулетов, рогаликов, для прослойки пирогов и в тортах. Я одну 0,5 л баночку не закатывала, оставила в холодильнике для блинов (классно пошло!), а остаток этой баночки припрятала для Эниного пирога Юность..