Оливковое масло, как отличить подделку Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Nika_G]

Как отличить настоящее оливковое масло от подделки

Том Мюллер, автор скандальной книги «Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil» предупреждает, что около 70% оливкового масла на мировом рынке – подделки. Масло, продаваемое под маркой extra virgin, может быть любым растительным маслом, подкрашенным при помощи хлорофилла. Отличить настоящий продукт от подделки по вкусу невозможно. Но есть другие простые способы.

Том Мюллер советует поставить бутылку с маслом в холодильник. Если через несколько часов масло загустело или полностью затвердело, это настоящее extra virgin. Подделка или просто помутнеет, или вообще не изменится. Другой способ – поджечь фитиль, пропитанный маслом. Оливковое масло extra virgin горит чистым пламенем, а подделка может дымить или вовсе не загореться.

[kesha200]

Всем трям! Ещё по телеку говорили, что настоящее оливковое масло никогда не фасуют в пластик - ТОЛЬКО СТЕКЛО!!!

[Ясмен]

Пойду поставлю на ночь Монини в холодильник. Посмотрим?!

[Suavis]

Я сколько масла покупала оливкового - всё твердело в холодильнике. И даже рафинированное оливковое, не только первый отжим. Стараюсь выбрать марку проверенную и мне 3накомую

[Ясмен]

Suavis какую марку берете? Я всегда брала или Monini или Borges - первого отжима, но вот Монини всю ночь в холодильнике и нихренашеньки, таже и не думало мое масло застывать!!!!

[Lagri]

Я тоже сколько раз брала оливковое масло (только в стеклянных бутылках), всегда твердело в холодильнике. Значит ни разу в 70% не попала... Но при выборе тоже смотрю на производителя, а не беру что попало.

[Патрикеевна]

Ника, спасибо за информацию! Поставила и я свое масло в холодильник.

[Ясмен]

Я тоже сколько раз брала оливковое масло (только в стеклянных бутылках), всегда твердело в холодильнике. Значит ни разу в 70% не попала... Но при выборе тоже смотрю на производителя, а не беру что попало.

Скажите, какое масло берете?

[Огневушка]

Скажите, какое масло берете?

Присоединяюсь к вопросу.
Я покупала оливковое масло двух производителей, в стеклянной таре, держала в холодильнике на панели -
не затердевало! Сразу из холодильника отмеряла в хлеб нужное по рецепту кол-во.

[Патрикеевна]

Не застыло мое масло и не загустело . Масло вот такое ACEITES DEL SUR virgen extra (с черной этикеткой) . Покупала в Метро.

Оливковое масло La Espanola производится в Испании группой компаний Aceites del Sur, которая производит оливковое масло с 1840 года, что сделало ее экспертом в этой области.
Использование традиционных методов производства оливкового масла и строгий контроль качества на каждом этапе производственной цепочки позволяет снабжать рынок продукцией самого высокого качества.
Acesur Group – производитель La Espanola – занимает второе место на Испанском рынке масла.

[Zsike]

Обидно.... покупаешь такую не дешевую вещь и то обман.
Хоть я никогда не брала из-за цены. Но раз в году когда соседка приезжает домой с Испании она всегда дает в подарок и масло.А вот интересно что у нее в пластиковом бутылке как и наши.Марку не помню,таких женщин на этикетке точно не было. В этом году обязательно и я поставлю в холодильник.Интересно мне.

[Suavis]

Беру часто Борхес, Маэстро Дэ Олива, Aro. Всегда было Ок !! (и первый отжим и рафинированное)

[Огневушка]

Беру часто Борхес, Маэстро Дэ Олива, Aro. Всегда было Ок !! (и первый отжим и рафинированное)

Как раз Маэстро Дэ Олива (в стеклянной бутылке) у меня осталось жидким. Правда цвет не поменяло и мутным не стало.

[Ясмен]

Вот ...! Где найти настоящее масло, ладно сами его едим, так деткам жеж даем.... нет слов одни эмоции....

[Mar | Tini]

У меня тоже не застыло На пробу брала Ашановское, может чуууть гуще стало, не помутнело.

[smile]

Как раз Маэстро Дэ Олива (в стеклянной бутылке) у меня осталось жидким. Правда цвет не поменяло и мутным не стало.

У меня было то же самое!
Может потому, что это масло одно из самых дешевых (если оливковое масло вообще можно назвать дешевым...)

[Огневушка]

Ясмен, присоединяюсь к Вашим эмоциям, но прошу в дальнейшем учесть,
что у нас на форуме не приветствуется применение не нормативной лексики.
Давайте уважать всех остальных пользователей.

Согласно вышеизложенного Ваше сообщение отредактировано.
В дальнейшем Ваши сообщения, несущие в себе аналогичные выражения, будут удаляться.
Флуд в теме (засорение темы комментариями, не относящимися к обсуждению данной темы) также не приветствуется
и будет удален.
Спасибо за понимание.

[Света]

Вот нашла статью интересную. Про пользу оливкового масла знают все. А про вред???

"Вред оливкового масла

Хотя оливковое масло и является одним из самых полезных продуктов, все же нельзя оставить без внимания некоторые отрицательные последствия, к которым может привести его чрезмерное употребление.

Осторожнее всего с оливковым маслом нужно быть людям, страдающим воспалением желчного пузыря – холециститом: из-за сильного желчегонного эффекта масло может обострить заболевание.

Несмотря на то, что оливковое масло широко применяется в диетологии, нужно четко соблюдать меру – не более двух столовых ложек масла в день, ведь этот продукт довольно калориен: в 100 граммах оливкового масла содержится почти 900 калорий, а на одну столовую ложку приходится около 150 калорий.

Также не стоит заблуждаться насчет того, что продукты, поджаренные на оливковом масле, не несут организму никакого вреда. На самом же деле, любое масло, в том числе оливковое, в результате нагревания не только теряет свои полезные свойства, но и становится вредным. Потому употреблять в пищу нужно оливковое масло, не прошедшее термическую обработку.

Как выбрать оливковое масло?

Чтобы убедиться в пользе оливкового масла, необходимо выбрать правильный продукт. Как это сделать? Итак, ознакомимся с рядом правил, которые помогут сделать правильный выбор.
1.Оливковое масло, как и остальные, может быть рафинированным и нерафинированным. Все полезные вещества сохраняются только при минимальном тепловом воздействии. Таким образом, отдавать предпочтение стоит нерафинированному маслу.
2.Кроме того, на упаковке часто можно встретить одну из трех надписей – virgin (натуральное), refined (очищенное) или pomace (жмыховое). Покупайте первый вариант.
3.Если на этикетке масла написано слово mix, значит, оно произведено путем смешения различных сортов масел, что отрицательно влияет на его свойства.
4.Полезные свойства оливкового масла сохраняются в течение пяти месяцев, поэтому нужно обращать особое внимание на дату изготовления продукта.
5.Чем ниже кислотность масла, тем более мягким вкусом оно обладает. У самых качественных сортов оливкового масла этот показатель составляет всего 0,8%.
6.Лучшее оливковое масло производится и разливается в одном и том же регионе. Узнать происхождение продукта можно по обозначениям IGP или DOP. IGP (Indicazione Geografica Protetta) означает, что отжим оливок был произведен в одной стране, например, Греции или Испании, а упаковано масло было уже за пределами этих регионов. Аббревиатура DOP (Denominazione d' Origine Protetta) свидетельствует о том, что масло произведено и упаковано в пределах одной страны.
7.Не стоит пытаться определить качество масла по его цвету, на это свойство влияют такие факторы, как сорт оливок, степень их зрелости и время сбора урожая.
8.Лучше всего свойства оливкового масла сохраняет стеклянная тара. "

Источник www.fashiontime.ru

[Огневушка]

Света, спасибо! Полезная статья.

[money289]

болше года пользуюсь оливковым маслом mana gea -- посоветовал знакомый вегетарианец. он долго выбирал для себя масло и остановился на этом. производит семья в Греции, подделывать его не выгодно, качество всегда на высоте. не горчит. отлично для заправки салатов, для рыбы и т.п.


ПС: и да, натсоящее масло таки замерзает в холодильнике )